a massa tradicional e estas rapidinhas.
2006-10-18 10:35:10 · 10 respostas · perguntado por baba_fria 2 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Essa receita é de massa macia.
INGREDIENTES:
4 xícaras de chá de farinha de trigo especial peneirada (aproximadamente)
30 g de fermento biológico
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar refinado
3/4 de xícara de chá de leite morno (aproximadamente)
1 colher de café de sal ou massa de alho
Óleo de soja (aproximadamente 1/4 de xícara)
Farinha de trigo o quanto baste para dar liga à massa
Óleo para untar as assadeiras.
MODO DE FAZER:
1. Primeiramente prepare o fermento: em uma vasilha plástica funda, usando luvas, desmanche o fermento no leite morno com as mãos, acrescente o açúcar e a colher de farinha de trigo.
2. Cubra com um pano de prato limpo e leve ao forno desligado.
3. Deixe descansar por 1/2 hora.
4. Após descansado, acrescente aos poucos a farinha e o sal, sovando bastante.
5. Não se esqueça do óleo.
6. Se necessário, acrescente leite morno aos pouquinhos ou farinha de trigo.
7. Ressalte-se que na massa não pode ir muito óleo, senão a massa fica dura.
8. Sove bem até a massa desgrudar das mãos e ficar bem lisinha.
9. Demora um pouco mesmo, mas quanto mais se sova, mais a massa fica macia por dentro e crocante por fora depois de assada.
10. Quando a massa estiver lisinha, espalhe um pouco de óleo entre as mãos e "unte" a bola de massa.
11. Ponha a massa novamente na vasilha, cubra com o pano, leve ao forno desligado e deixe por 1 hora mais ou menos.
12. Para poupar tempo, unte as assadeiras com óleo.
13. Após descansar, tire a vasilha com a massa do forno, divida em duas partes, ou quantas quiser, se for fazer pizza brotinho, fica a seu critério, estique a massa com um rolo ou garrafa de vidro cheia d'água morna para quente, e disponha a massa nas assadeiras.
14. Espalhe somente o molho de tomate de sua preferência, e leve as assadeiras ao forno desligado por mais 40 minutos a 1 hora.
15. A massa crescerá novamente.
16. Retire do forno as assadeiras com massa.
17. Pré-aqueça o forno na temperatura máxima por 15 minutos (o forno deve estar muito quente).
18. Após pré-aquecido, leve uma assadeira de cada vez ao forno (a grade deve estar no alto e deixe de 3 a 5 minutos apenas (somente para pré assar).
19. Retire imediatamente a assadeira do forno e a cubra com o recheio de sua preferência.
20. Leve novamente ao forno e deixe somente até derreter os queijos(entre 5 e 10 minutos) está pronta.
21. A massa em regra fica grossa, crocante por fora e supermacia por dentro.
22. Pode, se quiser, substituir o óleo por azeite extra virgem, assim como acrescentar orégano ou ervas finas à massa.
Boa sorte espero que goste!
2006-10-18 10:43:47 · answer #1 · answered by Khassya 2 · 1⤊ 0⤋
...TELEPIZZA ou PIZZA HUT
2006-10-21 10:09:34 · answer #2 · answered by vinnieocat 4 · 1⤊ 0⤋
Entre em um site de receitas OK!
2006-10-18 17:37:56 · answer #3 · answered by JÔ (Rosa Azul) 5 · 1⤊ 0⤋
1 Kg de farinha sem fermento
1 litro de lite (morno)
100 g de fermento
sal 1 colher de sopa
***Se você acrescentar um pouquinho de maisena a massa fico + macia
Preparo:
misture tudo em uma tijela e deixe crescer por unma hora!!!!!!
Fica uma delicia!!!!
2006-10-21 11:04:36 · answer #4 · answered by CoCoLe 3 · 0⤊ 0⤋
Você já experimentou a "Pizza de Frigideira"?
É um pacotinho com rodelas de massa de pizza do tamanho de uma frigideira (tipo omelete, sabe?) que a gente compra no supermercado. Fica junto com as massas de pastel e macarrão, na geladeira...
Desculpe, mas não lembro a marca agora...
Você pega a massa, recheia e coloca numa frigideira pré-aquecida com tampa.
Em menos de 5 minutos está pronta uma mini pizza deliciosa com a massa fininha e crocante!
É D-E-L-I-C-I-O-S-A !!!
2006-10-19 10:31:28 · answer #5 · answered by ♥ Smi ♥ 3 · 0⤊ 0⤋
Tem uma muito fácil e prática.
Eu compro a massa de pão de sal (pão francês), crua, em uma padaria. É só abrir a massa, colocar seus ingredientes preferidos e levar ao forno. É muito bom.
2006-10-18 20:33:59 · answer #6 · answered by Dud's 4 · 0⤊ 0⤋
Olá ...
Eu gosto dessa ...
Espero que você goste também ..
Beijos
Massa de Pizza de Liqüidificador
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 unidade de ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liqüidificador até borbulhar. Despeje a mistura numa assadeira para pizza, untada. Asse em forno previamente aquecido. Coloque a cobertura de sua preferência. Sirva a seguir.
2006-10-18 17:50:56 · answer #7 · answered by Mel 3 · 0⤊ 0⤋
Olá Babá Fria, segue a receita legal : meio copo de água morna. 1 colher de sopa de óleo de cozinha. 15 gramas de fermento de pão.
Modo de fazer:
misture os ingredientes acima e vá colocando a farinha de trigo até soltar do recipiente. Descansar a massa por 30 minutos, colocar a cobertura e comer. É uma delícia.
Neiri s
2006-10-18 17:47:06 · answer #8 · answered by Neiri s 2 · 0⤊ 0⤋
Como fazer Massa de Pizza
Com esta receita, cujos ingredientes est�o no final desta p�gina, d� para fazer 2 pizzas grandes.
Coloque o fermento junto com o sal numa tigelinha e misture at� se transformar em l�quido.
Coloque a farinha num recipiente grande, junte o fermento l�quido, a �gua e o �leo. Sove a massa com as m�os at� que fique homog�nea.
Transfira a massa para uma vasilha e deixe descansar na geladeira por 24hs.
No dia seguinte, divida a massa em duas por��es e enrole, sem deixar excesso de farinha na massa.
Deixe descansar por 2 horas fora da geladeira.
Abra cada por��o em formato de disco.
Retire a ponta de cima de cada tomate.
Corte os tomates em 4 peda�os e bata no liquidificador.
Se quiser acrescente um tomate cortado em rodelas em cada pizza para decorar.
Reserve.
Cubra a massa com mussarela.
Coloque por cima da mussarela o molho de tomate e decore com as rodelas de tomate.
Nunca coloque os tomates sobre a massa.
Em seguida regue os tomates com azeite e por �ltimo salpique or�gano a gosto.
Pizza no Fog�o
Coloque a massa numa forma de alum�nio e fa�a pequenos furos com ajuda de um garfo, para que n�o forme bolhas. N�o precisa untar.
Pr�-aque�a o forno em temperatura alta por uns 15 minutos antes de colocar a pizza.
Fique de olho no ponto para n�o queimar.
Pizza no Forno a Lenha
D� prefer�ncia ao eucalipto que � uma madeira que n�o deixa cheiro.
Acenda o forno a lenha e deixe esquentando por aproximadamente 3 horas, at� at� atingir uma temperatura entre 400 e 450 graus.
Para acender o forno use papel�o embebido em �leo de cozinha.
Com ajuda de uma p�, de prefer�ncia de cedro, coloque a pizza no forno.
Rode a pizza umas 4 vezes durante aproximadamente 3 ou 4 minutos para que asse por igual.
Cuidado quando for girar a pizza, para que n�o grude no forno e se rompa.
Fique de olho no ponto para n�o queimar.
Ingredientes
500g de farinha de trigo
280ml de �gua
20ml de �leo ou azeite
10g de fermento biol�gico
5g de sal refinado
5 tomates maduros
Agora uma mais facil
RECEITA Ingredientes
1 kg da farinha de trigo
60 gr de fermento biológico
meia xícara de óleo
2 col de chá de sal
1 col de chá de açúcar
1 1/2 xícara de água morna
Modo de preparo
Pegue uma tigela e dissolva o fermento na água. Acrescente o óleo. Depois o sal, e em seguida o açúcar. O próximo passo é deixar a massa descansando até dobrar de tamanho.
Então, abra a massa com um rolo. Pronto: já está pronta para ser cortada. Num prato, acrescente molho de tomate, mas sem excesso, se não a massa fica muito mole.
Para a cobertura há muitas opções: presunto, queijo, milho, ovo. Fica ao gosto de cada um.
Agora é hora de levar a pizza ao forno para assar. E pronto: é só comer!
bjus Bom apetite
2006-10-18 17:54:29 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
Massa de Pizza Incrível e Crocante Cybercook (para 6 discos)
4 xícaras de chá de farinha de trigo
8 a 10 colheres de sopa de azeite de oliva
1 ovo
45 gramas de fermento biológico
250 ml de cerveja ou água
sal a gosto
Preparo:
Esquente a cerveja e junte o fermento até dissolver. Misture a farinha com o sal. Abra um buraco no meio da farinha e despeje a cerveja com o fermento e cubra com a farinha. Deixe descansar por alguns minutos e misture. Acrescente o ovo e o azeite e misture amassando. Quando a massa começar a soltar da tigela, retire e comece a amassar em cima da pia até que fique lisa e homogênea. Unte uma tigela com azeite, coloque a massa e cubra com um filme plástico ou pano de prato com folga para a massa crescer. Coloque a tigela dentro de um saco plástico e feche. Deixe descansar de 4 a 6 horas. Abra a massa em discos fino. Cubra com molho de tomate e o recheio que sua imaginação criar. Levar ao forno para assar. Esta massa pode servir também para fazer tortas enroladas, como calzone, fica uma delicia. Neste caso pincelar o calzone com um ovo batido.
2006-10-18 17:44:21 · answer #10 · answered by PH 5 · 0⤊ 1⤋