Please !!! alguém pode me passar a receita de cuca de banana?? Obrigada.
2006-10-10 05:03:53 · 9 respostas · perguntado por kika 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Para a massa:
Ingredientes:
4 gemas, de ovo
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de fermento, em pó
¾ xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de conhaque
4 claras, de ovo
1 pitada de sal
manteiga e farinha de trigo, o quanto baste para untar
Modo de preparo:
1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
2. Coloque as gemas, o açúcar e a manteiga numa batedeira e bata por 5 minutos em velocidade alta ou até obter um creme mais esbranquiçado.
3. Acrescente a farinha e a maisena, peneiradas, à massa da batedeira, alternadamente com o leite.
4. Acrescente o cognac, o fermento e bata por mais 1 minuto.
5. Retire a massa da batedeira e coloque num recipiente.
6. Limpe a batedeira e enxagüe muito bem. Acrescente as claras e bata até o ponto neve.
7. Acrescente as claras à massa reservada e misture delicadamente com uma colher.
8. Coloque metade da massa numa assadeira, de fundo falso, de 22 cm, untada, com manteiga e farinha de trigo. Cubra a massa com metade das bananas e polvilhe um pouco da farofa.
9. Cubra as bananas com a massa restante e acrescente outra camada de bananas. Polvilhe as bananas com toda a farofa.
10. Leve ao forno pré-aquecido por 80 minutos ou até que a massa comece a se desprender da lateral da forma e a superfície fique dourada.
11. Retire do forno e sirva quente ou fria.
Para o recheio e cobertura:
Ingredientes:
6 bananas, nanicas
1 xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela, em pó
3 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
1. Descasque as bananas e pique em rodelas. Reserve.
2. Derreta a manteiga no microondas ou no banho-maria.
3. Coloque o açúcar, a farinha de trigo, a canela em pó e a manteiga derretida num recipiente e misture com as mãos até obter uma farofa.
Sirva com:
Capuccino , Chá de rosas ou um bom café passado na hora!
2006-10-10 05:05:26 · answer #1 · answered by APRENDIZ DE Y!R 5 · 0⤊ 0⤋
Kika, para falar em cuca, deves ser do Sul, como eu. Ah! as maravilhosas cucas de laranja que a minha sogra fazia! Agora moro em SC e por aqui não encontro as cucas alemãs. Não vou te mandar receita, pois as que recebeste devem ser muito gostosas. Bom apetite!
2006-10-13 11:08:40 · answer #2 · answered by m_m_s 6 · 0⤊ 0⤋
vc recebeu varias receitas por isso nao mandarei nenhuma vou apenas esperar um convite para comermos juntos pois eu adoro cuca de banana. a ofelia tem uma boa receita. bom apetite.
2006-10-12 09:46:11 · answer #3 · answered by fotis p 1 · 0⤊ 0⤋
Cuca de Banana
Massa
- 4 unidade(s) de gema de ovo
- 4 unidade(s) de clara de ovo em neve
- 2 xícara(s) (chá) de açúcar União
- 4 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
- 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(s) (chá) de amido de milho
- 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
- 1/2 xícara(s) (chá) de leite
- 4 colher(es) (sopa) de conhaque
- 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
Acompanhamento
- 1 xícara(s) (chá) de açúcar União
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 2 colher(es) (sopa) de canela-da-china em pó
- 3 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
- 6 unidade(s) de banana em rodelas
Massa
Bata na batedeira, as gemas e a margarina por 10 minutos, até que fique um creme branco e fofo. Acrescente a farinha, o amido e o leite. Continue batendo. Acrescente o conhaque, a baunilha e bata por mais 2 minutos. Coloque o fermento e bata mais um pouco. Retire a batedeira e misture delicadamente as claras em neve. Coloque a metade da massa numa fôrma de abrir redonda e grande, untada e enfarinhada. Por cima, distribua metade das bananas, espalhando uniformemente. Por cima, espalhe a farofa. Coloque a outra metade da massa sobre a farofa e espalhe bananas por cima. Depois, polvilhe com o restante da farofa e leve ao forno pré-aquecido, por 60 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia seco.
Acompanhamento
Para preparar a farofa, leve a margarina ao fogo só para derreter. Retire e misture os outros ingredientes com as mãos até dar consistência de farofa.
receita tirada no site:
http://cybercook4.com.br
2006-10-10 22:06:20 · answer #4 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 0⤋
Prá quem não conhece Cuca é um tipo de pão doce comum de se encontrar na região Sul do Brasil, feito por descendentes de italianos,poloneses,alemães...é uma delícia!!!
Não tenho a receita agora comigo mas vou aproveitar e copiar da receita que te mandaram.
Abraço
2006-10-10 12:18:06 · answer #5 · answered by Arriva 3 · 0⤊ 0⤋
não conheço este prato
2006-10-10 12:10:59 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ingredientes
2 xÃcaras de açúcar
1 xÃcara bem cheia de manteiga
5 ovos
1 xÃcara de leite
2 ½ xÃcaras de farinha de trigo
10 gotas de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento Royal
12 bananas d’água
Receita
Bater até esbranquiçar o açúcar, a manteiga e as 5 gemas.
Adicionar o leite e, sempre batendo, adicionar a farinha de trigo e a baunilha.
Por último, adicionar, misturando com uma colher, as claras em neve com 1 colher de fermento.
Colocar num tabuleiro e por em cima as bananas cortadas em tiras, uma bem junta da outra. Salpicar com açúcar e canela. Assar em forno médio por uns 45 minutos.
2006-10-10 12:08:32 · answer #7 · answered by bina 6 · 0⤊ 0⤋
desculpa. mas nem sei o que é isso ;))
2006-10-10 12:06:22 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Que isso?
2006-10-10 12:06:21 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋