por exemplo, para cobertura de bolachas, como fazer para que o glacé fique estaladiço, para que não pegue quando se toca
2006-10-10 11:13:34 · 3 respostas · perguntado por hanadelgado 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Glacê Duro:
Ingredientes:
8 xicaras de cha de acucar de CONFEITEIRO
2 colheres de sopa d suco de limao
4 claras
Bata as claras com o suco de limão até espumarem. Junte o açúcar aos poucos, mexendo com uma colher de pau. Misture até obter uma massa que ainda gruda nas mãos. Transfira para uma superfície lisa e sove, acrescentando o açúcar restante aos poucos, até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos. Cubra com filme plástico para não ressecar.
2006-10-11 04:14:14 · answer #1 · answered by Isa 3 · 0⤊ 0⤋
Utilizo esse que a Iza descreveu, se for mt pra vc pode reduzir a receita é ótimo!!!!
2006-10-16 05:40:14 · answer #2 · answered by Mily 5 · 0⤊ 0⤋
Existe um glacê chamado, Glacê real que vende nas lojas de confeitagem. É simples de fazer, e fica ótimo. Qualquer coisa me escreva que eu lhe ensino a fazer.
2006-10-11 01:03:40 · answer #3 · answered by Mari 4 · 0⤊ 0⤋