茶葉可以做菜嗎？有哪些有名的料理用到茶葉？
還有哪種茶葉適合做菜呢？是所有茶葉都可以還是限定某幾種才能入菜？
能順便提供菜譜就更好，謝謝！
2006-10-14 07:37:46 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
感謝提供菜譜，可是下面提供的連結是空的
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鐵觀音煎生蠔 鐵觀音燉草雞 烏龍薰白鯧 烏龍拌粉絲 龍井炒蝦仁 包種蝦仁豆腐 包種雞凍 菊花海鮮羹 鐵觀音栗子排骨湯 普洱冬茶粥 普洱煨牛腩 白毫猴頭扣肉 紅茶開口笑 春茶粥 香片百花蝦 綠茶菠蘿蝦 綠茶沙拉筍 香片碧綠鑲白玉 包種茶凍糕 白毫烏龍烤青蟹 普洱燉排骨 龍井鹽酥蝦 烏龍象眼餃 大紅袍雙色卷 觀音蕃薯餅 ==============
都是無效連結呢，還是我看不到呢？
2006-10-14 10:32:49 · update #1
茶葉食譜金萱香酥脆：
圖片參考：http://home.kimo.com.tw/chiateauang/food12.jpg
TOP材料： 豬肉10兩、香片8公克、太白粉1匙、蛋1個及麵粉、糖、鹽各少許。 作法：1.先將豬肉切片(約可切成16 片)。2.用開水泡開香片，茶湯留置 備用。3.用糖及香片茶湯醃漬豬肉約 半小時。4.將蛋打散後，倒入太白粉與 麵粉；然後將已醃漬過的豬 肉，分別塗抹均勻後，入鍋 炸成金黃色即可撈起。5.食用時可沾胡椒鹽或撒上粉 茶之後再食用。
2006-10-14 12:39:07 · answer #1 · answered by Yeh 7 · 0⤊ 0⤋
我自己是一個茶舖的小老闆,就以我的經驗和觀察,茶葉及泡法,佔極大要素, 而我目前所配合的
茶葉商真的很不錯,值的推薦給大家,
他們公司都沒有聘請業務,完完全全透明化的網路訂購.直接把錢省下便宜給大
家,都是茶農自營供應,買多還可自動折扣,有好康就要報給大家參考,以下是他們的網站一些資料
綺豐茶業食品物料行
濃縮果汁、奶精粉、珍珠圓粉、果糖、封口機、布丁粉、椰果、也有類似清x、x嵐的茶葉的茶葉食品原料批發
茶葉超低價供應
紅茶 : 14 元
綠茶 : 30 元
烏龍 : 30 元
青茶 : 30 元
網址:http://www.tea298.com
2013-09-17 05:33:19 · answer #2 · answered by 董 2 · 0⤊ 0⤋
炸茶葉先把茶葉以溫水泡軟後撈起 瀝乾 炸粉...1. 可買現成酥炸粉加水調勻成麵糊2. 或是將麵粉100克，地瓜粉50克，泡打粉3克，清水、鹽、花生油放入容器中攪拌均勻，製成酥炸糊。茶葉裹上酥炸湖後 下鍋小火炸熟 在轉大火炸一下去撈起即可
圖片參考：http://www.anxiteaco.com/new.gif
烏龍象眼餃 (2001.3.3) 大紅袍雙色卷 (2001.3.10) 觀音蕃薯餅 (2001.3.17)
2006-10-14 09:57:27 · answer #3 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
茶葉可以做菜~不過我沒有現成的菜譜耶~
如果你想知道更詳細的話~
建議你可以直接去"坪林"~
這個地方有茶葉博物館~而且當地還有很多餐廰~
我就是在那裡吃過茶葉大餐的!!
坪林是茶葉聖地~你可以去看看唷!!~
2006-10-14 07:42:28 · answer #4 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋