2006-10-07 20:38:09 · 10 risposte · inviata da Lu 1 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Bucatini alla Amatriciana
Ingredienti per 4 persone
bucatini gr.400
guanciale affumicato gr.100
pancetta tesa gr.40
6 pomodori ( maturi )
pecorino romano
sale, pepe
cipolla
olio d'oliva
vino
Vino consigliato: 40/45 minuti
Tempi di preparazione: rosatello Cerveteri
PREPARAZIONE: Tagliare a fettine fine mezza cipolla, tagliare a cubetti sia il guanciale che la pancetta, lavare i pomodori e asciugarli, quindi tagliarli a pezzi. COTTURA: Portare ad ebollizione la pentola per la cottura della pasta. In un tegame mettere un po' d'olio di oliva e far scaldare bene, aggiungere la cipolla e far imbiondire, quindi aggiungere il guanciale e la pancetta, lasciare appena scottare versare 1/4 di bicchiere di vino bianco e far evaporare. Regolare di sale e aggiungere un pizzico di pepe, mescolare bene il tutto con un cucchiaio di legno che sarà lasciato dentro la pentola durante tutta la cottura, coprire con il coperchio. N.B. Il sugo deve cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. Scolare i bucatini e aggiungerli al sugo insieme al pecorino romano. Servire nei piatti e …. BUON APPETITO!!!
2006-10-07 21:01:37 · answer #1 · answered by otto 4 · 0⤊ 0⤋
Tiramisù al cocco e al cioccolato
ingredienti:
1 67 panetti di Philadelphia
1 bicchiere di rum
1 piccola noce di cocco
150g di zucchero
200g di savoiardi
4 uova
50g di cacao amaro
50g di cocco essicato grattugiato
Preparazione:
In una terrina battete i tuorli d' uovo con 120g di zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, quindi unitevi Philadelphia e 12 bicchiere di rum e continuate a lavorare il composto per qualche minuto. Suddividete la crema ottenuta in due parti, in una spargete il cacao e nell'altra il cocco essicato. Mettete in una casseruolina lo zucchero rimanente con 12 bicchiere d' acqua e 12 di rum e fate bollire per qualche minuto. Lasciate raffreddare e, quindi, inzuppatevi la meta' dei savoiardi, che disporrete sul fondo di una grande coppa. Distribuitevi sopra la crema al cocco, poi fate un altro stato di savoiardi inzuppati di sciroppo e ricopriteli con la crema al cioccolato. Private la noce di cocco della scorza esterna e di quella interna, tagliate il cocco a scagliette sottili e distribuitele sulla superficie del dolce. Ponete la coppa in frigo per almeno un paio d' ore prima di servire.
Informazioni:
- Ingredienti per: 6 persone
- Tempo di cottura: 50 min
- Difficoltà: Ricetta Facile
- Ricetta vista: 1891 volte
- Autore: Ricette Dintorni
2006-10-10 08:48:53 · answer #2 · answered by Dany R 2 · 0⤊ 0⤋
Ricci al formaggio:
Mescola insieme un formaggio spalmabile, gorgonzola e mascarpone, parmigiano o grana in modo da formare una crema morbida (ma non troppo) al formaggio.
Dalle, già sul piatto di portata per ogni persona, una forma tondeggiante ma un po' allungata: il corpo del riccio.
Ricoprilo di pinoli infilati come aculei lasciando libera la parte davanti.
Nella parte davanti metti un pezzo tondo di oliva nera per fare il nasino e due pezzi piccoli, sempre di olive nere, per fare gli occhi.
Semplice e di successo assicurato.
2006-10-09 11:34:09 · answer #3 · answered by mimmi 4 · 0⤊ 0⤋
farfalle alla ricotta e grana....cuoci le farfalle e intanto nella zuppiera schiacci la ricotta con un goccio di latte, il formaggio grana e un po' di burro (o margarina). La lavori bene fino ad aottenere una crema vi metti dentro le farfalle (ma anche i maccheroni o le penne) bollenti, amalgami e servi! ciaoo
2006-10-08 10:48:27 · answer #4 · answered by lella testona 6 · 0⤊ 0⤋
http://www.codroipo.it/lacucina.htm
2006-10-08 05:25:23 · answer #5 · answered by angelonagel 2 · 0⤊ 0⤋
TAGLIATELLE CON ZUCCHINE E GAMBERETTI
X4:
2 zucchine medie
300g di gamberi sgusciati
300 g di tagliatele(meglio all'uovo)
un bicchiere di brodo
una bustina di zafferano
due cucchiai di olio
uno spicchio di cipolla tritata finemente
sale
- metti in una padella la cipolla tritata con l'olio e fai rosolare a fuoco bassissimo per un paio di minuti, unisci le zucchine, i gamberi e sfuma con il brodo. lascia cuocere x una decina di minuti.Scola le tagliatelle e mettile nella padella facendole saltare con le zucchine e i gamberi unisci lo zafferano disciolto in un due cucchiai d'acqua di cottura delle tagliatelle regola di sale...buon appetito
2006-10-08 05:18:25 · answer #6 · answered by Carmilla 3 · 0⤊ 0⤋
HAI MAI PROVATO,a fare la pasta al mscarpone e pancetta?!la faceva mia zia qnd aveva la rosticceria e t assicuro andava via cm i baffi!!!!!!!!!!!!!!!!
2006-10-08 04:18:26 · answer #7 · answered by bimbina89r 3 · 0⤊ 0⤋
dai spazio alla tua fantasia e vedrai che buone cose usciranno
2006-10-08 04:08:37 · answer #8 · answered by luna 1 · 0⤊ 0⤋
http://it.docs.yahoo.com/cucina/veloci/index.html
2006-10-08 03:45:10 · answer #9 · answered by uomo_niente_male 4 · 0⤊ 0⤋
http://www.donnaclick.it/cat.php3?c=ricetteveloci
Buon appetito :-)
2006-10-08 03:44:47 · answer #10 · answered by computolo 6 · 0⤊ 0⤋