Aceito receitas de qualquer tipo; desde que sejam fáceis...rsrsrs
2006-10-07 13:29:18 · 29 respostas · perguntado por Angolia 5 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Receita da Lagarto à Mussarela
Ingredientes:
1 peça media de lagarto 3kg
150 gramas de toucinho defumado
2 xicaras de vinho branco
4 dentes de alho
250 gramas de mussarela
2 caixinhas de creme de leite
1/2 cebola picadinha
salsinha e cebolinha fresca
sal
pimenta do reino a gosto
3 colheres de azeite
Modo de fazer:
Limpar bem o lagarto tirando toda gordura em excesso,perfurar a peça com garfo ou faca para penetrar o tempero.
Fazer uma mistura com vinho branco , alho(bem picadinho),sal e pimenta a gosto.
Reservar por 4 horas.
Cortar o toucinho em tiras finas e introduzir na peça já temperada
Em uma panela grande colocar três colheres de azeite e a cebola picadinha ,deixar dourar, colocar a peça para fritar; Após dourar colocar numa panela de pressão com o tempero que sobrou (vinho, alho, sal e pimenta).
Cozinhar por duas horas ate que a carne fique bem macia.
Retirar a carne e reservar.
Acrescentar o creme de leite ao molho que sobrou na panela e deixe cozinhar até engrossar.
Fatiar a peça de lagarto em tiras de mais ou menos 1 centimetro sem cortá-la ate o fim, colocar a mussarela entre as fatias.
Coloque em uma travessa e regue o molho por cima ainda quente para que a mussarela seja derretida. Dica: Coloque parmesao e deixe por 15 minutos no forno até gratinar.
bjus
2006-10-09 10:41:02 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
se pegar eu vou fazer criação de lagartos para exportar
2006-10-10 09:03:51 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Será que lagarto se come ou é piada?
2006-10-08 20:43:54 · answer #3 · answered by gertrudes 4 · 0⤊ 0⤋
Lagarto recheado
Ingredientes:
Para a carne:
2 kg de lagarto em peça
Tempero pronto a gosto
Para o recheio de lingüiça:
1 xícara (chá) de lingüiça fresca sem pele, em pedaços, refogada
3 colheres (sopa) cebola picada
1 colher (sopa) de alho picado
6 fatias de pão de forma sem casca, esfarelado
Para o recheio de ovos:
5 ovos
Sal a gosto
Para o recheio de ervas:
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de manjericão picado
1 colher (chá) de alecrim picado
Para a montagem:
Lagarto em manta temperado
Recheio de lingüiça
Recheio de ervas
Recheio de ovos
50 ml de azeite
1 colher (sopa) de alho picado
2 cebolas picadas
1 litro de água quente
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
4 folhas de louro
Ramos de alecrim para decorar
Modo de preparar:
Para a carne:
Abra o lagarto, formando uma manta. Tempere e reserve.
Para o recheio de lingüiça:
Refogue a lingüiça por mais ou menos 10 min. Junte a cebola, o alho e deixe dourar. Misture o pão e continue refogando por mais ou menos 5 min (se necessário, pingue água). Reserve.
Para o recheio de ovos:
Numa frigideira, faça os ovos mexidos. Acerte o sal e reserve.
Para o recheio de ervas:
Misture as ervas picadas e reserve.
Para a montagem:
Sobre a manta de carne, espalhe o recheio de lingüiça, as ervas e os ovos. Enrole como um rocambole e amarre com barbante. Na panela de pressão, coloque o azeite e doure o lagarto por 30 min mais ou menos. Junte o alho, a cebola, acrescente a água, o extrato de tomate e louro. Cozinhe a pressão em fogo baixo por 1h aproximadamente. Retire o barbante, corte em fatias e decore com ramos de alecrim. Sirva com o molho que ficou na panela.
2006-10-08 03:41:26 · answer #4 · answered by Rodrigo M 3 · 0⤊ 0⤋
Olá, esta é a minha receita favorita,
1 peça e lagarto
1 linguiça defumada de boa qualide
100 grs. de bacon picadinho
sal grosso a gosto.
Com uma faca de pão (longa) perfure e de um pequeno corte longitudinal, pelos dois lados, o suficiente para colocar a linguiça defumada.
Com uma faca de ponta, faça varios furos na peça, e coloque os pedaços de bacon.
Passe em toda peça sal grosso a gosto.
embrulhe com papel aluminio com o lado mais brilhante para dentro.
leve ao forno por duas horas a 200º .
Retire o panel aluminio e deixe dourar.
Pronto, e só fatiar e saborear.
2006-10-07 21:47:00 · answer #5 · answered by asgarioni2001 1 · 0⤊ 0⤋
Lagarto com Mussarela
- 3 kg de lagarto
- 2 xícara(s) (chá) de vinho branco
- 4 dente(s) de alho picado(s)
- 250 gr de mussarela em fatias
- 2 caixinha(s) de creme de leite
- 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
- quanto baste de salsinha picada(s)
- quanto baste de cebolinha verde picada(s)
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 3 colher(es) (sopa) de azeite
Limpe bem o lagarto retirando toda a gordura em excesso. Depois perfure a peça com garfo ou faca para penetrar o tempero.
Faça uma mistura com vinho branco, alho, sal e pimenta a gosto. Reserve por 4 horas.
Corte o toucinho em tiras finas e introduza na peça já temperada.
Em uma panela grande coloque o azeite e a cebola, deixe dourar. Coloque a carne para fritar.
Após dourar coloque numa panela de pressão com o tempero que sobrou (vinho, alho, sal e pimenta). Cozinhe por duas horas até que a carne fique bem macia. Retire a carne e reserve. Acrescente o creme de leite ao molho que sobrou na panela e deixe cozinhar até engrossar.
Fatie a peça de lagarto em tiras de mais ou menos 1 centímetro sem cortá-la até o fim, coloque a mussarela entre as fatias. Coloque em uma travessa e regue o molho por cima ainda quente para que a mussarela seja derretida.
Dica: Coloque parmesão e deixe por 15 minutos no forno até gratinar. Sirva com arroz branco.
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outra:
Lagarto Recheado
- 2 kg de lagarto ao meio
- 12 folha(s) de hortelã picada(s)
- 1 maço(s) de cheiro-verde picado(s)
- 10 dente(s) de alho picado(s)
- 6 folha(s) de louro picado(s)
- 200 gr de bacon Sadia picado(s)
- quanto baste de sal
- 2 copo(s) de vinho tinto
Molho
- 2 unidade(s) de cebola em pétalas
- 1 colher(es) (sobremesa) de molho inglês
- 1 xícara(s) (chá) de champignon fresco fatiado(s)
O lagarto é cortado ao meio para caber na panela de pressão. Misture todos os ingredientes, menos o vinho e o sal. Com a ponta de uma faca afiada, faça cortes em X, atravessando todo o lagarto. Com os dedos ou com o cabo de uma colher, encha os furinhos com os temperos, apertando bem.
Deixe o lagarto, já recheado, marinando no vinho e sal, por cerca de 1 hora. Coloque o lagarto na panela de pressão, com a marinada e mais um ou dois copos de água. Feche a panela e acenda o fogo.
Quando a panela pegar pressão, diminua o fogo e cozinhe por 30 minutos. Apague o fogo, espere a panela perder a pressão e, se necessário, complete o nível do líquido, com água quente. Volte a panela para o fogo, por mais 30 minutos e repita a operação.
Se ainda estiver duro, repita a operação, cada 15 minutos, até amaciar. Normalmente 1 hora é suficiente.
Molho
Retire o lagarto da panela e reduza o caldo até engrossar. Acrescente os ingredientes do molho e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Se quiser um molho cremoso, acrescente um pouco de amido de milho, dissolvido em água fria.
e outras receitas de largarto no site:
http://www.cybercook.com.br
2006-10-07 14:33:53 · answer #6 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 0⤋
Primeiro mate o lagarto. Não é lagarto teiú? Ta bom lá vai.
Escolha um bom pedaço de carne (lagarto plano)
Faça furos ao comprimento da carne de modos que dê para colocar tiras de bacon, intermeadas com cenoura vermelha. Não deixe aparecer os recheios. Coloque vários recheios.
Faça um molho com azeite, vinagre, sal, alho cebola e alecrim, deixe de molho a carne por duas a três horas. Encha os furos com o molho temperado.
Existe um saco de um tipo de celofane próprio para assar em forno. Se não tiver, enrole bem em papel alumínio, de modos que possa colocar também um pouco do tempero com molho. Feche as pontas e coloque para assar em forno quente a 200°C por 45 minutos ou até 1 hora. Depois me convide para ajudar a comer. Para acompanhar, um vinho demi-sec.
2006-10-07 14:11:38 · answer #7 · answered by Tio SAM 4 · 1⤊ 1⤋
coloque,calabreza,bacon pois o lagarto é uma carne muito seca.
2006-10-07 13:55:45 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
bom fica quando é desfiado
2006-10-07 13:36:59 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Normalmente furo o lagarto e coloco pedacinhos de bacon e azeitona, tempero com óleo e alho, deixo dourar na panela e adiciono água para cozinhar.
2006-10-07 13:36:34 · answer #10 · answered by floregininha 1 · 0⤊ 0⤋
ããããããããããã não faço a minima
2006-10-07 13:33:49 · answer #11 · answered by Dã 2 · 0⤊ 0⤋