quem poderá da-me duas receitas com berinjela, que não seja fritura.?

Answer 1

Pasta de berinjela- cozinhe-a e depois amasse com alho, sal, azeite e limao. Eh delicioso, se come paes ou torradas...

Berinjela com carne moida- essa receita eh arabe, vc cozinha a berinjela e recheia com a carne moida...mt boa tb...

Answer 2

Moussaka

- 5 unidade(s) de berinjela em fatias
- quanto baste de farinha de trigo para empanar
- quanto baste de azeite de oliva para fritar
- 6 unidade(s) de batata
- quanto baste de óleo de soja Sadia para fritar

Recheio
- 500 gr de patinho moído(s)
- 4 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 2 dente(s) de alho picado(s)
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de polpa de tomate
- 1 xícara(s) (chá) de água
- 1 folha(s) de louro
- quanto baste de casca de laranja
- 3 unidade(s) de cravo-da-índia
- 1 unidade(s) de canela em pau
- 4 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

Molho
- quanto baste de sal
- 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 2 colher(es) (sopa) de manteiga
- 500 ml de leite
- quanto baste de noz-moscada
- 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado

Montagem
- 200 gr de mussarela em fatias
- 1 lata(s) de creme de leite sem soro
- 1 colher(es) (café) de noz-moscada
- quanto baste de queijo ralado
- quanto baste de margarina Qualy Sadia para untar

Corte as berinjelas em fatias longitudinais com cerca de meio centímetro cada. Deixe-as numa vasilha grande com água e sal, por cerca de uma hora, para que percam o amargo. Passe cada fatia, dos dois lados em farinha de trigo.
Aqueça o azeite numa frigideira e frite as fatias de berinjela até que fiquem douradas. Reserve.
Descasque, corte e frite as batatas, normalmente.

Recheio
Aqueça o azeite, junte a carne e,mexendo de vez em quando, para soltar, deixe que seque totalmente. Junte a cebola e o alho e refogue até que a cebola esteja transparente. Junte a polpa de tomate, a água e a folha de louro.
Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta. Acrescente os cravos, a canela e a casca de laranja. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Acrescente a salsinha picada e desligue o fogo. Antes de empregar, retire a canela e a casca de laranja.

Molho
Coloque a manteiga numa panela, juntamente com a farinha. Leve ao fogo e mexa. Ficará uma pasta. Junte o leite aos poucos para dissolver a farinha.
Não se preocupe com possíveis grumos, se houver muitos, poderá bater tudo no liquidificador, depois.
Este prato é adequado para congelamento, por até 3 meses, segundo nos informou a professora Licínia Campos.

Montagem
Monte o prato: unte um refratário com margarina, coloque metade das berinjelas formando uma camada. Cubra com as batatas fritas, faça uma camada de carne, salpique queijo ralado.
Faça nova camada com o restante das berinjelas, outra camada com o restante das batatas fritas, distribua o restante do molho, polvilhe queijo ralado, distribua o creme de leite (não dá para espalhar, distribua com a colher).
Polvilhe ligeiramente com a noz-moscada ralada. Cubra com mussarela, polvilhe queijo ralado, novamente.
Leve ao forno para gratinar.

Dicas:
- Apesar do nome não ter acento, por tratar-se de palavra estrangeira, pronuncia-se mussaká.
- Se quiser economizar, faça as duas últimas camadas com molho branco de sua preferência, polvilhando queijo ralado e não utilize o creme de leite, nem a mussarela.

receita tirada no site:
http://cybercook4.uol.com.br

Answer 3

Babaganuche

descasque e pique 3 beringelas,
Numa panela refogue 1 cebola, uns dez dentes de alho amassados e oregano, com duas colheres de azeite, misture as beringelas e refogue, depois bata no liquidificador, coloque sal a gosto, coloque numa vasilha e cubra com um pouco de azeite e oregano.

Salada de beringela
3 beringelas
3 pimentoes ( um de cada cor)
1 cebola
sal e azeite
Corte tudo em rodelas finas, coloque em uma assadeira coloque sal e bastante azeite. Leve para assar por +ou- 30 minutos. Sirva gelada

Answer 4

no meu site tenho várias receitas e dicas cadastradas...

Espero que encontre o que vc procura lá, caso tenha alguma dificuldade ou
se precisar de algo mais, estou a disposição no meu site: http://www.PobreVirtual.com.br

Answer 5

pickes de berinjela
Experimente esta que você vai gostar.
2 berinjelas grandes.
1 xícara de sal.
1 copo de azeite de oliva.
1 colher de sopa de orégano.
1 xícara de vinagre.
10 dentes de alho fatiados.
1 colher de sopa de semente de mostarda.

Tire a casca das berinjelas, corte em fatias de mais ou menos 1 centímetro, e corte em tirinhas (como as de batata palito), coloque em vasilha grande e misture muito bem o sal.
Deixe descansar por mais ou menos 2 horas.
A agua da berinjela vai sair toda.
Lave muito bem na torneira para tirar o excesso de sal, escorra.
Acrescente os demais ingredientes, coloque em vidro de boca larga.
É muito bom para acompanhar sanduíches.
Tem longa durabilidade e não precisa deixar na geladeira, só tome cuidado para deixar o óleo cobrindo a berinjela.

Answer 6

uauau... Amo beringela, copiei todas.
A minha tb vai: à milanesa - farinha de trigo com ovo, passa as fatias e frita. Eps, vc nao queria frita, mas já foi...rs... lá vai outra: trigo amanhecido na agua, bem espremidinho+cubinhos de beringela levemente cozida+pimenta,sal, etc
Agora, o patê da shakira é DIVINO

Answer 7

Eu adoro beringela ...tenho vários jeitos de prepará-la ...como vc pediu estou mandando duas receitas ...espero que você goste também ...
Beijos

Berinjela – Exótica

Ingredientes:
3 Berinjelas médias cortadas em rodelas com a casca
Sal
Vinagre
1 cebola grande cortada em rodelas
3 dentes de alho
3 tomates
Pimenta do reino
Queijo mussarela em fatias
Molho branco
Farinha de rosca
Preparo:
• Leve ao fogo uma panela com água, sal, vinagre e afervente as
berinjelas sem deixar amolecer muito.
• Retire do fogo e escorra bem as berinjelas.
• Faça um refogado com o alho, a cebola e os tomates passados
pelo liquidificador.
• Tempere com sal e pimenta.
• Em um refratário arrume as rodelas de berinjelas.
• Jogue o molho de tomate por cima.
• Cubra com uma camada de queijo.
• Distribua o molho branco e finalmente polvilhe com farinha de
rosca.
• Leve ao forno para gratinar.

Assado de berinjela recheada

Ingredientes:
1 berinjela
1 cebola, picada
2 dentes de alho, picados
2 tomates, picados
2 colheres (sopa) de manjericão, picado
2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino, a gosto

Modo de preparo:
1. Faça o pré-preparo separando e picando os ingredientes indicados na receita.
2. Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento. Com a ajuda de uma colher, ou faquinha, retire a polpa de cada metade, deixando uma camada fina que dê sustentação a casca.
3. Pique a polpa da berinjela. Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo. Quando estiver quente, junte a cebola e o alho. Refogue por 3 minutos ou até que a cebola fique transparente.
4. Acrescente a polpa da berinjela picada e mexa. Deixe cozinhando por 5 minutos. Junte o tomate e o manjericão e cozinhe por mais 3 minutos. Tempere com sal e pimenta, desligue o fogo e reserve.
5. Coloque, com uma colher, metade do refogado em cada “canoa” de berinjela. Polvilhe com o queijo parmesão.
6. Leve para assar num pirex, ou assadeira pequena, em forno baixo. Quando o queijo derreter, retire do forno e sirva imediatamente.
Sirva com:
Queijo parmesão ralado

Answer 8

Vou ser pratica! Primeira, parta ela pela metade de comprido, poe na grelha, depois de assada coloque no prato e molhe com oleo de oliva com alho amassado e sal a gosto ( caso goste de alho). Segunda Corte ela em 4, cortes compridos ( nao se esqueca de tirar a ponta amarga), cozinhe. depois coloque um uma tijela e tempere com oleo de oliva , vinagre e sal ( casogoste acrescente alho amassao. E isso, pra quem gosta e uma delicia! Caso fizer, Bom apetite!

Answer 9

Berinjela recheada:

Corte ao comprido e cozinhe no vapor. Retire o miolo, pique e refogue com alho, cebola, sal, pimenta e junte salsinha. Misture carne moída já pronta(com molho de tomate ou sem, mas com hortelã), recheie as cascas da berinjela, salpique queijo ralado e gratine no forno.

Salada de berinjela:

Pique em cubos bem pequenos berinjela, tomate, cebola e soque alho fresco à gosto.
Cozinhe só a berinjela, e, com ela BEM QUENTE, escorrida, misture os outros ingredientes e regue com vinagre.
Por fim, misture salsinha picadinha à gosto e ponha um fio de azeite se desejar!

Answer 10

Faça lasanha de beringela.
Descasque e fatie, ponha as fatias de molho em água com vinagre, mais ou menos meio copo de vinagre.
Depois, seque-as e faça uma lasanha de presunto e mussarela com molho intercalado se quiser use pomarola ponha ao forno para assar. Fica uma delícia!

Answer 11

Corte a berinjela em rodelas (não precisa tirar a casca) e cozinhe em água e sal por alguns minutos apenas.
Escorra em um escorredor de macarrão, e esprema para tirar toda água.
Em um forma refratária e untada, faça camadas: berinjela, um molho da sua preferência (ao sugo ou bolonhesa, ..), mussarela, e repita as três camadas. Terminado, salpique queijo parmesão e leve ao forno para assar. Desligue quando estiver borbulhando.