2006-10-17 14:40:37 · 8 respostas · perguntado por Olifa d 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Existe um funil apropriado para fazer este prato.
2006-10-17 14:44:28 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
eu faço. todo mundo adora. é assim. faz uma calda, nada de rala...tem que estar meio grossinha. só agua e açucar tá? nada de saborizar. ai, pegas para um prato de fios de ovos, umas 12 gemas . coa-as e coloca num ( coisinha de cat chup), com o furo pequeno, se estiver grande diminui com durex. bem...aí com a calda no fogo, vai colocando as gemas , quanto mais alto , mais fino fica. colocas arrodeando para fazer o fio, tira...vai fazendo assim. colocando numa peneira e joga um pouco de agua de vez em quando . aquela agua joga na calda, para ela não engrossar demais. pronto
2006-10-18 10:03:59 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
acertar a calda e usar o funil...
2006-10-18 08:42:31 · answer #3 · answered by Gatinha 2 · 0⤊ 0⤋
tem que deixar a calda bem quente e bem rala...depois vc produz seus fios de ovos..e quando for fazer coloque numa distancia grande..ficara mas bonito
2006-10-17 22:57:58 · answer #4 · answered by Alisson 1 · 0⤊ 0⤋
Fio de Ovos
- 36 unidade(s) de gema de ovo
- 6 copo(s) de açúcar União
- 3 copo(s) de água
- quanto baste de essência de baunilha
Passar as gemas por uma peneira. Reservar.
Fazer a calda de açúcar, juntando o açúcar, a água e as gotas de baunilha, em uma panela bem larga.
Com um funil próprio de 3 furos, ir colocando as gemas já peneiras em movimento circular na panela. Logo que formar os fios, tirar com a ajuda de um garfo e colocar no escorredor.
Em seguida, colocar em tabuleiro com água gelada e um pouco da calda da panela.
Abrir os fios, no final, se preferir, tirar do tabuleiro e colocar novamente em um escorredor para sair todo o líquido. (colocar qualquer essência ou rum na água do tabuleiro.
Obs: antes de comerçar a fazer os fios deixe o tabuleiro preparado com a água gelada, a calda e a essência.
receita tirada no site:
http://cybercook4.uol.com.br
2006-10-17 22:03:50 · answer #5 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 0⤋
minha mãe faz uma calda fina de açúcar, pega um coador de metal coloca as gemas nele e vai fazendo círculos sobre a calda quente é legal de ver e retira com um garfo...
2006-10-17 21:51:09 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
á uma olhadinha no www.globo.com/maisvoce. A Ana Maria Braga ensinou uma receita ótima hoje.
2006-10-17 21:43:34 · answer #7 · answered by cassiol 3 · 0⤊ 0⤋
não fazer! o/
2006-10-17 21:54:09 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋