2006-10-05 06:50:52 · 7 respostas · perguntado por cachorrinhadoset 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Quibe de forno
Ingredientes
3/4 de xícara de trigo para quibe
250g de soja temperada
! cebola média bem picada
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de hortelã picada
1 pitada de canela em pó
sal e pimenta síria , ou pimenta do reino a gosto
Modo de fazer
Deixe o trigo de molho por uma hora e meia.Escorra e esprema bem com as mãos.
Misture bem todos os ingredientes. Unte um refratário com azeite de oliva.Espalhe os ingredientes uniformemente pela forma apertando.Regue com azeite e leve ao forno
médio por vinte minutos.Fica uma delícia com o molho de tahine da receita do tabule.
2006-10-05 06:55:47 · answer #1 · answered by bina 6 · 0⤊ 0⤋
Ve se agrada:
Frito
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/56-quibe-frito.html
Assado
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/57-quibe-assado.html
2006-10-05 13:59:47 · answer #2 · answered by Batemão 5 · 1⤊ 0⤋
Kibe Libanês
Rendimento: 10 porções
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de trigo para kibe
- 500 gr de patinho moído(s)
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 2 colher(es) (sopa) de hortelã picada(s)
- 3 colher(es) (sopa) de óleo de milho
- quanto baste de sal
- 1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
- quanto baste de pimenta síria
- quanto baste de shoyu para pincelar
Recheio
- 200 gr de patinho moído(s)
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta síria
- 2 colher(es) (sopa) de azeite
- 1/2 unidade(s) de cebola
- 1 colher(es) (sopa) de suco de limão
- 1 xícara(s) (chá) de nozes picada(s)
Recheio
Lave bem o trigo e cubra com água fria. Deixe de molho por 1 hora. Escorra bem em uma peneira, apertando com as mãos para retirar o excesso da água.
Misture o trigo aos demais ingredientes ( menos o molho de soja ) e amasse muito bem. Reserve.
Coloque em um refratário a carne do recheio com o sal, a pimenta síria, o azeite, a cebola e o suco de limão.
Misture bem e leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Retire e acrescente as nozes picadas. Reserve.
Coloque em um refratário retangular metade da massa de trigo reservada, o recheio e o restante da massa.
Com uma faca, faça riscos superficiais em formato de losangos e pincele com o molho de soja. Leve ao microondas por 15 a 18 minutos na potência média ou 10 minutos na potência alta.
Corte e sirva em pedaços.
2006-10-06 18:42:35 · answer #3 · answered by Rodrigo M 3 · 0⤊ 0⤋
aqui vai uma:
Kibe Assado
- 500 gr de coxão-mole moído(s)
- 250 gr de trigo para kibe
- 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
- 1 maço(s) de hortelã picado(s) finamente
- 5 dente(s) de alho picado(s) finamente
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta síria
- 3 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
Recheio
- 4 unidade(s) de cebola em rodelas
Lavar o trigo para kibe e deixá-lo de molho na água por no mínimo 2 horas. Depois disso coloque o trigo em outra vasilha maior, espremendo-o não muito ( deixe-o bem úmido). Junte a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã, o sal, a pimenta síria. Agora trabalhe, ou amasse bem essa mistura, pois dizem os libaneses, que o grande segredo do kibe é trabalhar bem essa massa, para que o kibe fique mais gostoso e dê certo. Experimente para ver o sal e a pimenta que são temperos importantes. Junte a margarina e amasse mais um pouco. Coloque metade dessa mistura de kibe numa forma média que vá ao forno, espalhe o recheio de cebola com o azeite, cubra com o restante do kibe. Por cima coloque uns pedacinhos de margarina bem distribuidos. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno para assar em fogo médio por uma hora. Não tire o papel alumínio, para que o kibe não resseque
Recheio
Frite as cebolas no azeite até ficarem bem douradas.
receita tirada no site:
http://cybercook4.uol.com.br
2006-10-05 22:51:06 · answer #4 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 0⤋
Quibe frito
Ingredientes:
1 kg de alcatra ou colchão mole limpo e moído
2 cebolas picadas
1 galho de hortelã
1/2 kg de trigo para quibe
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritura
Modo de preparo:
Junte a carne, a cebola e a hortelã, tudo moído, e reserve.
Lave bem o trigo e deixe de molho por mais de 20 minutos.
Depois esprema bem, retirando toda a água.
Junte a carne e amasse tudo com o sal e a pimenta.
Depois faça os quibes, frite-os em bastante óleo.
Coloque-os sobre papel absorvente e sirva, de preferência ainda quente.
Beijos
2006-10-05 14:04:02 · answer #5 · answered by Mel 3 · 0⤊ 0⤋
Quibe do monge
Culinária Fazer e Vender
Convidado: Zuleima Maria Abdou
Ingredientes
Para o recheio:
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 cebola picada
- 250 g de lentilha cozida em 3 litros de água e escorrida (reserve o caldo do cozimento)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 maço (pequeno) de salsa picada
Para a massa:
- 1 cebola cortada em 4 partes
- ½ pimentão vermelho descascado e cortado em pedaços
- folhas de manjericão e hortelã a gosto
- ¼ xícara (chá) de água
- ½ kg de trigo para kibe (de molho em água por ½ hora e espremido com as mãos)
- 125 g de farinha de trigo
- Sal, cominho e pimenta-do-reino a gosto
- Caldo reservado do cozimento da lentilha
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
Para o molho de cebola
- 1 copo (tipo americano) de óleo
- 2 cebolas picadas
Modo de preparo
Para o recheio:
Numa panela em fogo médio com óleo, doure a cebola picada.
Junte a lentilha cozida e escorrida (reserve o caldo do cozimento).
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue rapidamente.
Por último, acrescente a salsa picada.
Retire do fogo e reserve.
Para a massa:
Num processador (ou liquidificador), coloque a cebola cortada em quatro partes, o pimentão vermelho descascado e cortado em pedaços, folhas de manjericão e hortelã a gosto e água.
Bata até obter uma pasta e reserve.
Transfira esta mistura para uma tigela e junte o trigo para quibe, a farinha de trigo, o sal, o cominho e a pimenta-do-reino a gosto.
Leve novamente ao liquidificador e processe.
Obs.: se estiver uma massa muito seca, pingue água batendo até ficar uma massa homogênea. Reserve.
Com o auxílio de uma colher de sopa cheia, retire uma porção da massa, faça uma bolinha e abra um furo com o dedo indicador.
Recheie com a lentilha temperada e modele como um quibe.
Numa panela, ferva o caldo reservado da lentilha e acrescente extrato de tomate.
Quando ferver, coloque os quibes recheados neste caldo.
Conforme forem subindo (de 8 a 10 min), retire, com o auxílio de uma escumadeira, e deixe escorrer num escorredor.
Para o molho de cebola
Numa frigideira em fogo médio, coloque óleo e frite as cebolas picadas até dourar, mexendo sempre.
Reserve.
Passe os quibes cozidos neste molho.
Sirva a seguir.
Rendimento: 25 quibes
Dicas da Ana:
- O segredo desse quibe é a maneira de enrolar a massa.
- Enrole em volta do dedo de maneira que fique uma casinha. Isso facilita na hora de colocar o recheio.
- Essa receita não leva carne, nem é frito.
Site da Ana Maria Braga
2006-10-05 14:00:09 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
na internet tem
2006-10-05 14:15:53 · answer #7 · answered by mariandi25 1 · 0⤊ 1⤋