Ich suche (Rezept)Ideen für Zwischemahlzeiten, die viel Eisen enthalten. Sollte relativ schnell vorbereitet sein.
Danke im Voraus,
Sandra
2006-10-06 01:09:57 · 11 antworten · gefragt von Sandra 2 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Ich empfehle immer Beerenobst (da hier neben dem meist hohen Eisengehalt auch noch viel Vitamin-C drin ist, was die Eisenaufnahme verbessert)
Vollkornbrot, am besten Dinkel, da ist fast alles drin, was der Mensch so braucht.
Vollmilch (NICHT homogenisiert, also lediglich pasteurisiert) in Maßen und langsam, schlückchenweise Trinken, da sie ein hochpotenziertes Lebensmittel ist und bei Übermäßigem Verzehr die Gefahr der 'Verschleimung' besteht.
Bei Käse wäre eher Camembert zu empfehlen, da Schnittkäse auf Dauer zu 'Verklebungen' im Darm führen kann (60% Fett i.Tr. ist für eine optimale körperliche 'Aufnahme' geeignet).
Solltest Du Deine Kids (überwiegend) vegetarisch ernähren, ist als Wurstersatz und da leichter verwertbar als Wurst (-gemenge) auch 'Seitan' (gepresstes Weizeneiweiß) als Scheiben-Belag (z.B. 'Wheaty' aus dem Bioladen) geeignet.
Hier kannst Du erstmal nachschauen, wie die verschiedenen 'Wertigkeiten' des Eisens beurteilt werden:
http://www.medport.de/thema_des_monats/eisen_zweiwertig.html
auch interessant:
http://www.vegetarierbund.de/nv/nv_1999_1__Vegetarische_Ernaehrung_von_Kindern__Silke_Hermann,_Claus_Leitzmann.htm
oder:
http://www.schuleplusessen.de/cms/front_content.php?idcat=17
2006-10-06 01:41:22 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Grünes Gemüse:
grüne Paprika, Brokkoli, Spinat, Salat ...
nicht grade jedermanns Liebling aber sehr effektiv.
2006-10-06 08:17:45 · answer #2 · answered by mamawolf1976 2 · 2⤊ 0⤋
Das mit dem Spinat ist ein Gerücht, wie ich gehört habe. Da ist anscheinend gar nicht so viel Eisen drin, wie immer behauptet wurde.
2006-10-08 13:33:01 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Apfel!!!! Hat sehr viel Eisen und anderes gesundes Zeugs. Ist einfach rundum gesund! Guten Appetit!
2006-10-07 06:57:02 · answer #4 · answered by esy 1 · 0⤊ 0⤋
Sesam und getrocknete Aprikosen. Und "Kräuterblut" Eisensaft.
2006-10-06 13:05:21 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Nutella!
Enthält angeblich (!) viel Eisen. Ausserdem lieben es die Kids.
Andererseits ist's nicht gesund :-(
Nee jetzt mal im Ernst, guck mal auf den Link unten, vielleicht hilfts weiter.
2006-10-06 08:44:33 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Leber enthält viel Eisen und andere Stoffe die gut fürs blutbildung sind. Im Form von Brotaufstrich ist für Kinder am liebsten.
Äpfel sind auch reich an Eisen, aber nur im rohem zustand.
2006-10-06 08:28:05 · answer #7 · answered by Roxana 6 · 0⤊ 0⤋
Schlangengurke und Fisch enthält VIEL Eisen!
Schlangenkurke kann man gut mit aufs Brot packen oder auch so essen.
2006-10-06 08:21:31 · answer #8 · answered by sommerregen 4 · 0⤊ 0⤋
Rote Beete-Salat, gibt es schon fertig zu kaufen.
2006-10-06 08:21:01 · answer #9 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
fleisch ist besonders eisenreich. wichtig ist auch vitamin c, da sich dadurch die eisenaufnahme verbessert.
2006-10-06 08:20:13 · answer #10 · answered by nachbrenner48 3 · 0⤊ 0⤋