voglio preparare tutto dall'inizio..niente cose già pronte...
2006-10-05 03:12:07 · 19 risposte · inviata da Marika A 2 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
voglio una ricetta non con molti ingredienti e che si prepari abbastanza velocemente...
2006-10-05 03:22:15 · update #1
SFOGLIATA AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO
Ingredienti per 4 persone
1 confezione di pasta sfoglia già pronta
150 gr. di prosciutto cotto affettato
1 mozzarella
(facoltativo) passata di pomodoro o fette sottili di pomodori maturi
latte o albume per spennellare
Preparazione
Accendere il forno a 200°.
Stendere la sfoglia e mettere su una metà il prosciutto, il formaggio e il pomodoro.
Ricoprire con l'altra metà di sfoglia formando un bauletto.
Fare attenzione che i bordi siano ben incollati, altrimenti il formaggio esce durante la cottura.
Pungere la superficie con una forchetta e spennellare con poco latte o con albume d'uovo.
Infornare per 25-30 minuti finché la superficie è ben dorata ma non scura.
Servire caldo tagliato a fette.
Note
La mozzarella può essere sostituita con formaggi più saporiti, come il brie o la fontina ad esempio
torta salata vegetariana
Ingredienti per 4 persone
1 rotolo di pasta per torta salata già pronta
1 zucchina grossa
6 pomodori ciliegia (facoltativi)
1 confezione di ricotta
2 hg di fontina
Preparazione
Lavare la zucchina cruda e tagliarla a cubetti
Tagliare a cubetti la fontina
Miscelare ricotta, zucchina e fontina, sale e pepe q.b.
Disporre in una teglia rotonda o quadrata la pasta per la torta
Trasferire il composto nella teglia
Sistemare la pasta in modo che non ricopra completamente l'impasto
Cuocere nel forno (secondo indicazione della confezione della pasta)
gli ultimi 5 minuti di cottura decorare la parte della torta non ricoperta con i pomodorini a spicchi o a rotelle
Torta salata con brie, funghi e speck
Ingredienti per 4 persone
per la pasta
350 gr. di farina bianca
100 gr. di burro
1 uovo
sale
q.b. acqua fredda
per il ripieno
150 gr. di brie
2 uova
2 cucchiai di latte
3 fette di speck
sale
pepe
1/2 cipolla tritata
150 gr. di champignon (anche surgelati)
prezzemolo
Preparazione
Appassire la cipolla in un cucchiaio d'olio, unire i funghi affettati e un cucchiaio di prezzemolo. Cuocere per 10 minuti a fuoco medio e lasciando asciugare bene.
Mescolare la farina, il burro, il sale, l'uovo e poca acqua per avere un composto consistente.
Avvolgere in pellicola e lasciare riposare in frigorifero.
Stendere la pasta non troppo sottile (circa 1/2cm) in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno tenendone però da parte circa un quarto.
Cuocere questa base in forno a160° per 10 minuti.
Nel frattempo frullare il brie con il latte, le uova, sale e pepe. Unire alla crema lo speck tritato.
Togliere la teglia dal forno e alzare la temperatura a 180°.
Versare sulla pasta il fondo ai funghi e coprire con la crema al brie.
Tagliare a strisce la pasta rimasta e usarla per decorare la superficie come se fosse una crostata.
Infornare di nuovo per 30 minuti.
Servire calda o tiepida tagliata a quadrati.
oppure guarda qui:
http://www.ristoreggio.it/index.php?option=com_content&task=category§ionid=11&id=28&Itemid=247
2006-10-05 03:46:42 · answer #1 · answered by kentra1980 5 · 0⤊ 1⤋
Se prendi la sfoglia pronta nel banco frigo fai molto prima. Poi frulli una confezione di besciamella pronta o di panna liquida da 200 ml con 150/200 grammi di salmone affumicato e tre uova. Regoli di sale, versi sulla pasta sfoglia che avrai disteso in una tortiera e bucherellato con i rebbi di una forchetta e inforni 35/40 minuti a 180°
2006-10-05 10:41:18 · answer #2 · answered by eleuzeria r 2 · 1⤊ 0⤋
ppotresti fare una crostata salata con verdure e ricotta...
é semplice e veloce!!!
buon appetito..
ciao ciao
2006-10-05 10:38:50 · answer #3 · answered by zebramatta89 2 · 1⤊ 0⤋
per la pasta:
250 g di farina
100 g di burro freddo
1 cucchiaio di salvia
1 cucchiaio di rosmarino
100 ml di acqua freddissima
sale q.b.
per il ripieno:
600 g di zucca
100 g di parmigiano grattugiato
50 g di pecorino Sibilla grattugiato
100 g di groviera
1 noce di burro
1 uovo
sale, pepe q.b.
Mettete a bollire in acqua salata, per 20 minuti, la zucca privata della scorza e dei semi; nel frattempo preparate la pasta per il fondo, lavorando velocemente in una terrina il burro tagliato a pezzetti, la farina, l'acqua, le erbe tagliuzzate (si possono utilizzare anche salvia e rosmarino secchi, in mancanza di quelli freschi) e il sale. Ponete a riposare il panetto in frigo per una mezz'ora.
Scolate bene la zucca e schiacciatela con una forchetta; unite il groviera a tocchetti, i formaggi grattugiati e un uovo intero. Mescolate bene. Stendete 2/3 della pasta sul fondo di una tortiera del diametro di 24 cm, facendo attenzione a realizzare un bordo alto almeno 2 cm, farcitela con la zucca e con la pasta avanzata fate delle striscioline che metterete sopra come per una crostata. Mettete in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
Servite tiepida; è ottima anche fredda.
2006-10-05 10:20:45 · answer #4 · answered by Pirikokol@ 3 · 1⤊ 0⤋
Questa l'ho inventata io...ma è molto semplice!
Io compro la sfoglia al supermercato, quella della buitoni è ok!
Adagio la prima sfoglia nella teglia facendo una cornicetta tutta intorno.Sopra ci metto della Bieta che preventivamente ho bollito
e condito con olio e sale.
Il secondo strato è formato da alcune fette di Galbanino e del Philadelphia ( a volte ho anche aggiunto altri formaggi a piacimento)
Ricopro il tutto con uno strato leggero di salame Finocchiona e copro con l'altra sfoglia che dopo bucherello.
Quando rimane un po' di pasta, ci faccio delle roselline per guarnire la torta!
Buon divertimento!
2006-10-06 15:05:44 · answer #5 · answered by Pima 2 · 0⤊ 0⤋
Eccone una semplice e buona della mia amica Tamaz40:
Ingredienti:
una confezione di pasta sfoglia surgelata
100 g spinaci
100 g pancetta affumicata
100 g ricotta
50 g pecorino grattugiato
100 g pomodorini
sale
peperoncino
Procedimento:
in una padella con dell'olio soffriggere la pancetta. Quando è ben dorata unire gli spinaci e i pomodorini. Regolare di sale e peperoncino e cuocere per circa 15 minuti.
Unire la ricotta, il grana e il pecorino.
Versare il ripieno in una tortiera ricoperta di pasta sfoglia, mettere il grana e infornare a 180° per 40 minuti.
Per vedere la foto della torta salata, fai clic qui:
http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=2912&mode=&order=0&thold=0
2006-10-06 05:43:41 · answer #6 · answered by Bianca C 3 · 0⤊ 0⤋
Una specialità delle mie parti... la carciofa!
Ingredienti:
due rotoli di pasta sfoglia (io uso quella fresca della Buitoni)
3 h di ricotta mista
2 uova + un tuorlo
una confezione di carciofi surgelati (se hai tempo e voglia puoi usare anche quelli freschi)
una mozzarella
1 h di parmigiano grattugiato
prezzemolo, aglio, sale e pepe, vino bianco, dado da brodo
In una padella antiaderente fai rosolare lo spicchio d'aglio in abbondante olio di oliva. Quando è dorato toglilo, spegni il fuoco e aspetta qualche minuto che si raffreddi.
Se usi i carciofi freschi puoi anche evitare di spegnere il fuoco, ma se usi quelli surgelati è indispensabile, altrimenti schizzi di olio tutta la cucina!
Aggiungi i carciofi e falli rosolare un po', poi aggiungi poco vino bianco, un pezzetto di dado e lascia cuocere con il coperchio per una decina di minuti. I carciofi devono essere abbastanza morbidi da poterli poi sminuzzare con un coltello o con la mezzaluna.
Aggiungi il prezzemolo, regola di sale e pepe e metti da parte.
Nel frattempo accendi il forno a circa 180° e stendi un rotolo di pasta in una teglia unta di burro e infarinata.
A parte mescola la ricotta, due uova, il parmigiano, sale e pepe fino a ottenere una crema densa. Se vuoi una torta ancora più ricca metti pure tre uova o più parmigiano.
Versa i carciofi nella crema e versa il tutto nella teglia con la pasta. Taglia a fette la mozzarella e mettila sopra la crema.
Copri con l'altro rotolo, chiudi e rifila i bordi e spennella con il tuorlo rimasto. Prima di infornare bucherella la superficie con una forchetta, altrimenti si gonfia.
Lascia cuocere per circa 40 minuti. I tempi di cottura dipendono molto dal forno... quando la superficie è dorata e ha fatto la crosticina la carciofa è pronta!
2006-10-05 10:51:04 · answer #7 · answered by Lala 5 · 0⤊ 0⤋
adoro le torte salate, infatti le faccio spessissimo! anzi.. grazie per il suggerimento.. ne farò una stasera.. io però compro la sfoglia pronta, quella della buitoni fresca o della vallè, sono molto buone.. dentro ci puoi mettere di tutto, non farla troppo piena però.. l'ultima prova è stata broccoletti e formaggio.. una meraviglia..
2006-10-05 10:37:13 · answer #8 · answered by Roberta T 3 · 0⤊ 0⤋
pasta sfoglia, dentro ci metti i seguenti ingredienti mescolati: spinaci lessi, noce moscata, ricotta, parmigiano grattugiato, un uovo.
2006-10-05 10:32:05 · answer #9 · answered by Cri 5 · 0⤊ 0⤋
Per 4 persone...tempo dicottura 20 minuti
Una confezione di pasta sfoglia già pronta..
2 uova
200 ml di panna
prosciutto o pancetta o wurstel
latte
emmental
sale
pepe
Stendere la pasta sfoglia in una pirofila lasciandovi la carta in cui è avvolta.
Bucherellare un po' la base aiutandosi con una forchetta. Sbattere due uova in una ciotola, aggiungere sale, panna, emmenthaler ed eventualmente un po' di latte.
Spargere prosciutto tagliato (oppure pancetta o wurstel) ed emmenthaler sulla pasta e infine versare il contenuto della ciotola. Mettere in forno a 200° e spegnere quando la pasta diventa dorata.
2006-10-05 10:29:56 · answer #10 · answered by † тιzιαиα† 5 · 0⤊ 0⤋
Ti do la ricetta per fare la Quiche Lorraine, è buonissima.
Ingredienti per 4 persone:
200 gr di pasta brisée (puoi farla tu o comprarla già fatta)
100 gr di pancetta dolce
3 uova
20 gr di Emmenthal
1 dl di panna da cucina
2,5 dl di latte
Sale e pepe
Tappezza uno stampo da crostata con la pasta tirata. Bucherella il fondo (con una forchetta) e riponi il tutto in frigo.
Rompi le uova in una ciotola e aggiungici la panna. Condisci con un cucchiaino di sale e un po' di pepe. Mescola ben bene e diluisci con il latte.
Taglia la pancetta a dadini e mettili in una padella piccola, facendoli andare a fuoco medio. Quando la pancetta sarà dorata, scolala (per togliere il grasso) e uniscila alla pastella.
Tira fuori dal frigo lo stampo con la pasta e versaci il tutto. Cuoci nel forno già caldo a 160° per 40 minuti circa.
2006-10-05 10:28:00 · answer #11 · answered by Jade 4 · 0⤊ 0⤋