qualquer receitainha básica de molho com creme de leite
2006-10-10 13:36:14 · 5 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
1/2 litro de leite
1 colher de sopa de margarina
1 tablete de caldo de frango
1 colher de sopa de amido de milho
leve ao fogo e mexa ate engrossar, tire do fogo e acrescente o creme de leite. se quiser vc pode colocar junto requeijao cremoso, fica uma delicia hehehehehe.
bom apetite.
2006-10-10 13:57:28 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Frita 2 dentes de alho bem amassados (ou mais conforme o gosto) com 2 xícaras de cebola bem picadinha até dourar levemente.
Junte 1/2 xícara de vinho branco e ferva por 5 minutos. Junte o creme de leite sem soro, mexendo sempre, cozinhe mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Junte cheiro verde picado ao final se gostar deste tempero para frango e peixe.
2006-10-12 09:58:03 · answer #2 · answered by DL 3 · 0⤊ 0⤋
MOLHO GORGONZOLA
2 colheres de manteiga
2 colheres de farinha de trigo
1 xícara de leite
200 ml de creme de leite
50 g de Queijo Gorgonzola
1 noz-moscada
PREPARO:
Em uma panela grande ou frigideira, derreta em fogo baixo a manteiga. Depois de bem clarificada (derretida) junte a farinha de trigo. Mexa até ficar uma farofa. Junte o leite e o queijo gorgonzola (aos pedacinhos ou amassado). Mexa até ficar uniforme. Junte o creme de leite e rale um pouco de noz-moscada. Mexa por 1 minuto e apague o fogo. Sal a gosto.
MOLHO BRANCO
2 colheres de manteiga
2 colheres de farinha de trigo
1 1/2 xícara de leite
200 ml de creme de leite
PREPARO:
Em uma panela grande ou frigideira, derreta em fogo baixo a manteiga. Depois de bem clarificada (derretida) junte a farinha de trigo. Mexa até ficar uma farofa. Junte o leite. Mexa até ficar uniforme. Junte o creme de leite. Mexa por 1 minuto e apague o fogo. Sal e pimenta do reino a gosto.
Em tempo: 1 xícara=220 ml
2006-10-11 00:12:17 · answer #3 · answered by Monteiro 3 · 0⤊ 0⤋
A receita fornecida com amido é ótima. Existem também molhos já preparados em supermercado, que é só aquecer.
Bons também e dão menos trabalho.
OU... - uma porção de manteiga explo.- 100 gr.
aquecer até clarificar
- a mesma porção de farinha (trigo) 100 gr.
misturar lentamente a manteiga em fogo brando
- acrescentar leite aquecido - até formar o molho
com a densidade desejada (cuidar para não
empelotar - usando o leite quente)
- desligar antes de acrescentar o creme de leite.
- obs. Para servir o com peito de frango acrescente milho verde
ao molho branco. (isso antes de colocar o leite) -
É um excelente acompanhamento.
Bom apetite.
2006-10-10 21:19:15 · answer #4 · answered by nyzzo 6 · 0⤊ 0⤋
Molhos Frios
- 2 unidade(s) de gema de ovo
- quanto baste de óleo de soja
- quanto baste de azeite
- quanto baste de suco de limão
- 2 unidade(s) de batata cozida(s) e picada(s)
- 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
- 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 2 unidade(s) de camarão pistola cozido(s), sem casca(s)
- 1 colher(es) (chá) de catchup
- 1 colher(es) (café) de conhaque
- 3 colher(es) (sopa) de creme de leite fresco
Coloque as gemas em um recipiente e misture com um fio de azeite. Em seguida misture bem com um fouet e vá colocando o óleo até ficar um creme, se estiver necessidade de líquido coloque algumas gotas de limão.
Vá colocando o óleo até que a mistura fique emulsionada.
No final da emulsão corrija o sal e dê um toque com o azeite e misture. Reserve essa maionese.
Misture a batata picada, a cebola, a salsinha e um pouco da maionese reservada. Está pronta a Maionese de Batatas.
Retire as cascas dos camarões cozidos, deixando apenas o rabo. Tempere com sal e reserve.
Misture o creme de leite, a maionese e o catchup. Mexa bem e depois misture o conhaque.
Coloque o creme em um recipiente para servir e decore com os camarões cozidos.
receita tirada no site:
http://cybercook4.uol.com.br
2006-10-10 21:18:30 · answer #5 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 0⤋