Alguem conhece alguma receita?
2006-10-05 14:27:29 · 8 respostas · perguntado por Saborami 3 em Comidas e Bebidas ➔ Vegetariana e Vegan
Quinoa, Quinua ou Amaranto.... planta cultivada pelos Incas desde 3.000 anos atrás...
O unico site de receitas é em espanhol.... espero que sirva.
2006-10-06 01:45:50 · answer #1 · answered by Anonymous · 13⤊ 1⤋
Serve pra comer isso? Por aqui não tem disso!
2006-10-12 18:28:29 · answer #2 · answered by SATELLITE 7 · 0⤊ 0⤋
não sei
2006-10-12 18:18:10 · answer #3 · answered by rhomanna1 2 · 0⤊ 0⤋
o que e k e quinua?
2006-10-12 10:32:38 · answer #4 · answered by Dolly 4 · 0⤊ 0⤋
Receita de Bolinhos Quentes de Chocolate e Mel com Quinua Real
Ingredientes:
• ½ xÃcara (chá) de farinha de trigo
• 1 xÃcara (chá) de quinua real em flocos
• 250 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de cream cheese
• 3 ovos
• ½ xÃcara (chá) de açúcar
• 1 xÃcara (chá) de mel
• 100 g de chocolate em pó
• manteiga
Categoria: bolos
Cozinha: brasileira
Dificuldade: fácil
Temperatura: quente
Rendimento: 6 unidades
Preparo
Bata numa tigela, com um batedor manual, o chocolate, o mel, o açúcar, os ovos e o cream cheese. Em seguida, junte o leite e bata até ficar homogêneo. Por último, adicione a quinua em flocos e a farinha de trigo e misture bem. Distribua o creme em fôrmas pequenas untadas com manteiga e enfarinhadas e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Retire os bolinhos do forno, deixe amornar, desenforme e sirva.
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Salada de Quinua Real com tomate cereja, queijo de cabra e pesto
Ingredientes
1 xÃcara de quinua real (tipo de cereal)
8 unidades de tomate cereja,cortados em quatros
1 xÃcara de folhas de manjericão
150 ml de azeite extra-virgem
5 unidades de nozes sem cascas
50 g de queijo de cabra fresco, em cubos
Sal temperado a gosto
1 pimenta do reino, moÃda na hora a gosto
Preparo
Cozinhar a quinua em água fervente com uma pitada de sal por quinze minutos até que fique macia. Reservar na geladeira até esfriar.
Bater no liquidificador o manjericão, nozes e azeite até obter uma pasta homogênea. Temperar o pesto com sal e pimenta a gosto
Combinar a quinua fria, os tomates cereja cortados, o queijo em cubos e o pesto (a gosto) homogeneamente.
Retificar o tempero, se necessário, e servir a salada fria decorando-a com algumas folhas de manjericão inteiras
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Crepe de quinua com frango ao creme de espinafre
Ingredientes:
massa
3 copos de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xÃcara (chá) de quinua real em flocos
6 ovos
2 colheres (sopa) de óleo de canola
1 colher (chá) de sal
recheio
2 peitos de frango
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de óleo de canola
1/3 de 1 maço de espinafre com os talos
2 xÃcaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de quinua real em flocos
sal a gosto
Modo de Preparo:
Massa: coloque no liquidi¬ficador o leite, a farinha de trigo, os flocos de quinua real, os ovos, o óleo de canola e o sal. Bata até obter uma massa lisa. Aqueça uma frigideira untada e coloque um pouco de massa, virando a frigideira em cÃrculos, até a massa ficar bem distribuÃda. Leve ao fogo e quando soltar de um lado, vire e cozinhe do outro lado. Repita a operação até finalizar a massa. Reserve. Recheio: numa frigideira, doure a cebola no óleo. Junte o frango picado e temperado com sal. Quando a carne ficar branca, adicione o espinafre picado com o talo e refogue por 5 minutos. Em seguida, acrescente o leite e os flocos de quinua e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter um creme. Acerte o sal, se necessário. Recheie os crêpes com o frango ao creme de espinafre e sirva com molho de tomate. Se preferir, disponha os crêpes lado a lado numa assadeira refratária, regue com molho branco e leve ao forno.
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Lombo ao leite com risoto de quinoa e ervas
Para o lombo
Ingredientes:
2 kg de lombo de porco com osso (ou 1 kg sem osso)
1/2 colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moÃda na hora
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 1/2 litro de leite quente
4 colheres (sopa) de manteiga
1/3 de xÃcara (chá) de folhas de sálvia fresca
5 dentes de alho descascados e cortados em metades
raspas de 2 limões
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Modo de preparo:
1. Retire o excesso de gordura do lombo e tempere-o com 1/2 colher (sopa) de sal e 1 pitada de pimenta. Numa panela média que comporte o lombo inteiro, aqueça o azeite em fogo médio. Quando começar a soltar fumaça, coloque o lombo e doure bem todos os lados. Retire e reserve.
2. Numa leiteira, leve o leite ao fogo alto. Quando ferver, desligue. Enquanto isso, retire o excesso de azeite da panela com papel-toalha e acrescente a manteiga, a sálvia e os dentes de alho cortados ao meio. Quando o alho dourar, junte o lombo reservado e a seguir o leite quente. Assim que ferver, adicione as raspas de limão e abaixe o fogo. Tampe e deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos.
3. Retire o lombo e deixe esfriar um pouco, pois fica mais fácil de fatiar. Enquanto o lombo esfria, deixe a panela com o molho em fogo alto e bata vigorosamente com um fouet (batedor de arame), para desfazer o aspecto talhado do leite. Se preferir um molho mais liso, bata com um handmixer. Corte o lombo em fatias finas e sirva com o molho bem quente e com o risoto de quinoa.
Para o risoto
Ingredientes:
2 xÃcaras (chá) de caldo de galinha ou de legumes
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 1/2 xÃcara (chá) de quinoa-real em grão
1/2 xÃcara (chá) de vinho branco seco
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moÃda na hora
1 colher (chá) de salsinha picada
1 colher (chá) de cebolinha picada
1 colher (chá) de manjericão picado
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
1. Leve 2 xÃcaras (chá) de água ao fogo médio e junte um cubo de caldo de galinha ou de legumes. Quando o cubo se dissolver e o caldo ferver, desligue. Enquanto isso, numa panela média, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga em fogo médio. Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Junte a quinoa e mexa bem. Adicione o vinho e misture bem até secar.
2. Abaixe o fogo e acrescente metade do caldo quente, o sal, a pimenta e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até o lÃquido secar, mexendo de vez em quando. Junte o restante do caldo e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Enquanto isso, pique as ervas e rale o queijo parmesão.
3. Junte as ervas picadas, o queijo e a manteiga restante. Misture bem e sirva imediatamente.
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Escondidinho de mignon com quinoa
Para o picadinho
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
500 g de filé mignon em cubos (como para estrogonofe)
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moÃda na hora
1 xÃcara (chá) de vinho branco seco
1 colher (chá) de raspas de limão
1 colher (chá) de tomilho seco
Clique na imagem para ampliá-la
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
2. Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Junte a cebola e, quando ficar transparente, acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto. Aumente o fogo, adicione a carne e o louro e deixe dourar, mexendo sempre.
3. Abaixe o fogo e junte o extrato de tomate, o sal, a pimenta e mexa bem. Acrescente o vinho e tampe. Deixe cozinhar por 6 minutos e desligue o fogo. Junte as raspas de limão e o tomilho. Retire o louro e descarte.
Para a quinoa
Ingredientes:
1 xÃcara (chá) de quinoa-real em grão
1 xÃcara (chá) de cogumelos-de-paris
1 colher (sopa) de alcaparras
2 colheres (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
1. Leve ao fogo uma panela com a quinoa e 2 xÃcaras (chá) de água e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até secar.
2. Corte os cogumelos em fatias. Lave as alcaparras e pique bem. Faça o mesmo com a salsinha.
3. Numa panela média, derreta a manteiga em fogo médio e junte as alcaparras e os cogumelos. Mexa bem e refogue por 4 minutos, ou até a água dos cogumelos secar. Desligue o fogo e misture a quinoa e a salsinha.
Montagem
Ingredientes:
Picadinho
Quinoa
Modo de preparo:
Num recipiente refratário, coloque 2/3 da quinoa preparada e espalhe bem com a colher. Cubra com o picadinho de carne e, por último, faça uma camada com a quinoa restante. Aperte bem e leve ao forno por 20 minutos, para esquentar. Sirva quente.
Sirva com:
Creme de espinafre
2006-10-11 15:23:48 · answer #5 · answered by Isa 3 · 0⤊ 0⤋
Por ser a quinua real um alimento completo, em aminoacidos e proteinas e enzimas necessarias para o organismo, surgiro que sirva hidratada e flambada "ao dente" com alcachofras e alcaparras cozidas ( nao cozinhe muito as alcaparras tao pouco a alcachofra, retire o centro e preencha com a quinua)
2006-10-09 21:17:08 · answer #6 · answered by Fabs 1 · 0⤊ 0⤋
google, tem várias
2006-10-08 13:50:39 · answer #7 · answered by Martinha 6 · 0⤊ 0⤋
que trem é esse, sô?
2006-10-06 20:00:28 · answer #8 · answered by Yuna - A~Escritora 4 · 0⤊ 0⤋