quando il burro smonta le uova?

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quando il burro smonta le uova?

aggiungendo il burro ai tuorli d'uovo si smontano

2006-10-11 04:04:48 · 3 risposte · inviata da francesca b 1 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette

3 risposte

se lo aggiungi a filo no (lo sciogli a bagno maria)....e bisogna sempre girare dall'alto verso il basso quando lavori un montato sennò si smonta per forza...

2006-10-11 04:17:34 · answer #1 · answered by Baby88♥ღ 5 · 0⤊ 0⤋

innanzi tutto mai sciogliere il burro su fuoco diretto bensì a bagnomaria...e quando lo aggiungi alle uova deve essere freddo, va aggiunto poco per volta e mescolando dall'alto verso il bassso.

2006-10-11 17:19:20 · answer #2 · answered by goldenlory 3 · 0⤊ 0⤋

aggiungilo poco per volta....non troppo caldo..

2006-10-11 11:24:31 · answer #3 · answered by adryana2506 4 · 0⤊ 0⤋