2006-10-12 16:46:59 · 11 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária Étnica
Temos várias comidas afro entre elas :Manguzá,cuscus,feijoada,angu e por ai vai...
2006-10-13 01:29:06 · answer #1 · answered by Regina 3 · 0⤊ 0⤋
Comida típica da Tunísia - África
couscous e muita carne de carneiro
pão e harissa _uma pasta de pimenta vermelha que deve ser comida com bastante azeite
As sopas de legumes com cereais acompanhadas de bri _um bolinho de massa semelhante à do pastel recheado com um ovo frito e, às vezes, atum.
tâmaras frescas
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MOAMBA DE GALINHA ANGOLANA
Ingredientes
1 Frango
1 Cebola grande
3 Tomates maduros
3 Dentes de alho
1 Folha de louro
1 Limão
6 Colh. de sopa de óleo de palma ou de azeite de dendê
3 Abobrinha
3 Berinjelas
100 gr de Quiabos
Sal à gosto
Pimenta Malagueta (Piripiri)
250 gr de Farinha de Milho
Modo de Preparo
Limpe, corte em pedaços e tempere com sal o frango. Leve ao lume com as cebolas e os alhos, descascados e picados, o louro, os tomates limpos de sementes e picados, o óleo, o sumo de limão e o piripiri. Leve a lume moderado a estufar e sacuda o tacho de vez em quando. Descasque e corte em pedacinhos as beringelas e as courgetes e junte quando o frango começar a ficar tenro. Sacuda o tacho com cuidado e deixe cozer. Quando estiver quase cozido, junte os quiabos limpos e cortados em rodelas. Engrosse com um pouco de farinha de milho dissolvida em água e deixe apurar. À parte, leve 1 litro de água ao lume sem sal e deixe ferver. Desfaça à parte metade da farinha em água morna e junte à água que levantou fervura. Mexa com uma colher de pau e junte o resto da farinha aos poucos, deixando cair em "chuva", mas mexendo sempre, em lume moderado. Vá desfazendo os caroços que se forem formando, com o auxílio da colher de pau e deixe ferver durante 5 minutos, obtendo um creme espesso. Despeje num prato e cubra com outro igual. No momento de servir, retire o prato de cima, faça uma cruz e sirva. À parte, sirva a galinha com os legumes.
2006-10-14 15:46:09 · answer #2 · answered by regina o 7 · 0⤊ 0⤋
Por incrível que pareça.. a canjica é um doce típico deles
2006-10-13 15:55:43 · answer #3 · answered by Raphinha 4 · 0⤊ 0⤋
feijoada,acareje,
2006-10-13 14:35:32 · answer #4 · answered by Fernandez L 1 · 0⤊ 0⤋
Feijoada, era o prato típico dos africanos (Vê Chica da Silva).
2006-10-13 04:43:38 · answer #5 · answered by LionRio 7 · 0⤊ 0⤋
acarajés,canjica,abará,xinxin,etc
conheço quase todas,faço com muita frequencia.
2006-10-13 00:52:48 · answer #6 · answered by rose 2 · 0⤊ 0⤋
Ola, meu pai eh professor de cultura e tem muitas informações sobre cultura negra... se quiser pode escrever um email pra ele dizendo que foi indicada por seu filho (Gustavo). Pode fazer perguntas que ele responderá com muito prazer. Diga que eh minha minha amiga e prcisa destas informações. ;)
o email dele eh acursio1@gmail.com
Abraços
2006-10-13 00:01:25 · answer #7 · answered by Gustavo Esteves 3 · 0⤊ 0⤋
Muito milho e feijão!!!
Mandioca, inhame, couve, peixe, carne de porco e cabra, o bendito arroz etc
2006-10-12 23:56:28 · answer #8 · answered by Manera 4 · 0⤊ 0⤋
Feijoada
2006-10-12 23:56:19 · answer #9 · answered by Sheilaaqua 3 · 0⤊ 0⤋
Strogonoff
2006-10-12 23:51:34 · answer #10 · answered by Andrade 3 · 0⤊ 0⤋