qual'è il procadimento???ogni volta che le cucino la pellicina non si stacca mai!!!quanto dovrebbero cuocere??
2006-10-08 22:17:42 · 10 risposte · inviata da yuppy 2 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
fai un taglietto sulla pancia della castagna, mettile in ammollo per una mezza ora in acqua fredda e infornale per circa 3/4 di ora. prima di toglierle dal forno prova ad aprirne qualcuna e controlla la cottura.Con lo stesso sistema, e saranno veramente buone, se le metti su una piastra di ghisa rigirandole fino alla cottura.
saluti a tutti
2006-10-08 22:47:27 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 1⤋
Dunque...se le arrostisci in forno devi prima metterle in acqua fredda per qualche minuto, inciderle con un coltellino in orrizzontale....se le arrostisci sul fuoco nell'apposita padella, le incidi solamente, una volta arrostite le metti in un sacchetto di carta da pane con un pizzico di sale (se piace, ovviamente) per almeno 5 minuti e vedrai che la pellicina verrà via come niente.
Bye
2006-10-09 07:21:14 · answer #2 · answered by acquariana 4 · 2⤊ 0⤋
Incidi con un coltellino affilato le castagne.le Disponi sulla placca del forno e le fai cuocere a 180°C per mezz’ora oppure, se disponi dell’apposito tegame, fatelle arrostire sul fornello a fiamma vivace. Le castagne sono pronte quando vedi sulla buccia i segni delle bruciature. Sbucciale, ed elimina la pellicina. CCCCCCIIIIIIIIIAAAAAAAAAOOOOOOOOO
2006-10-09 05:32:19 · answer #3 · answered by gℓαмσυя 6 · 2⤊ 0⤋
anche mia sorella le fa' al forno , l'importante fare un incisione con un coltello sulla castagna , cosi' poi le puoi sgusciare.
2006-10-09 05:38:30 · answer #4 · answered by cesareb75 4 · 1⤊ 0⤋
Al forno non le ho mai cucinate, proverò!
Per delle curiosità ulteriori su castagne ed altro guarda qui
http://www.icastagnidigino.it/
2014-04-04 04:29:12 · answer #5 · answered by Daniel Cellini 2 · 0⤊ 0⤋
Fai un taglio in superficie e poi falle cuocere di più
Ciao
2006-10-09 05:26:03 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
Invece di cuocerle al forno, usa la padella forata (la vendono al supermercato). Come già ti hanno detto fai un taglietto sulla buccia e quando le cuoci in padella coprile con uno strofinaccio bagnato e strizzato, agitale spesso affinchè non brucino. Cucinate così verranno uguali a quelle che compri per strada. Non buttare lo strofinaccio annerito, lavalo e utilizzalo solo per le castagne.
2006-10-09 09:45:44 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
Ho trovato qualcosa... clikka questo link e vedi se ti aggrada.
Ciao
http://www.moldrek.com/ricette_indice/castagne_in_forno_alla_bergamasca.htm
2006-10-09 08:49:40 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
io uso tenerli a bagno in un bacinella per una mezsazo'oretta prima di cuocerle e molto piu facile staccare la pellicina per quanto riguarda il tempo di cottura dipende sono cotte quando scocchiano
2006-10-09 05:22:24 · answer #9 · answered by laura d 3 · 0⤊ 1⤋
io non ho mai sentito parlare di castagne al forno . Cmq io le castagne le arrostisco sul fornello in quella padella coi buchi apposta x le castagne . ricorda pero' di fare un taglietto sulla buccia prima di metterle in padella se no ti si fiondano addosso .
2006-10-09 05:21:59 · answer #10 · answered by maya 4 · 0⤊ 3⤋