2006-10-09 11:14:14 · 11 antworten · gefragt von Anonymous in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Eis mit heissen Himbeeren !
2006-10-09 11:16:44 · answer #1 · answered by Wilken 7 · 0⤊ 1⤋
Fast alle.Man kann super Fleisch,Fisch aber auch Banane flambieren.Schmeckt klasse.
2006-10-10 07:23:19 · answer #2 · answered by mosi 6 · 1⤊ 0⤋
Hier findest du 104 Rezepte:
http://www.chefkoch.de/rezept-suche.php?Suchbegriff=flambieren&suche=1&suche2=2&suche3=4&dauer=&kcal=&datum=&x=59&y=11
2006-10-09 18:25:07 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Jede Art Steak.
2006-10-09 18:19:45 · answer #4 · answered by Sunora 7 · 1⤊ 0⤋
Eigentlich alle, bei denen du eine Sauce mit Alkohol zubereitest. Das kann eine brennend servierte (scharfe) Gulaschsuppe, jede Art von Fleischgericht aber auch eine Viellzahl von Desserts sein...
2006-10-12 01:21:35 · answer #5 · answered by Joggi 5 · 0⤊ 0⤋
ich würde mal sagen creps und bananen,sind zwar nur desserts aber sie schmecken ganz lääääcker wenn man sie flambiert hat
2006-10-10 15:59:13 · answer #6 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋
Eigentlich alle, am besten Sie fangen beim Landgericht an.
2006-10-09 18:34:50 · answer #7 · answered by Lee 5 · 0⤊ 0⤋
Gudrun Landgrebe; Die flambierte Frau
2006-10-09 18:32:47 · answer #8 · answered by haemarthros 5 · 0⤊ 0⤋
Creme brulee
Ist ein tolles französisches Dessert
2006-10-09 18:17:21 · answer #9 · answered by Padrina 6 · 0⤊ 0⤋
Crêpes Suzette
Für 8 Personen:
für die Crêpesmasse:
6 Eier
300 g Mehl
2 EL Zucker
6 dl Milch
2 EL Öl
2 EL Grand-Marnier
Salz
zum Flambieren:
120 g Butter
120 g Zucker
2 Zitronen
2 Orangen
1 Portion Erdbeerkonfitüre
5 dl Orangensaft
1 dl Grand-Marnier
5 cl Strohrum
2 Büchsen Mandarinen, geschält
300 g Himbeeren
Mehl, Eier, Zucker und Salz vermischen. Nach und nach die Milch beigeben und stets gut verrühren, so dass ein klumpenfreier Teig entsteht. Zuletzt das Öl, dann den Grand-Marnier beifügen und nochmals gut umrühren. Den Teig bis zwei Stunden ziehen lassen. Danach mit jeweils wenig Butter die Crêpes sehr dünn in der Bratpfanne zubereiten. Die fertigen Crêpes beisete stellen. Kurz vor dem Flambieren nochmals im Backofen erwärmen.
Für das Caramelisieren die Butter in die Flambierpfanne geben, danach die geraffelte Orangenschale und den Zucker beigeben und gut umrühren. Etwas Zitronensaft und Orangensaft beigeben, damit nichts anbrennt. Die Erdbeerkonfitüre darunter ziehen, die Früchte beigeben und dann ca. 3 Min. einkochen lassen. je nach dem mit Orangensaft ergänzen. Danach die Crêpes auf der Innenseite mit der Masse bestreichen, zusammenrollen und kurz zur Seite legen. Dann alle gerollten Crêpes in die Pfanne legen, den Grand-Marnier und den Strohrum darüber giessen und über der Flamme flambieren. Danach sofort in den vorgewärmten Tellern servieren.
2006-10-10 05:36:48 · answer #10 · answered by Antonia 3 · 0⤊ 1⤋