2006-10-17 00:47:36 · 10 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
L'ho comprato a Colonnata (che è il migliore in assoluto) e non vorrei sprecarne neanche un pò
2006-10-17 01:19:55 · update #1
il lardo non si soglierà mai compltamente forse lo hai scambiato per il grasso vero e proprio
2006-10-17 01:37:51 · answer #1 · answered by tobia1111 3 · 0⤊ 0⤋
pur contraddicendo in assoluto che il Colonnata sia il migliore, devi passarlo alla mezzaluna o al mixer. altrimenti fatti una bella scorta di grasso di maiale da un norcino (quello che sta subito sotto la cotica) lo metti a bollire in pochissima acqua (1/2 bicchiere di acqua per due chili di grasso), ci tagli dentro le cotiche, quando si è squagliato togli le cotiche che nel frattempo hanno insaporito (visto che non vuoi nulla oltre al sapore) e usa la sugna che potrai tranquillamente tenere in frigo in un barattolo ben chiuso (e stai attenta a non usare cucchiai umidi per prenderla)
2006-10-17 11:17:58 · answer #2 · answered by Master X 6 · 0⤊ 0⤋
Per far sciogliere completamente ti serviva di più lo strutto, ma se to triti o lo tagli a pezzettini piccoli piccoli dovrebbe scomparire.
2006-10-17 10:10:19 · answer #3 · answered by timitabrev 6 · 0⤊ 0⤋
ciao lilly..
tempo avevo un caro amico...sua mamma..e' del meridione..(bari) anche lei faceva il sugo con il lardo... osservavo come faceva.. x cui ti posso dire.. che lo tagliava.. con un aggeggio da cucina..di nome; mezzaluna... diventava come una poltiglia...
a sugo terminato... sentivi il sapore... mmmm buono... ma del lardo nemmeno l'ombra...
prova... e sappiami dire...:-)))
2006-10-17 08:44:52 · answer #4 · answered by brontolo422 6 · 0⤊ 0⤋
ciao tesoro,
per il lardo tranquilla l'importante è che tagli delle fettine o striscioline sottilissime devono essere il + sottoli possibili e si squagliano come il burro non te le ritrovi +,
anche se il massimo del lardo è lasciarlo a pezzettoni, ma infondo ognuno ha i suoi gusti.
bacioni, kama81
2006-10-17 08:24:30 · answer #5 · answered by kamaleontina81 2 · 0⤊ 0⤋
Taglialo fettine sottilissime o compralo già affettato!! altrimenti metti il blocco nel mixer e usalo col cucchiaino...
2006-10-17 08:03:31 · answer #6 · answered by arrilaura 4 · 0⤊ 0⤋
puoi soffriggerlo a fettine e poi toglierle, la parte grassa si sarà comunque sciolta per insaporire
2006-10-17 07:58:57 · answer #7 · answered by anna m 2 · 0⤊ 0⤋
Potresti sempre torgliere quello che rimane
2006-10-17 07:57:57 · answer #8 · answered by cambio nick 4 · 0⤊ 0⤋
Tritalo finemente con il robot insieme alle verdure per il soffritto e scomparirà come per magia!buon appetito
2006-10-17 07:56:21 · answer #9 · answered by bettyboop 4 · 0⤊ 0⤋
Sicura che sia lardo e non pancetta ?
2006-10-17 07:56:12 · answer #10 · answered by aratork 5 · 0⤊ 0⤋