Mi date la ricetta dei pomodori sott'olio?

Question

Ditemi anche quanto tempo ci vuole perche' si secchino e dopo quanto che sono stati messi in barattolo possono essere mangiati, grazie!

Answer 1

ciao stellina. se non vivi in puglia o in sicilia, non metterti a seccare i pomodori, ma comprali già secchi.ricetta: lava i pomodori con abbondante aceto, falli scolare e dopo comincia a riempire il barattolo, sul fondo metti alcuni pezzettini di aglio tagliati col coltello e alcune foglie di prezzemolo, e altrettanto tra uno strato e l'altro, fino a barattolo pieno. poi riempi il barattolo fino all'orlo di olio extra vergine pugliese o siciliano,fallo a piu riprese fino a quando i pomodori rimangono coperti. chiudi e poi apprezzali almeno dopo 15 giorni. spero di essere stato esauriente.

Answer 2

si fanno seccare al sole i pomodori tagliati per meta e salati
quando sono molto secchi si tengono per un ora in aceto si fanno asciugare su di un canovaccio e si mettono nei barattoli di vetro con menta e capperi e si coprono con olio di oliva

Answer 3

ormai non e più il tempo per seccarli ,ti consiglio di andare un un buon supermercato troverai dei pacchetti con i pomodori secchi.
per conservarli li devi prima sciacquarli con della semplice acqua,falli asciugare dopodiché prendi un vaso da conserva e metti uno strato di pomodori capovolti verso l 'alto e man mano metti del' aglio e del prezzemolo tritato grossolanamente ,se ti piace puoi aggiungere del peperoncino tritato,poi metti il secondo strato di pomodori questa volta rivolti verso il basso,poi continui rimettendoli capovolti verso l 'alto e prosegui come descritto prima.alla fine quando il vaso e pieno ricopri con del' abbondante olio d' oliva ,deve ricoprire tutto il vaso chiudi bene ermeticamente.ogni tanto controlla che l'olio non si asciughi nel caso reintegra.puoi mangiarli quasi subito aspetta una settimana il tempo che i pomodori assorbano gli aromi.

Answer 4

ci sono due tipi di pomodori sott'olio: quelli verdi freschi e quelli rossi secchi

non sapendo quale ricetta vuoi te le dò entrambe

Pomodori secchi sott'olio
tagli in due per la lunghezza i pomodori San Marzano e li metti al sole a seccare girandoli da entrambo i lati.
quando sono seccati li metti in un barattolo con olio capperi peperoncino aggiughe salate

pomodori verdi sott'olio
prendi dei pomodoriSan marzano acerbi (quindi duri e verdi) tagli il cappello e li svuoti
li asciughi ben bene e poi li riempi con olive capperi e acciughe e li metti in un barattolo con olio e aceto
Poi anche tagliarli in metà per la lunghezza anzichè svuotarli

Answer 5

ci vogliono quelli da sugo. ci devi togliere i semi e li devi fare seccare al sole con un pò di sale e poi li metti sott'olio con origano , se ti piace un pò di peperoncino...