2006-10-12 23:42:25 · 16 antworten · gefragt von mermaid 1 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Also heute Reispfanne mit Hähnchenbrust, Gemüse und Basilikum
große Pfanne oder WOK erforderlich !
Zutaten ( reicht für 2 Portionen )
360 g Hühnerbrust, 2 Walnußgroße Stücke Ingwer, 1 Knoblauchzehe, 1/2 roten Paprika, 1/2 gelben Paprika,
1 Karotte, 1 kleine Zucchini, 3 Frühlingszwiebeln, 8 Blätter Thai Basilikum, 1 TL Sambal Olek, 2 EL helle Sojasoße,
1 EL Pflanzenöl, Salz, 1 gestrichener TL Speisestärke, 2 Packungen ( je 125g )
Uncle Ben's EXPRESS vorgegarter Reis ( Basmati oder Chinesisch ), 3 EL Bratöl.
TOP Zubereitung
Ingwer schälen und in eine Glasschüssel fein reiben oder schneiden. Knoblauchzehe schälen und dazu schnippeln.
Sojasoße und 1 EL Pflanzenöl ( Sesamöl wenn man hat ) dazurühren. Eine Prise Salz und die Speisestärke unterrühren.
Die Hühnerbrust waschen, trocknen und in kurze dünne Streifen schneiden. In der Glasschüssel gut mit der Marianade vermengen. Die Frühlingszwiebeln häuten, das Grün abschneiden und in Achtel ( je nach Größe ) schneiden.
Die Paprika Schoten waschen die weißen Teile und den Strunk wegschneiden. Das Paprika Fleisch in dünne kurze
Streifen schneiden. Die Karotte schälen ( oder abschaben ) in dünne kurze Schnitzel schneiden. Die Zucchini waschen
Strunk und Spitze abschneiden. Die Zucchini der Länge nach vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und in
kurze dünne Schnitze schnippeln.
In einer großen Pfanne 3 EL Bratöl erhitzen ( volle Hitze ), das Gemüse unter kräftigem Rühren anbraten. Es sollte dabei
kein Wasser ziehen. Wenn nach ca. 2 Min. das Gemüse rundherum angebraten = leicht "glasig" ist, das Fleisch mit
Marinade zugeben und 2 Minuten mitbraten. Das Fleisch sollte rundum angebraten sein. Dann den vorgegarten Reis
zugeben und noch 3 Minuten garen. Vom Herd nehmen.
Die gewaschenen Basilukumblätter untermengen.
Das Sambal Olek erst auf dem Teller je nach Geschmack zugeben.
Tipp :
- Preiswerter wird das Gericht, wenn man Kochbeutel Reis nimmt, nach Anleitung auf der Packung gart und dann verwendet.
..Der so gegarte Reis läßt sich im Kühlschrank ein paar Tage aufbewaren.
- Wenn man kein Thai Basilikum hat - normales Basilikum verwenden - einige Streifen ungespritze Zitronenschale zugeben.
- Wenn man keinen frischen Ingwer hat, eingelegten verwenden. Oder kandierten Ingwer. ( Kein Ingwer - Pulver )
- Die angegebenen Gemüse sind das "Optimum" - Nicht verzichten sollte man auf die Frühlingszwiebel!
Ansonsten sollten möglichst alle Farben vertreten sein,und Guten Appetit !
Morgen Nudelgericht Linguine mit Tomaten und Lachs Pasta Rezept
Zutaten ( für 2 Portionen Linguine mit Tomaten und Lachs )
50g Rucola (Rauke), 25 g durchwachsener Speck, 2 eingelegte Sardellenfilets,
200 g kleine Strauchtomaten , 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe,
200 g Lachsfilet ohne Haut, 2 EL Olivenöl, Salz, 250 g Linguine,
weißer Pfeffer aus der Mühle,
Zubereitung Linguine mit Tomaten und Lachs
Den Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Die großen Blättchen grob
schneiden und auf die Teller verteilen. Von dem Speck die Schwarte u. Knorpel ent-
fernen und in kleine Würfel schneiden. Die Sardellen kalt abspülen mit Wasser und
fein hacken. Die Tomaten waschen, trocken tupfen und vierteln. Das innere
Fruchtfleisch mit den Kern herausschneiden und grob hacken. Von dem Knoblauch
und der Zwiebel die Schale abziehen und fein würfeln.
Den Lachs kalt abspülen, trocken tupfen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Das Olivenöl erhitzen und den Speck knusprig braten. Nun die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und glasig dünsten (ca. 5 Min.).
Den Lachs ebenfalls dazugeben und mitbraten (ca. 2 Min.). Nun in einer anderen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen , die Sardellen und
die Tomatenviertel mit dem gehackten Fruchtfleisch dazugeben und kurz anbraten (2 Min.)..
Nudeln nach Packungsanleitung garen und abgießen.
Mit dem Lachs und dem Tomatengemüse vermischen. Auf dem Rucola anrichten,
mit Pfeffer bestreuen und sofort servieren,und Guten Appetit !
übermorgen Putenschnitzel in Mandelkruste
Spargel, Brokkoli und Reistaler als Beilage
Zutaten ( für 4 Personen )
Für die Putenschnitzel :
4 Putenschnitzel je 150 g,
2 Eier, 1 EL Milch,
ca. 3 EL Mehl,
ca. 6 EL Semmelbrösel,
Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle,
40 g geblätterte Mandeln,
Öl zum Braten,
Zubereitung :
Die Putenschnitzel salzen und pfeffern und in Mehl wenden. Die Eier und die Milch mit etwas Salz zerquirlen und die geblätterten Mandeln dazugeben. Nun die gemehlten Putenschnitzel in der Eimasse wenden. Anschließend noch in Semmelbrösel vorsichtig wenden und langsam in der Pfanne goldgelb braten.
Reistaler:
250 g Reis,
2 Eier,
½ TL Salz, ½ TL Curry,
ca. 2 EL Mehl,
1 EL gehackte Petersilie,
Öl zum Braten,
Zubereitung :
Den Reis nach Vorschrift in Salzwasser weich kochen und abkühlen lassen. Die Eier mit Salz und Curry verquirlen und den Reis und die gehackte Petersilie dazugeben. Dann ca. 1 EL Mehl unterrühren und mit bemehlten Händen Reistaler formen (ca.1 cm dick). Vorsichtig in einer erhitzten beschichteten Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb braten. Möglichst nur einmal wenden!und Guten Appetit !
2006-10-13 00:57:31 · answer #1 · answered by Nasser 3 · 0⤊ 0⤋
wie waers mit Quesadillas (gefuellte Tortillias...letztere gibts im Lebensmittelhandel) mit Spinat, Mais, schwarzen Bohnen und Kaese (am Besten schmeckt Cheddar)? Nach dem Fuellen zusammenklappen und 10 Minuten bei ca. 180 Grad in den Backofen.
Oder mit was Suessem: Hefezopf in eine Auflaufform schichten, nach Belieben Obst (z.B. Aepfel in Scheiben) mit rein, mit gessuester Milch uebergiessen und ab in den Backofen (ca. 20- 30 Min bei ca. 180 Grad). Dazu Vanillesosse reichen.
Das Rezept hat uebrigens einen Vorteil: du hast durch den Hefezopf was fuers Kaffeetrinken und eine Mahlzeit
2006-10-13 07:01:24 · answer #2 · answered by Sandra 2 · 1⤊ 0⤋
Ich mach heute Mexikanisch: Tortillas (gekauft), Chili con carne mit viel Gemüse, selbstgemachte Dips dazu und das schmeckt einfach super! Wird außerdem jeden Tag besser, weil das Chili dann noch Zeit zum durchziehen hat... Mmmhhh, ich freu mich schon!
Pasta ist sonst immer lecker, und schnell gemacht.
Oder ein Putenfilet braten und Gemüse dazu...
es gibt ja so viel...
2006-10-13 06:53:46 · answer #3 · answered by Sahnejoghurt 4 · 1⤊ 0⤋
Freitag:
Spinat mit Fischstäbchen und Pürree
Samstag:
Kalte Küche, z.B. belegte Brötchen
Sonntag:
Goullasch mit Knödeln und Rosenkohl
2006-10-13 06:51:51 · answer #4 · answered by Susy 4 · 1⤊ 0⤋
Also ich koche morgen Wildschweinbraten mit Klößen und einer schönen Sauce.
Das ist bei mir aber eher die Ausnahme.
Wie wärs mit Tortellini?
Spaghetti Bolognese?
Linseneintopf?
Waffeln?
Eierpfannkuchen?
Kassler?
Hot Dogs?
Ich weiss es auch nicht!
2006-10-13 06:49:40 · answer #5 · answered by Schimmi 4 · 1⤊ 0⤋
"Papageienreis" ist lecker und einfach!
Zutaten: Reis (natürlich-löl)
Paprika- in gelb, rot und grün (Bunt, deswegen
Papageienreis)
Gehacktes-gemischt
Gutes öl
Dosenmais.
Einfach das gehackte, die Paprika und den mais anbraten, reis natürlich kochen und zuletzt vermischen und mit öl und gewürzen abschmecken-wem es schmeckt wahlweise vielleicht zwiebel anbraten und hinzugeben, schnittlauch würde dazu aber auch schmecken.
Guten Appetitt:-)
LG Ramona:-)
2006-10-14 08:07:52 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
eingemachte Kellertreppen :-)
ok. wie wärs mit Rouladen Klöße und ne dunkle Soße blaukraut
dazu und einen schönen knackigen Salat. klinkt doch deftig lecker
LG
2006-10-13 19:39:23 · answer #7 · answered by ♫Dirk♫ 6 · 0⤊ 0⤋
www.marions-kochbuch.de
da findeste mehr ideen als man braucht! Viel Spass und Gelingen!!!
2006-10-13 16:35:00 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
koch doch einfach einen großen topf eintopf der reicht denn für 3 tage so hast du dir das überlegen erspart.und denn die nächsten tage spaghetti mit bolognese oder was du möchtest.so ist dein problem für die nächsten 6 tage gelöst
2006-10-13 15:09:20 · answer #9 · answered by stucku 1 · 0⤊ 0⤋
Alles prima Vorschläge - aber warum schnappst Du Dir nicht einen Tag Deine(n) Liebste(n) und gehst mit ihr/ihm Essen ?
Am Nachtisch sparen - den gibt es dann zuhause
lg
Claudio
2006-10-13 08:57:15 · answer #10 · answered by Claudio 5 · 0⤊ 0⤋