2006-10-18 08:16:43 · 3 respuestas · pregunta de arube 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
si no sabes lo que es, es que no sabes hacerlo, desde luego no entiedo por que hay gente que contesta con otra pregunta.
2006-10-18 09:24:52 · update #1
Te envio esta receta, no se si sera la que buscas...
5 litros de agua para obtener 3 ½ L. De caldo
1 cebolla mediana y otra chica
½ Kg. de chalona
½ Kg. de hueso blanco vacuno
½ cucharada de sal gruesa
250 gramos de zapallo (no fibroso)
250 gramos de frangollo
300 gramos de papas
3 dientes de ajo
½ cucharadita de comino molido
4 cucharadita de ají molido
4 cucharadas de aceite
verdeo (cebolla) a gusto
Se pone a hervir el agua, se agrega la chalona tostada, el hueso blanco, Sal y la cebolla mediana picada menuda. Dejar hervir por espacio de una hora y media.
Se deja en remojo el frangollo con anticipación, para su fácil cocción, se lava para eliminar las impurezas que flotan en la superficie del remojo. Se pelan las papas y se cortan en trozos alargados y medianos. Se muelen los ajos. Se cortan el zapallo sin cáscara en pequeños cubos.
Cumplido el tiempo de la primera cocción, se extrae la chalona para trozarlos en tantas partes como comensales hayan y volverlos al caldo, se agrega el frangollo, zapallo, ajo y comino debiendo hervir quince minutos en cuyo tiempo se añadirán las papas debiendo seguir la cocción de diez a quince minutos.
Saludos....
2006-10-18 08:42:04 · answer #1 · answered by Teresiña 6 · 0⤊ 0⤋
Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas
2006-10-19 11:50:38 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
que es eso???
huesos de qué y para qué?
2006-10-18 15:18:50 · answer #3 · answered by Morgana 3 · 0⤊ 1⤋