Quando servimos refrigerante em um copo com gelo dentro ele faz um monte de espuma... alguém sabe me dizer porque isso acontece????
Auauauauau
2006-10-18 02:17:48 · 6 respostas · perguntado por G@udério 4 em Comidas e Bebidas ➔ Bebidas Não-Alcoólicas
Bom dia Gaudério. A resposta para essa sua pergunta é muito fácil, álias, facílima. Não tem nada a ver com " choque térmico". Se você tivesse assistido o Programa do Jô ontem, saberia sobre isso. Então eu explico: refrigerantes (ou quaisquer outras bebidas carbonatadas) são envasados sob alta pressão, porque assim retêm uma quantidade maior de gás carbônico (CO2). Como resultado, o gás se dissolve no líquido. É por isso que não se vêem as bolinhas de CO2 quando se olha para uma garrafa transparente de refrigerante.
Quando a lata ou garrafa é aberta, a pressão interna cai rapidamente, até se igualar à pressão do lugar onde se encontra. Com o gás agora livre, ocorre um processo chamado nucleação, durante o qual várias moléculas de CO2 se agrupam formando bolhas. Como as bolhas são mais leves do que o líquido no qual estão imersas, elas sobem.
A nucleação tende a ocorrer em superfícies rugosas. Olhe de novo para aquela garrafa e note como as bolhas em geral parecem sair das suas paredes. Para o seu dedo e para o meu, o gelo parece ter uma superfície bastante lisa, mas na verdade ela é bem mais irregular do que as paredes internas de vidro, plástico ou metal da garrafa ou lata, o que faz com que o gás “prefira” o gelo para realizar a nucleação.
O processo não tem, portanto, nada a ver com a baixa temperatura do gelo. Ponha uma pedrinha qualquer num copo, derrame o refrigerante sobre ela e veja como ocorre a mesma coisa.
Sacudir a lata ou garrafa antes de abri-la não aumenta a sua pressão interna. A razão pela qual assim se produz mais espuma é porque o sacolejo cria mais pontos de nucleação.
2006-10-18 02:36:35 · answer #1 · answered by Júnior 4 · 3⤊ 1⤋
vc nem assistiu Jo Soares ontem neh! hahahha
compra o livro (f) utilidaddes que vc descobre! hahahahaha
2006-10-18 09:26:53 · answer #2 · answered by ota 2 · 2⤊ 2⤋
Eu acho que e porque o gelo faz fermentar o refrigerante,muda a composição do liquido,pode ser um choque térmico
2006-10-22 00:04:32 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
Eh uma reação química más dependendo da forma como você colocar o refrigerante não faz muita espuma não. É só colocar lentamente.
2006-10-18 17:52:27 · answer #4 · answered by itamirsud 2 · 0⤊ 3⤋
Por causa do gás contido no refrigerante.
2006-10-18 10:51:02 · answer #5 · answered by Nadira 3 · 0⤊ 3⤋
Vixe,nunca pensei nisto.pois ele faz espuma com ou sem gelo.
2006-10-18 10:30:34 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 3⤋