2006-10-08 15:47:25 · 17 respuestas · pregunta de ♥ Ana ♥ 3 en Comer y beber ➔ Vegetariana
Todos los vegetales de hoja verde oscuro, ademas de las lentejas, los garbanzos, los frijoles, la carne roja y en especial las visceras ( como el higado, los riñones, etc.). Y para poder aprovechar el hierro plenamente debes ingerir alimentos que contengan vitamina c( naranjas, limones, pimientos morrones, etc) junto con estos y evitar los que contengan mucho calcio con esas comidas pues el calcio evita que absorbas el hierro.
2006-10-10 05:58:26 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Existen dos tipos de hierro que absorbe el ser humano:
Hierro hemo: Es el hierro de origen animal, el hierro que se encuentra en las carnes y pescados.
Hierro no hemo: Es el hierro de origen vegetal, presente en los cereales, frutos secos, legumbres y verduras de hoja.
Debido a su similitud con los tejidos de nuestro organismo el hierro hemo es mejor absorbido que el de origen vegetal.
Se tiende a pensar que una verdura de hoja (que contiene más hierro que un pescado) aporta más hierro al organismo. No ocurre de este modo, porque no se absorbe del mismo modo que el hierro que contiene el pescado, sino en cantidades mucho más pequeñas. Por ello es muy importante conocer no sólo el aporte de hierro de cada alimento, sino su nivel de absorción. combinar la vitamina C con el hierro que ingieren, de origen vegetal, porque esta vitamina contribuye a que el hierro se fije más.
Cualquier tipo de carne, sobre todo hígado, y carne de cordero y ternera.
Almejas, ostras y mejillones.
Pescado.
Legumbres, principalmente lentejas, judías y garbanzos.
Frutos secos oleaginosos como las almendras, las avellanas y las nueces, que aportan además de hierro grasas saludables y fibra.
Verduras y hortalizas de hoja verde
Tabla de alimentos ricos en hierro
Alimentos Hierro (miligramos/100 gramos)
Almejas 24
Pescadilla 11-13
Ostras 6,5
Mejillones 4,2
Sardinas 3,2
Calamares y pulpo 1,7
Espinacas 4
Acelgas 3,1
Guisantes 1,7
Garbanzos 6,7
Lentejas 7,1
Galletas 2
Pan integral 2,5
Huevos, yogur, leche y quesol 2,2
Higado 8
Caza 7,7
Vacuno 2,5
Embutidos 2,4
Cerdo 1,5
Pistachos 7,3
Pipas 6,3
Ciruelas 3
Nueces 2,3
Dátiles 2
2006-10-10 13:14:53 · answer #2 · answered by Sikil 3 · 1⤊ 0⤋
El principal alimento que se encuentra el hierro es en las lentejas, en las hortalizas se encuentra hierro en la lechuga, espinaca,puerro, rábano, cebolla, alcaucil, zapallo, apio, escarola y ajo pero en menor proporción
2006-10-08 23:06:44 · answer #3 · answered by Eduardo P 3 · 1⤊ 0⤋
De los Vegetales:espinacas, lentejas, frutillas,etc.
De los Animales:carnes rojas en general, y en particular: higado, morcilla,
2006-10-08 22:50:48 · answer #4 · answered by Te escucho 4 · 1⤊ 0⤋
En general de vegetales de hoja verdes y lentejas.
2006-10-09 14:34:47 · answer #5 · answered by Luz 3 · 0⤊ 0⤋
Las lentejas contienen mucho hierro.
2006-10-09 10:27:10 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
higado,lentejas y espinacas
2006-10-09 07:57:47 · answer #7 · answered by pelleja82 2 · 0⤊ 0⤋
LENTEJAS, ESPINACAS, FRIJOLES...SALUDOS.
2006-10-09 04:54:17 · answer #8 · answered by EL REY DE CASTILLA 6 · 0⤊ 0⤋
la espinaca, los frijoles la remolacha y el brocoli
2006-10-08 23:20:38 · answer #9 · answered by ada beatriz r 3 · 0⤊ 0⤋
lentejas si quieres las comes y si no las dejas
2006-10-08 22:57:31 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋