qualsiasi dolce e' 'superdotato' di zucchero, burro, margarina, olio...
a parte le cose che vendono come barrette kellogs, budini valsoia e altro...
che dolce, biscotti, torte sapete fare che siano...diciamo(!) light!?
2006-10-04 23:25:31 · 9 risposte · inviata da MoonK 3 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Il pan di Spagna! E' praticamente solo uovo montato all'inverosimile, vanillina, farina, zucchero e olio.
Cerca la ricetta. Poi se lo provi con una spolverata di zucchero a velo.... ne diventerai dipendente!
E' un pò complicato da fare però! Non devi farlo sgonfiare se no viene come una frittella.
Se no la mousse ai frutti di bosco!
2006-10-04 23:34:09 · answer #1 · answered by Ermione86 3 · 0⤊ 1⤋
Ciao MoonK,
certo che si può!!!
Ecco la "crostata light&sprint" della mia amica Fabiana:
Light perchè è un'eccezionale crostata che può mangiare anche chi è a dieta! Sprint perchè può prepararla al volo anche chi non ha tempo!
Ingredienti:
250 g di farina
1 bicchiere di acqua fredda
100 g di zucchero
2 bicchieri di latte
100 g di burro fuso
scorza di limone grattugiata (quantità secondo il gusto)
il succo di 1 limone spremuto
1/2 bicchierino di liquore a piacere (io ho messo uno greco all'anice)
marmellata o cioccolata gusti a piacere
Procedimento:
mescolare tutti gli ingredienti in questa successione: farina, acqua, latte, burro, scorza e succo del limone, liquore, zucchero.
Imburrare e infarinare una teglia, versare il tutto e cuocere a 180° per 45 minuti circa.
Poi capovolgere e farcire a piacere.
Per la foto di questa ricetta, clicca qui di seguito:
http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=1930&mode=&order=0&thold=0
Poi ne ho altre:
Torta alla frutta light (Ricetta passo passo), questa è mia:
http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=1583&mode=&order=0&thold=0
Muffins Light della mia amica Sangel:
http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?name=News&file=article&sid=775&mode=&order=0&thold=0
2006-10-05 22:55:38 · answer #2 · answered by Bianca C 3 · 1⤊ 0⤋
io generalmente uso al posto del burro dello yogurt magro cremoso, ad esempio al posto di 100g di burro metto un vasetto di yogurt.
in questo modo i dolci sono più morbidi, si conservano anche più a lungo senza seccarsi.
Poi se qualcuno ha da obiettare sul fatto che sono meno saporiti, puoi aggiungere scorza di limone o di arancia o di pompelmo secondo il tuo gusto.
ciao e buon divertimento fra i fornelli!!!
2006-10-09 05:30:11 · answer #3 · answered by Luckytyco 2 · 0⤊ 0⤋
CHOCOLATE CAKE……LEGGERA
Dosi per 4 persone.
Preparazione: 10 min
Cottura : 25 min
2 uova
2 cucchiai di miele
10 g di farina
10 g di maizena
1 sacchetto di lievito
6 Cucchiai di cacao amaro
100 g di yogurt magro
scorzetta d'arancia
Scalda il forno (150° C)
Mixa l'uovo, il miele, il lievito, la maizena, il cacao. Incorpora lo yogurt e mescola nuovamente.
Versa il composto in una tortiera e inforna per 20 -25 minuti.
Sforna e cospargi di scorzette d'arancia.
Si mangia tiepido o freddo.
------------------------------------------------------------------------------------
ASPIC D'AUTUNNO
70' Difficoltà: Media
Per 100g: 49 Kcal
Ingredienti per 4 persone:
300 g di uva
2 banane
200 g di fragole
5 fogli di gelatina
1 limone
75 ml di succo d'arancia
menta fresca
1 kiwi
Ammorbidite i fogli di gelatina lasciandoli in un recipiente con acqua fredda per dieci minuti, quindi strizzateli e metteteli a bagno nel succo d'arancia. Fate scaldare il succo e la gelatina in una casseruola a fuoco bassissimo, mescolando finchè la gelatina sarà completamente sciolta. Pulite le fragole e tagliatele in rondelle, lavate e tagliate in due gli acini d'uva, che dovrete pelare, se la buccia fosse troppo dura, e separare dai noccioli se ce ne fossero troppi. Spremete il mezzo limone, pelate il kiwi e le banane, tagliatele a rondelle e irrorate con il succo di limone. Versate un fondo di 5 millimetri di gelatina all'arancia in uno stampo e lasciatelo in frigorifero per 15 minuti. Quando la gelatina si sarà rappresa, adagiate un terzo della frutta nello stampo e coprite con uno strato di gelatina.
Ripetete l'operazione con gli altri due terzi di frutta rimasti, fino ad esaurirla, concludendo con uno strato di gelatina a ricoprire il tutto. Fate rapprendere il preparato ogni volta in frigorifero per 15 minuti. Lasciate indurire il dolce in frigorifero fino al momento di servire. Sformate l'aspic tuffando il fondo dello stampo in acqua calda per qualche secondo e rovesciandolo poi su un piatto da portata. Decorate il dolce con foglie di menta fresca.
------------------------------------------------------------------------------------
CIAMBELLONE ALLA GAZZOSA
Ingredienti
• 6 uova intere
• 2 bicchieri di zucchero
• 2 bicchieri di farina
• 1 bustina di vanillina
• 6 cucchiai da minestra di olio
• 6 cucchiai da minestra di gazzosa (oppure sprite o fanta)
• scorza grattugiata di limone(arancio se lo si preferisce)
Usando le fruste elettriche,sbattere le uova, lo zucchero la scorza del limone e la vanillina per almeno 15 minuti.
Il composto dovrà essere bianco e spumoso, con le fruste in movimento aggiungere l'olio e poi la gazzosa.
A questo punto unire mettere da parte le fruste e con un cucchiaio unire la farina setacciata.
Ungere uno stampo antiaderente con un filo d'olio e versare il composto.
Infornare prima che il forno si sia scaldato completamente.
Cuocere a 160 gradi per circa 50 minuti (fare comunque la prova stecchino).
------------------------------------------------------------------------------------
BISCOTTI AL CAFFE’
Ingredienti:
1 kg di farina
350 g zucchero
300 ml di olio di oliva
4 tuorli
1/2 tazza dicaffè liquido
1/2 cucchiaio raso di caffè in polvere
Unire farina, zucchero, olio e tuorli, dopo i due tipi di caffè e mescolare. Quando si è fatto un impasto compatto far riposare in frigo per 2 ore.
Poi stendere la pasta e ritagliarla nelle forme che si vuole,
spennellare la superfice con gli albumi e poi cuocere a 180°C per 15 minuti..
----------------------------------------------------------------------------------
MUFFINS LIGHT
100g di all-bran
100g di farina
150g di latte
1 uovo intero
50g di crema di limoncello
50g di uvetta
1 mela
1 banana matura
un pizzico di sale
mezza bustina di lievito per dolci
un cucchiaino di bicarbonato
zucchero a velo per la spolverata finale
Mettiamo gli all-bran a bagno con 100g di latte,e lasciamoli ammorbidire una mezz'ora. A questo punto li lavoriamo con un cucchiaio schiacciandoli fino ad avere una specie di "pappetta",uniamo l'uovo intero,la farina ,il limoncello , gli altri 50g di latte e giriamo bene.
Il composto non dev'essere morbidissimo,ma anzi bello compatto! Appena amalgamato il tutto,uniamo l'uvetta (prima ammollata e scolata),la mela a cubetti e la banana a pezzetti,il sale,il bicarbonato ed il lievito.
Mescolando bene dobbiamo anche schiacciare i pezzetti di banana in modo che si amalgamino al composto,mentre la mela ovviamente restera' intera. Lavoriamo bene,se proprio sembra molto duro e' ammesso aggiungere una goccio di latte.
Versiamo negli stampini imburrati ed infarinati e cuociamo per circa 25 minuti a 180. Ed eccoli pronti dopo la necessaria spolverata di zucchero a velo!
-----------------------------------------------------------------------------------
PLUMCAKE ALLO YOGURT
Ingredienti
• 3 uova
• 300 gr di farina
• 1 bicchiere d'olio d'oliva
• 1 bustina di lievito in polvere
• 150 ml di Yogurt al naturale
• 150 gr di zucchero
• pizzico di sale
• scorza grattugiata di un limone
• cioccolato al latte o fondente fuso (opzionale)
Accendete innanzi tutto il forno a 180°. Ora prendere lo yogurt e mescolare per un paio di minuti con lo zucchero aiutandovi con una frusta, poi versate pian piano la farina, il pizzico di sale e le uova. In seguito mettere lo lievito e la buccia grattugiata del limone. Per ultimo versare l'olio di oliva a filo. Lavorare per un po' di tempo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Ora foderate quel delizioso stampo da PlumCake (forse lo stampo non è fondamentale ma dà veramente l'impressione di mangiare un PlumCake...) con la carta da forno oppure col burro e versateci il vostro beneamato composto.
Potete aggiungerci sulla superficie scagliette di cioccolato, nell'impasto potete metterci noccioline (togliendo la buccia di limone grattugiato mi sa...), insomma sguinzagliate la fantasia per rallegrare la vostra sveglia mattutina ed infornate il tutto.
Pazientate davanti alla TV senza addormentarvi per 40 minuti ed anche qualche cosa in più, poi iniziate a punzecchiarlo col primo stecchino.
Avrà una bella crosta scura e dura ma l'interno sarà morbidoso.
Una volta cotto potete versarci sopra una bella colata di cioccolato fuso.
2006-10-06 09:08:40 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ciao, io ti consiglio la semplice, e poco calorica ricotta al forno, da servire se ti piace con miele caldo, (meno calorico dello zucchero) o
con fragoline fresche saltate nell'aceto balsamico, oppure con fettine di ananas caramellato(le calorie aumentano però).
Quella con il cioccolato fuso(solo se cambi idea)
Tiramisù light SOLO 451 kcal (1888 kj) a porzione Ingredieti per 4 persone
Biscotti secchi oppure Pavesini 160 g
Caffè senza zucchero q.b.
per la crema:
mascarpone 120 g
ricotta vaccina 120 g
brandy 20 ml
zucchero 40 g
uova di gallina intere n.2
cacao amaro in polvere 20 g
Preparate la crema come segue :
mescolate lo zucchero con i tuorli (il rosso dell'uovo); aggiungete il mascarpone, la ricotta ed il brandy e formate una crema fluida, quindi aggiungete i bianchi montati a neve. Inzuppate i biscotti nel caffè (fatto raffreddare) e disponeteli sul fondo di una teglia, copriteli con la crema preparata e quindi aggiungete altri biscotti inzuppati : continuate così fino a terminare con uno strato di crema su cui spolvererete il cacao amaro. Servite
Crostata alla frutta light SOLO 209 kcal (877 kj) a porzione Ingredieti per 4 persone
Farina tipo 0 150 g
Yogurt magro bianco 125 g
Zucchero 10 g
Lievito n.1 cucchiaino
Olio extravergine d'oliva 10 g
Sale n.1 pizzico
Acqua 80-100 ml circa
Gelatina di frutta q.b.
Frutta tipo kiwi, arance, fragole q.b.
Impastate la farina con lo yogurt, il lievito, lo zucchero, l'olio, il sale e acqua quanto basta per rendere il composto omogeneo. Stendete quindi la pasta in una teglia rotonda e fate cuocere in forno a 180°. Fate raffreddare e versatevi sopra la gelatina e frutta q.b. a ricoprire la superficie.
Torta gelato light SOLO 328 kcal (1373 kj) a porzione Ingredieti per 4 persone
Pan di Spagna (dischi sottili già pronti) 200 g
Gelato fiordilatte 160 g
Fragole 200 g
Marsala 40 ml
Frullate 150 gr di fragole e mescolatele al gelato. Stendete la crema di gelato sopra un disco di pan di spagna spruzzato di marsala quindi aggiungete un altro disco di pan di spagna e ricopritelo con la crema di gelato rimasta e 50 g di fragole tagliate a fettine. Mettete in congelatore per 20 minuti circa e servite.
Pere al cioccolato SOLO 174 kcal (727 kj) a porzione Ingredieti per 4 persone
n.4 pere (800 g)
Vino bianco 80 ml
zucchero 20 g
acqua q.b.
cioccolato fondente 40 g
latte scremato 40 ml
Sbucciate e mettete le pere in una pirofila. Spruzzatele con lo zucchero, il vino bianco, 2-3 cucchiai di acqua e fate cuocere nel forno comune o in quello a microonde. Nel frattempo sciogliete il cioccolato con il latte scremato a bagnomaria e aggiungetevi il sugo delle pere. Servite le pere tiepide versandovi sopra la salsa ottenuta.
Mele alla cannella SOLO 156 kcal (654 kj) a porzione Ingredieti per 4 persone
n.4 mele (800 g)
yogurt magro bianco 250 g
succo di limone q.b.
Miele 20 g
Cannella in polvere n.1 cucchiaio
n.4 datteri
Lavate le mele, privatele del torsolo, spruzzatele all'interno con il succo di limone e fatele cuocere nel forno in una teglia ricoperta con la carta da forno. Nel frattempo preparate la crema come segue : mescolate lo yogurt con il miele e la cannella. Servite le mele con n.1 dattero sgusciato al posto del torsolo e la crema alla cannella.
Link che propone ricette di dolci Light
http://it.wrs.yahoo.com/_ylt=A9ibyJMk6SRFXIABabkbDQx.;_ylu=X3oDMTB2b2gzdDdtBGNvbG8DZQRsA1dTMQRwb3MDMQRzZWMDc3IEdnRpZAM-/SIG=11nkh8cjm/EXP=1160133284/**http%3a//www.cioccoweb.it/dolci5.html
2006-10-05 00:16:43 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Non so quanto possa essere leggero,ma prova a comprare la pasta sfoglia,tagliala a striscette e facci dei "papillon",mettici qualche granellino di zucchero sopra e falle cuocere al forno per una decina di minuti.Secondo me sono buonissimi.Mi raccomando,non usare la pasta frolla,quella che di solita si usa per i dolci,sennò viene troppo dolce.
2006-10-04 23:39:26 · answer #6 · answered by Chrisantema T_T 5 · 0⤊ 0⤋
Nelle torte prova a sostituire il burro con la ricotta light e diminuisci le dosi dello zucchero (verà buona lo stesso), usa eventualmente il latte scremato...e le calorie scendono parecchio!!!
2006-10-04 23:37:16 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
E' un' illusione te lo posso assicurare.
2006-10-07 05:13:51 · answer #8 · answered by G R 3 · 0⤊ 1⤋
una volta ho provato a fare il tiramisù con della ricotta magra invece del mascarpone....ti dirò che è venuto bene, devi solo sbattere molto la ricotta di modo che diventi bella cremosa e perda l' aspetto granuloso!
2006-10-04 23:31:43 · answer #9 · answered by sara77_zid 4 · 0⤊ 1⤋