2006-10-15 23:43:23 · 4 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Mi gratifica vedere che quando faccio domande su ricette non mi ca.ga nessuno neanche di striscio... uffa... sig... sig..
Su dai, pochi ma buoni!
2006-10-15 23:49:48 · update #1
sbucci e tagli a dadini 350 gr. di zucca e la fai cuocere (piano) in 20 gr. di burro...togliendola al dente (ca 10') lasciala raffreddare e mettila a frullare bene bene. Nel mixer metti 150 gr. di mandorle pelate,una cucchiaiata di zucchero e frulla fino ad ottenere una polvere finissima. Sciogli 70 gr. di burro (non deve friggere) e intanto monti 6 tuorli con 145 gr. di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi mescolando con il cucchiaio di legno la polvere di mandorle, 2 amaretti sbriciolati,il burro fuso,80 gr.di farina bianca e 35 gr. di fecola, 3/4 di bustina di lievito ed infine il passato di zucca e 2 albumi montati a neve soda (con un pizzichino di sale). Imburri uno stampo di ca.24 cm. lo spolveri con il semolino o con la farina metti il composto e passalo in forno a 190° per circa 50'....poi prova con lo stecchino se esce asciutto sforna la torta sulla gratella e cospargi di zucchero a velo e....buon appetito....a casa mia ha un successo incredibile.....e se vuoi altre ricette con la zucca, anche salate, basta chiedere qui la zucca va a mille!!! ciaoooo
2006-10-16 00:15:54 · answer #1 · answered by lella testona 6 · 1⤊ 0⤋
Ingredienti :
450 g di pasta frolla
700 g di zucca
1 mela renetta
80 g di uvetta
una arancia non trattata
120 g di zucchero
20 cl di panna
3 uova
40 g di burro
1 cucchiaio di farina
1 bustina di vanillina
1 pizzico di cannella
Ricetta :
Monda la zucca e la mela e tagliale a cubetti. Gratta la scorza d'arancia. Fai bollire l'acqua in una piccola casseruola, poi tuffa l'uvetta per 30 secondi circa. Sgocciola l'uvetta. Spremi l'arancia e versala sull'uvetta. Lascia marinare.
Fai fondere il burro in una casseruola, aggiungi la zucca e la mela e lascia cuocere finché saranno spappolate. Aggiungi l'uvetta, lo zucchero, la vanillina, le uova e la cannella. Mescola bene il tutto e metti da parte.
Scalda il forno a 210°. Stendi la pasta frolla su uno stampo da dolci e copri con carta da forno. Adagia qualche fagiolo sulla pasta frolla e metti in forno per 10 minuti.
Quando la pasta sarà cotta guarniscila con la preparazione. Metti in forno ancora per 30 minuti e servi.
Ciao ciao!! e in bocca al lupo x la torta
2006-10-16 06:52:34 · answer #2 · answered by nicgarlet 2 · 1⤊ 0⤋
Dai dai che serve anche a me...
2006-10-16 10:24:18 · answer #3 · answered by piulevuoibeneepiutitrattamale 2 · 0⤊ 1⤋
ciao ,
per ora su due piedi non ho trovato la mia ricetta, ma se proprio hai bisogno di dolce in questa stagione di zucche.. internet è grande!! Ho curiosato un pò e
potresti scegliere tra quelle proposte qui:
http://www.mangiarebene.com/accademia/primi/torte_salate/torta_zucca_veg1.html
http://www.incucina.tv/ricette/1040/1045/3051/ricetta.asp
http://cucina.intrage.it/dolci/71/
PS:non ingrassare troppo (perche sennò nn ti c..g + nssn vrmnte)
Un amante della zucca (fritta).
2006-10-16 07:00:49 · answer #4 · answered by piergiorgio ge 1 · 0⤊ 1⤋