chi sa darmi la ricetta della vera panna cotta e non quella che si compra della cameo?

Answer 1

Ingredienti
400 cl di panna fresca
120 grammi di zucchero
10 grammi di colla di pesce

Preparazione:


1 - Fate ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce.Versate in una
casseruola la panna, unite il latte e 90 grammi di zucchero.
2 - Lasciate scaldare a fuoco lento, facendo sciogliere lo zucchero e, prima
che il composto arrivi a ebollizione, toglietelo dal fuoco. Aggiungete la
colla di pesce ben strizzata e mescolate fino a quando sarà sciolta
completamente. Poi passate tutto al colino.
3 - In una piccola casseruola fate sciogliere 30 grammi di zucchero con un
cucchiaio abbondante di acqua, a fuoco lento, fino a quando sarà diventato
color caramello.
4 - Versatelo in uno stampo da budino, rovesciatevi sopra il composto,
lasciate raffreddare e mettete in frigo per almeno 5 ore. Al momento di
portare in tavola, sformate la panna cotta su un piatto da portata e
servire.

L'ho provata è buonissima!

Answer 2

Ingredienti:

800 ml di panna
200 ml di latte
100 gr di zucchero
15 gr di colla di pesce
una stecca di vaniglia


Preparazione:

in una pentola sciogliere lo zucchero con la vaniglia nella panna a fuoco moderato. Ammorbidire, intanto, per 5 minuti la colla di pesce in acqua fresca. Aggiungere alla panna il latte fresco e la colla di pesce ben strizzata. Versare il tutto in una forma bagnata e lasciar riposare in frigo per almeno 12 ore. Servire con salsa di frutta fresca.

Answer 3

Ricetta testata
PANNA COTTA
Ingredienti
Per 6: 1/2 l di panna, 100 g di zucchero, 1 dl di latte, 10 g di colla di pesce, 1 stecca di vaniglia

Preparazione
Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Versate il latte in un pentolino, scaldate a fuoco molto basso ma non fate bollire. Ritirate dal fuoco e immergetevi i fogli di colla di pesce sgocciolati e strizzati. In una casseruola versate la panna, aggiungete lo zucchero e la stecca di vaniglia, ponete sul fuoco e, a fiamma bassa, sempre mescolando, portate a bollore. Ritirate immediatamente e versatevi il latte dove avete sciolto la colla di pesce, mescolate per amalgamare gli ingredienti. Bagnate con acqua ghiacciata uno stampo a cassetta, sgocciolatelo e riempitelo con il composto. Tenete a lungo in frigorifero per far rassodare. Sformate la panna cotta sul piatto da portata e servite così al naturale o con salsa di nocciole a parte.

Answer 4

metti a scaldare un litro di panna di qualita aggiungi duecento grammi di burro cinque lamine di colla di pesce zucchero a piacere non farla bolire ma solo scaldare frullala col mix e servila guarniscila a piacere con caramello o sciroppo di fragola e se vuoi fare impazzire i tuoi commensali versale ciocolato caldo sopra ciao

Answer 5

1/2 litro di latte - 1/2 di panna liquida - 150gr di zucchero 1 bustina di vanillina e un busta di colla di pesce ( sei fogli )
metti in in casseruola tutti gli ingredienti assieme toglierala da fuoco prima che inizi il bollore e metterci i fogli di gelatina ammollati nell'acqua far raffrddare. ti assicuro che e' buonissima
chiunque l'ha assagiata mi ha fatto i complimenti sparisce in un baleno

Answer 6

Ingredienti
400 cl di panna fresca
120 grammi di zucchero
10 grammi di colla di pesce
Preparazione:
1 - Fate ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce.Versate in una
casseruola la panna, unite il latte e 90 grammi di zucchero.
2 - Lasciate scaldare a fuoco lento, facendo sciogliere lo zucchero e, prima
che il composto arrivi a ebollizione, toglietelo dal fuoco. Aggiungete la
colla di pesce ben strizzata e mescolate fino a quando sarà sciolta
completamente. Poi passate tutto al colino.
3 - In una piccola casseruola fate sciogliere 30 grammi di zucchero con un
cucchiaio abbondante di acqua, a fuoco lento, fino a quando sarà diventato
color caramello.
4 - Versatelo in uno stampo da budino, rovesciatevi sopra il composto,
lasciate raffreddare e mettete in frigo per almeno 5 ore. Al momento di portare in tavola, sformate la panna cotta su un piatto da portata e
servire.
Se preferisci puoi sostituire il caramello con della salsa di fragole o mirtilli o anche cioccolata.

PANNA COTTA AL KIWI
250 cl di latte 80 grammi di zucchero
500 grammi di panna da montare
2 fogli di colla di pesce
2 kiwi
Scaldare la panna senza montarla con lo zucchero a fuoco basso. Sciogliere la colla di pesce nel latte caldo. Aggiungere il composto alla panna mescolando bene, sempre a fuoco basso. Quando è tutto ben amalgamato, versare in 4 coppette. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Pulire i kiwi e frullarne la polpa nel mixer. Coprire le coppette di panna cotta con questo sciroppo e tenerle in frigo per un paio d'ore prima di servire.

Answer 7

Ricetta panna cotta :

Difficoltà :
Facile
Tempo : 20 m + 4 h

Ingredienti per 8 persone
1. Panna fresca 750 g

2. Colla di pesce 2 fogli

3. Zucchero 5 cucchiai

4. Vanilina 1 bustina

Preparazione
1
Ammollate la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

2
Bollire la panna con 3 cucchiai di zucchero e la vanilina.
Togliete dal fuoco e unite la colla di pesce ben strizzata e mescolate bene.

3
Fate caramellare in uno stampo il rimanente zucchero, versatevi il composto, lasciatelo intiepidire, poi mettetelo in frigorifero per alcune ore.

4
Al momento di servire, sformate la panna cotta su un piatto da portata e servite.


Panna Cotta

Ingredienti: per 4 persone
4 dl. di panna fresca, un foglio sottile di colla di pesce (6 g), 50 gr. di zucchero, una stecca di vaniglia o 1/2 bustina di vanillina, un cucchiaio di liquore dolce.

Preparazione:
Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda.
Scaldare la panna con lo zucchero, la vaniglia ed il liquore dolce.
Togliere dal fuoco ed aggiungere la colla di pesce ben strizzata, mescolando con cura.
Mettere il composto in quattro stampini e riporre in frigorifero per tre o quattro ore.
Il dolce è pronto