Vocês podem me passar algumas receitas com beringela?
2006-10-06 10:13:20 · 16 respostas · perguntado por cocafe 2 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
moussaka:
ingredientes:
-500g de beringela
-1/2 xicara (cha) de farinha de trigo
-1/2 xicara (cha) de manteiga
-1 litro de leite
-2 colheres (sopa) de azeite
-350 g de carne moida
-2 dentes de alho picados
-2 cebolas picadas
-3 batatas cozidas e cortadas em rodelas
-1/4 de xicara (cha) de vinho branco
-1 xicara (cha) de molho de tomate
-ramos de tomilho,oregano,salsinha picada e louro a gosto
-1 pau de canela
-sal,noz moscada e pimenta do reino a gosto
-farinha de rosca e queijo ralado para polvilhar
modo de fazer:
-corte as beringelas em fatias horizontais,polvilhe-as com sal e deixe descansar por 30 mim
molho:
-doure a farinha de trigo na manteiga e adcione o leite sem parar de mexer.cozinhe sté formar um molho homogemio.tempere com sal,a pimenta e a noz moscada.reserve.aqueça o azeite e junte a carne moia.refogue-a até ficar soltinha e dourada.ponha o vinho branco e deixe evaporar ligeramente.acresente o alho e as cebolas picadas e mexa bem.adicione o molho de tomate e metade do molho branco.tempere com o sal,a pimenta,o louro,o oregano,a salsinha,o tomilho e a canela.cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia.escorra as beringelas e grelhe-as em uma frigideira antiaderente untada.reserve.
montagem do prato:
faça uma camada com as beringelas no fundo de um refratario,polvilhe com farinha de rosca e queijo ralado.cubra com uma camada de batatas.polvilhe novamente com a farinha de rosca e o queijo ralado.espalhe o refogado de carne e repita as camadas até terminarem os ingredientes.finalize com o molho branco restante e leve ao forno para gratinar.sirva na temperatura ambiente ou quente.
6 porçoes
tempo de preparo:2 horas
2006-10-06 14:34:00 · answer #1 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 0⤋
Berinjela no Azeite
Ingredientes:
Para a berinjela
Fatias finas de berinjela cortadas no sentido comprimento (700 g de berinjela = 70 fatias mais ou menos)
Sal ou tempero pronto para salpicar as fatias berinjela
Azeite para untar a chapa ou frigideira
Para o recheio
Tomates secos
Para temperar
Alho laminado
Pimenta rosa
Orégão seco
250 ml de azeite aproximadamente
Confecção:
Para a berinjela:
Numa chapa ou frigideira untada com azeite, grelhe as fatias de berinjela.
Reserve.
Para o recheio: Coloque numa ponta da berinjela um tomate seco. Enrole e prenda com um palito.
Para temperar:
Espalhe num refractário os enroladinhos e coloque com alho, pimenta rosa e orégão e cubra com o azeite.
2006-10-07 17:26:50 · answer #2 · answered by Ka 2 · 0⤊ 0⤋
Experimente esta que você vai gostar.
Pickes de berinjela
2 berinjelas grandes.
1 xícara de sal.
1 copo de azeite de oliva.
1 colher de sopa de orégano.
1 xícara de vinagre.
10 dentes de alho fatiados.
1 colher de sopa de semente de mostarda.
Tire a casca das berinjelas, corte em fatias de mais ou menos 1 centímetro, e corte em tirinhas (como as de batata palito), coloque em vasilha grande e misture muito bem o sal.
Deixe descansar por mais ou menos 2 horas.
A agua da berinjela vai sair toda.
Lave muito bem na torneira para tirar o excesso de sal, escorra.
Acrescente os demais ingredientes, coloque em vidro de boca larga.
É muito bom para acompanhar sanduíches.
Tem longa durabilidade e não precisa deixar na geladeira, só tome cuidado para deixar o óleo cobrindo a berinjela.
2006-10-07 16:06:24 · answer #3 · answered by Herman 6 · 0⤊ 0⤋
lasanha de beringela
cozinhe a beringela
dpois passe no ovo e na farinha e frite
forme camadas e beringela , keijo e presunto e leve ao forno
fiik, uma delicia
2006-10-07 12:57:10 · answer #4 · answered by lindah 1 · 0⤊ 0⤋
fazendo a berigela no forno com oleo, vinagre, agua, (nao colocar sal) e colocando antes de assar aliche e tomate, fica otimo
2006-10-07 04:11:36 · answer #5 · answered by Ani Po 2 · 0⤊ 0⤋
A receita e grega : com nome de mousaka
1kg berinjela fatiado fino
500kg carne moída
300kg queijo mussarela fatiado
1lt creme de leite
100 kg parmesão
200ml molho de tomate
modo de fazer:
passe a berinjela na farinha e frite
refogue a carne e acrescente o molho
monte como se fosse uma lasanha
berinjela molho e queijo
mo final da montagem coloque o creme de leite e o parmesão leve ao forno por 10mn a 180º e sirva
2006-10-07 00:51:48 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Beringela recheada
Ingredientes:
3 beringelas grandes
1 chávena de chá de soja fina
1 cebola média picada
1 tomate sem pele picado
2 dentes de alho picados
12 azeitonas pretas
60g de margarina vegana
6 colheres de sobremesa de pão ralado
Preparação:
Abre as beringelas ao meio no comprimento e escava cada metade com cuidado, com o auxílio de uma colher e uma faca, deixando uma espessura de cerca de um dedo de cada lado. Coloca na água para não ficarem pretas.
Pica a polpa retirada da beringela. Coloca a soja de molho em água fria até dobrar de tamanho. Espreme para tirar o excesso de água e reserva. Refoga a cebola e o alho no azeite até dourar, depois acrescenta o tomate e a polpa da beringela e refoga até soltar água. Junta a soja e, se necessário, um pouco mais de água. Cozinha até que a beringela murche e sobre pouca água. Escorre as metades de beringela e recheia com o refogado, acrescentando duas azeitonas para cada metade e polvilhando com pão ralado. Coloca numa assadeira grande untada com um pouco de margarina. Assa até que as metades estejam macias.
Carne com Beringela e Cerveja
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos.
Ingredientes
400 de coxão mole em cubos
2 dentes de alho amassados (6g)
1 cebola picada (100g)
½ xícara (chá) de purê de tomates (100g)
1 beringela cortada em cubinhos (150g)
1 xícara (chá) de cerveja preta (200ml)
sal a gosto
2 xícaras (chá) de água (400ml)
1 folha de louro
Modo de preparo:
Coloque os ingredientes em uma panela de pressão e quando começar a pressão, conte 30 minutos. Deixe esfriar, veja se está macia e sirva.
Beringelas à Minha Moda
Ingredientes:
2 beringelas
100 g de presunto
100 g de mozzarela
10 azeitonas pretas
2 tomates
Azeite (um fio)
Sal e temperos
Preparação:
Num recipiente, coloque as beringelas cortadas em fatias, depois os tomates também fatiados, presunto, temperos e, por fim, o mozzarela. Por cima de tudo deite um fio de azeite e leve ao microondas duurante cerca de 15 a 20 minutos na potência alta.
2006-10-06 20:59:37 · answer #7 · answered by dannyporto2000 3 · 0⤊ 0⤋
Beringela ao forno (antepasto ou salada)
Ingredientes
4 berinjelas cortadas em cubos
2 pimentões vermelhos cortados em cubos
2 pimentões verdes " " "
2 cebolas grandes " " "
1 dente de alho esmagado
2 colheres (de sopa) de azeitonas pretas e verdes, picadas
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de azeite
½ xícara (chá) de vinagre tinto
1 folha de louro
sal, pimenta do reino e orégano a gosto
cheiro-verde picado a gosto
Modo de fazer
Refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite.
Coloque as berinjelas e os pimentões num pyrex grande. Adicione o alho refogado com a cebola, as azeitonas, sal, pimenta, orégano e respingue com o vinagre e respingue com o vinagre.
Junte a folha de louro e regue tudo com o óleo e o azeite. Misture tudo muito bem.
Asse em forno quente a 200oC, mexendo algumas vezes.
A berinjela estará pronta quando toda a água que se formar tiver evaporado (cerca de meia hora).
Sirva frio acompanhado de torradas.
2006-10-06 18:30:11 · answer #8 · answered by Rodrigo M 3 · 0⤊ 0⤋
LASAGNA DE BERINJELA
CORTE AS BERINJELAS NO SENTIDO DO COMPRIMENTO.
FRITE AS FATIAS (MAIS OU MENOS FINAS ) À MILANESA E USE-AS AO INVÉS DA MASSA PARA LASAGNA. AI É SÓ ME CONVIDAR QUE EU LEVO O VINHO TÁ?
2006-10-06 18:13:27 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
"O HOMEM BIRINGELA"
HAHAHAHAH.....
O panico fez uma pegadinha...
o homem biringela!
todo mundo que passava proximo do cara, admirava-se
com o tamanho da biringela dentro do short!
2006-10-06 17:58:15 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋