Sabe aquele feijão de dois dias, restinho de carne moída, alface temperada, salada de legumes, enfim, não podemos desperdiçar alimentos com tantas pessoas passando necessidade, então quero aproveitar sem desperdiçar.
2006-10-12 08:58:53 · 9 respostas · perguntado por Guerreira 3 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Arroz
Com sobras de arroz você pode preparar um
delicioso arroz de forno
Pode ser guardado na geladeira por dois dias, em recipiente vedado. Utilize as sobras de arroz para preparar bolinhos. Variando ingredientes como frango, legumes e temperos de sua preferência você pode fazer o tradicional arroz de forno.
Bolinho de arroz assado
Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz lavado
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
4 colheres (sopa) de azeite
2 ovos ligeiramente batidos
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (chá) de orégano
1 pimentão vermelho médio em cubos pequenos
1 pimentão verde médio em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo:
Aqueça em uma panela 3 colheres (sopa) de azeite, junte a cebolinha, os pimentões e refogue até murchar. A seguir, junte o arroz e frite por 2 minutos, ou até ficar levemente tostado. Junte 3 xícaras (chá) de água, o orégano, o sal e misture bem. Assim que a água ferver, reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos, ou até o arroz ficar macio.
Retire e deixe esfriar. Ligue o forno à temperatura média. Unte duas fôrmas de 33 x 23 cm com o azeite restante e polvilhe com farinha de trigo. Acrescente ao arroz os ovos e a farinha de trigo. Acerte o sal e misture bem. Com uma colher, faça 38 bolinhos e empane-os na farinha de rosca. Disponha os bolinhos nas fôrmas e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.
Arroz de forno colorido
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
1 cenoura ralada
1 xícara de ervilha congelada
2 xícaras (chá) de molho de tomate
200 g de queijo mussarela picado em cubos
1 xícara (chá) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosseiramente
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura média. Leve ao fogo uma panela com a metade da manteiga e a cebola e refogue, sem parar de mexer, até a cebola ficar transparente. Junte a cenoura, a ervilha, o arroz, o molho de tomate, a mussarela, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Cozinhe sem parar de mexer, até obter uma mistura homogênea. Retire do forno e reserve. Despeje a mistura num refratário quadrado de 20cm X 20cm, untado com a manteiga restante e polvilhe o queijo parmesão. Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
Carne cozida
Pode ser guardada na geladeira por 2 a 3 dias, em um recipiente não-metálico, coberta com o caldo do cozimento. Você pode utilizar a carne para incrementar molhos. Pique-a em pedaços pequenos e refogar com tomates sen pele e sem sementes. Sirva acompanhando massa ou polenta. Outra opção, é usar a carne como recheio de panquecas ou pastéis. Moa a carne e misture com 1 ovo, queijo ralado e temperos.
Frios
Podem ser conservados por 3 a 4 dias na geladeira, se bem vedados. Utilize as sobras para fazer patês. Bata as sobras de frios com ricota ou outro queijo macio. Espalhe o patê sobre torradas e sirva. Em refogados, pique bem os frios com cebola, cenoura e salsão e refogue no azeite de oliva ou na manteiga.
Legumes
Sobras de abobrinha, alho-poró, vagem e cenoura podem ser conservados por 2 dias na geladeira, em recipiente vedado. Utilize as sobras para enriquecer molhos. Em uma panela aqueça os legumes cortados em pedaços pequenos e, creme de leite. É ótimo para temperar massas. Corte os legumes em cubinhos, misture-os com ovos e use para rechear tortas salgadas.
Pão
Apesar de não ficar crocante, o pão pode ficar macio por até 3 dias. Coloque-o em um saco de papel e envolva em um saco plástico. Tempere fatias de pão com azeite de oliva, sal e temperos e doure levemente no forno. Sirva como entrada ou com sopas. Com pão adormecido você também pode preparar deliciosas sobremesas como o pudim de pão e pudim de queijo branco, pão e goiabada
Veja mais receitas na fonte abaixo. Valeu?
2006-10-12 09:55:55 · answer #1 · answered by Rodrigo M 3 · 1⤊ 0⤋
Conhece o "Bolinho de Tudo", primeiramente mão bem limpa, coloque tudo que você tem na geladeira ou sobra de panela, em uma tijela grande, em seguida pique as verduras e legumes, bate o feijão no liquidificador, vai misturando até virá uma massa, como kibe, em seguida comece a dar o formato do bolinho estilo de bacalhau, azeite ou óleo e frite. Hum !!! fica muito bom.
2006-10-12 19:19:06 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Bolinho de arroz c/ carne moída ( sobras) Bata o arroz no liquidificador comumpouco de leite, um ovo cebola branca e cheiro verde. Passe para uma tigela, acrescente a carne moída , uma colher de farinha de trigo(se precisar) e uma colher de pó royal. Pode colocar também um pouco de queijo ralado. Vá fritando às colheradas. Uma delícia.
2006-10-12 17:24:35 · answer #3 · answered by Joanna 5 · 0⤊ 0⤋
O mais prático é fazer uma boa sopa, acrescente um poquinho de gengibre ralado no inverno.
..
2006-10-12 17:19:21 · answer #4 · answered by Boi Véio 3 · 0⤊ 0⤋
salada de legumes; vc agrega frango desfiado, ervilhas se tiver umas colheres de maionesse e faz uma nova salada.
restos de arroz ou macarrão, vc pode fazer bolinhos, agrega 1 ou 2 ovos de acordo à quantidade que tem de arros ou macarrão ( no caso do macarrão vc pica ele), cebola picada bem pequena, cheiro verde picado, um pouco de leite e farinha para fazer a liga misturar tudo, a consitencia deve ser meio forme nao dura, para vc pegar colheradas e fritar em oleo ..ficam deliciosos meus flhos se amarram.
2006-10-12 16:37:45 · answer #5 · answered by Bandida 4 · 0⤊ 0⤋
Faça um arroz de forno com: 2 ovos, sal a gosto, 1 colher de sopa de salsinha picadinha, 1/2 colher de sopa de óleo, 2 xícara de chá de arroz cozido e 1 colher de sopa de queijo ralado modo de fazer: bata os ovos, tempere com sal e junte a salsinha, aqueça o óleo, junte os ovos batido e deixe fritar sem parar de mexer. quando estiverem cozido, junta o arroz, coloque em uma fôrma refratória, polvilhe o queijo e leve ao forno pre-aquecido a 200° G, por aproximadamente 10 minutos. bom apetite. abraços
2006-10-12 16:25:49 · answer #6 · answered by cavalheiro20 1 · 0⤊ 0⤋
Aquele feijão de 2 dias pode ser retemperado e se acrescentar um pouco de farinha de milho, vira um delicioso"viradinho".Com o resto de carne moída, faça una croquetes, colocando farinha de trigo e um ovo...passe em outro ovo batido e salgado e enrole na far. de rosca...depois é só fritar.Restos do frango assado podem ser desfiados e virar recheio de torta...juntamente com os legumes picados...Beijos
2006-10-12 16:16:34 · answer #7 · answered by aprendiz de maga 4 · 0⤊ 0⤋
resto de legumes , faça um molho com azeitona e ervilha e misture ao arroz
2006-10-12 16:06:19 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
PÕe tudo numa panela com água e vira uma deliciosa sopa!!!
2006-10-12 16:04:02 · answer #9 · answered by ♥ 7 · 0⤊ 0⤋