quero saber desde o preparo da massa ate o recheio
2006-10-17 12:33:39 · 4 respostas · perguntado por adeni a 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
RONDELI
Culinarista: Chef Magrini
Ingredientes
Massa:
- 1kg de farinha de trigo
- 4 a 5 ovos
- sal a gosto
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de azeite
Recheio:
- 50g de queijo provolone
- 50g de ricota
- 50g de queijo prato
- 50g de mussarela
Molho de manjericão:
- 200g de amêndoas
- 1 maço de manjericão
- 350ml de azeite
Modo de Preparar
Massa:
Misturar todos os ingredientes e sovar até a massa ficar homogênea e aveludada. Abrir a massa com rolo de macarrão ou cilindro, cortar em retângulos e cozinhar na água com sal e azeite.
Recheio:
Misturar todos os queijos, rechear a massa, enrolar como rocombole, cortar em rolinhos. Reservar.
Molho de manjericão:
Bater as amêndoas, o manjericão e o azeite no liquidificador. Adicionar molho vermelho e molho branco (já prontos). Jogar por cima dos rondelis com queijo parmesão e levá-los ao forno para gratinar.
Espero que você goste ...
Beijos
2006-10-17 12:53:57 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Massa Para Lasanha - Dá para 8 pessoas
Ingredientes:
2 chávenas de farinha de trigo
6 ovos
sal qb
Peneire a farinha com o sal e vá adicionando os ovos, um a um, até que a massa tome consistência.
Amasse bem para que fique igual.
Abra a massa com o rolo enfarinhado até que fique bem fininha.
Corte na largura desejada e use imediatamente.
Se quiser guardar, deixe a massa secar na mesa.
2006-10-21 08:27:01 · answer #2 · answered by Isa 3 · 0⤊ 0⤋
ovos e farinha de trigo
2006-10-18 01:43:41 · answer #3 · answered by Gatinha 2 · 0⤊ 0⤋
Massa para rondele
Rendimento: 2 kg de rondele
Tempo para preparo: 2 horas
INGREDIENTES
500 g de farinha de trigo
5 ovos
1 pitada de sal
1 Em uma superfície lisa faça um monte com a farinha de trigo. Abra uma cavidade no centro e ponha os ovos e o sal.
2 Misture os ovos com a farinha e amasse bem com as mãos até formar uma massa uniforme. Deixe descanasar por 30 minutos.
3 Corte a massa em pedaços e abra-a, de preferência, em uma máquina de macarrão. Você também pode usar um rolo de macarrão para essa tarefa.
4 Abra a massa em retângulos de 20 cm x 40 cm e coloque-a sobre um filme plástico. Espalhe o recheio escolhido e enrole a massa como um rocambole.
5 Embrulhe bem a massa como uma bala grande e ponha-a em uma panela com água fervente. Cozinhe por cinco minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e corte-a em fatias médias.
Dica
Embrulhe novamente o rondele fatiado e congele-o por seis meses.
e aqui vai uma receita de rondele:
Rondele de queijo e presunto ao sugo
Mauro Holanda
Rendimento: 12 porções
Tempo para preparo: 2 horas
INGREDIENTES
1 receita de massa para rondele (ver receita letra m)
300 g de mussarela em fatias
300 g de ricota amassada com um garfo
300 g de presunto em fatias
4 xícaras (chá) de molho de tomate
COMO FAZER
Faça a massa conforme o passo-a-passo. Abra a massa sobre o filme plástico e espalhe as fatias de mussarela. Cubra com a ricota amassada e finalize com o presunto. Enrole como um rocambole e embrulhe-o bem com um filme plástico. Cozinhe por cinco minutos em água fervente e deixe esfriar. Corte as fatias e disponha-as em um refratário untado. Regue com o molho e leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos. Sirva com queijo ralado.
Dica
Faça o rondele de véspera e deixe para aquecer com o molho apenas na hora de servir.
receitas tiradas no site:
http://semanais.abril.com.br/amamaria/receitas/amamariareceita_39057.shtml
http://semanais.abril.com.br/amamaria/receitas/amamariareceita_39055.shtml
2006-10-17 14:59:17 · answer #4 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 0⤋