Quero fazer uma surpresa pro meu noivo e gostaria de fazer um jantar com direito a entrada e sobremesa, tipicamente indianos.
Alguém tem receitas???
Obrigada!
2006-10-09 15:38:17 · 5 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária Étnica
Vamos começar pelo pão
Pão Salgado
(Pão Upma)
Porções: 4
Tempo de preparo (aprox.): 13 minutos
6 fatias grandes, porém finas de pão
1 xícara(s) de iogurte natural batido
1 tomate(s) grande(s) picado(s)
1 colher(es) de chá de sementes de cominho
½ colher(es) de chá de pimenta vermelha em pó
½ colher(es) de chá de açafrão
4 pimentas verdes bem picadas
2 colher(es) de sopa de óleo vegetal
sal à gosto
folhas de coentro picadas para guarnição
# Coloque o pão de molho no iogurte por cerca de 10 minutos. Reserve.
# Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as sementes de cominho até que elas fiquem estufadas. Adicione a pimenta picada e os tomates. Refogue em fogo médio por cerca de 3 minutos ou até que o tomate esteja cozido e macio.
# Acrescente as fatias de pão, sal, açafrão e pimenta vermelha. Misture bem. Tampe e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Salpique o coentro picado e sirva
Salada de Grão de Bico
250 g de grão-de-bico
Suco de 1/2 limão
1 colher de chá de gengibre
1 pitada de curry Sal
Deixe o grão-de-bico de molho por urna noite. Cozinhe-o até ficar macio, mais ou menos 45 minutos. Escorra bem e descasque. Junte o suco de limão, o curry, o gengibre ralado e, por último, o sal.
sobremesa
Bolo Exótico
1 xícara de açúcar
2 xícaras de fubá
1 pacote de coco ralado
2 xícaras de leite
1/2 xícara de iogurte
1 colher de sapa cheia de fermento
1 colher de chá de canela em pó
1/2 xícara de manteiga
Bater tudo na batedeira, exceto o fermento, que deve ser misturado delicadamente depois. Coloque em uma forma untada e asse em forno quente por 40 minutos. Servir morno.
Sorvete de baunilha com iogurte
1 xícara de creme de leite fresco
2 xícaras de leite em pó
2 xícaras de iogurte
1 xícara de açúcar crista!
1 colher de chá de baunilha
Coco ralado
Numa tigela misture o creme de leite, açúcar, baunilha e coco ralado. Bata na batedeira até ficar consistente. Acrescente o leite em pó e o iogurte. Bata durante 30 segundos em baixa velocidade.
Tampe a tigela e ponha no freezer. Bater a cada 45 minutos até congelar, por cerca de 5 horas.
Strogonoff de Soja
4 xícaras de soja desidratada grossa
(pedaços grandes)
1 lata de creme de leite
1 xícara de molho ou purê de tomates
1/2 xícara de azeitonas picadas
1/2 xícara de milho verde
1 colher de sopa de mostarda em grãos
1 colher de sopa de curry em pó
1/2 xícara de coentro fresco
1 colher de sopa de sal marinho
2 colheres de sopa de óleo de milho ou girassol
2 xícaras de água
Ferva a soja para hidratar por 5 minutos, escorra a água e reserve. Em outra panela coloque o óleo, deixe esquentar e coloque as sementes de mostarda. Deixe estourar em fogo brando, acrescente o curry, o coentro, as azeitonas e o milho, misture bem e em seguida coloque o molho de tomates, coloque água deixe ferver. Acrescente a soja e deixe que o molho ferva para que a soja absorva os temperos, desligue o fogo, coloque o creme de leite e misture. Sirva acompanhada de arroz branco, batata frita e uma bela salada.
Batata Gouranga
10 batatas médias
1 colher de sopa de orégano
2 colheres de chá de açafrão
1 lata de creme de leite
100 g de queijo mussarela
2 colheres de sal
1/2 chícara de coentro fresco picado
1 colher de sopa de sementes de mostarda preta
Corte as batatas em cubos médios. Cozinhe-as sem que desmanchem. Coloque sal e açafrão na água. Em uma vasilha grande, coloque o creme de leite, o sal e os condimentos.
Mergulhe as batatas no creme de leite e depois as transfira para a refratária já untada. Coloque orégano, salpique o queijo, leve ao forno baixo e sirva.
Couve-flor com ricota
Ingredientes:
1 couve-flor m�dio
� ricota fresca
� copo de leite
2 colheres de sopa de salsinha
1 colher de sopa de manjeric�o seco
4 colheres de sopa de azeite
� x�cara de ch� de queijo parmes�o ralado
sal a gosto
Modo de fazer:
Afervente a couve-flor e separe os galhinhos.
Bata no liq�idificador a ricota com os ingredientes
restantes menos o queijo ralado. Misture essa massa
� couve-flor, coloque em forma refrat�ria e polvilhe
com o queijo ralado. Leve ao forno quente por 15
minutos.
Bem temos a entrada que é o pão salgado
Salada de Grão de Bico
Strogonoff de Soja
Couve-flor com ricota
Batata Gouranga
Sorvete de baunilha com iogurte
Bolo Exótico
Escolhi com carinho, acho que vai ficar um jantar maravilhoso
bjus
2006-10-09 16:16:05 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Jantar indiano
Para duas pessoas:
1 lata de leite de côco
uma cebola grande
4 dentes de alho
curry em pó
3 tomates ou extrato de tomate
temperos verdes, cebolinha, salsinha...
1 lata de champ.
arroz
alface
300 gramas de frango ou peixe
- fazer refogado de alho e cebola em uma frigideira. Cortar o frango em fatias e temperar com sal e pimenta. Colocar na frigideira com as fatias de tomate. Deixar cozinhar em fogo baixo pra nao queimar a cebola. Acrescentar meia lata de leite de côco. Três colheres de sopa de curry e temperos verdes. Tem de provar pra ver como gosta, eu gosto bem forte o curry...tá pronto em cerca de 20 minutos.
- arroz normal, refogar em uma panela dois dentes de alho, acrescentar o champ. e misturar com o arroz.
- salada verde normal, tempere com balsâmico, uma tampinha, mistura de ervas finas, sal, pimenta, óleo de girassol e uma colher de acúcar.
2006-10-11 02:21:27 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
http://www.meetaravindra.com/bufe/ervas/ervas.htm
http://www.meetaravindra.com/bufe/receitas/claudia/receita1.htm
Bom trabalho!
2006-10-10 04:38:17 · answer #3 · answered by regina o 7 · 0⤊ 0⤋
A base da comida indiana é o Curry, faca busca por esse palavra.
2006-10-09 15:51:05 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Aqui tem bastante coisa
http://br.syvum.com/receitas/indiana/
epero que ajude
2006-10-09 15:40:42 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋