il cinghiale non è di allevamento ma è stato cacciato....
pesava un centinaio di chili ed era femmina....
oltre al ragù, cos'altro ci posso fare?
2006-10-04 20:33:43 · 4 risposte · inviata da era8passer8 2 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
prova questa..
http://www.mangiarebene.com/celiachia/carne/suina/cosciotto_cinghiale.html
ciau buonapetito!!
2006-10-04 20:41:29 · answer #1 · answered by ♣St3f4nia_ 4 · 0⤊ 0⤋
dunque.....vediamo un po.....il cinghiale è un animale che si arrabbia facilmente quindi ..mi raccomando segui bene le istruzioni che ti hanno dato i miei colleghi di answer cara primavera e buon appetito con cinghiale.....ma sicuro cinghiale è??
2016-12-15 19:55:06 · answer #2 · answered by flanary 4 · 0⤊ 0⤋
PROVA QUESTA - CINGHIALE ALLA FRUTTA CON POLENTA
1000 gr. Polpa cinghiale surgelata - soffritto surgelato - vino rosso - pepe in grani - 2 chiodi garofano - 2 mele golden o royal gala - una manciata albicocche secche - 15 castagne lessate.
Scolare la carne, salarla e infarinarla, soffriggere in olio d’oliva aggiungere la marinata e cuocere per 2 h. Sciogliere un po’ di burro, aggiungere le castagne, le mele a pezzetti e le albicocche, fiammeggiare con un po’ di brandy e aggiungere alla carne alla fine della cottura. Servire con polenta.
Nota: Il giorno prima disporre la carne ancora surgelata in una terrina ricoperta di vino rosso, soffritto, pepe e chiodi. Lessare le castagne incise in acqua salata e sbucciarle. "
2006-10-04 20:54:57 · answer #3 · answered by elisa_ginevra 5 · 0⤊ 0⤋
Puoi fare lo spezzatino: tagli il cinghiale a tocchetti, fai un soffritto con olio e cipolla e ci metti lo spezzatino con sale pepe e una foglia di alloro, dopo 10 minuti aggiungi appena appena un po' di salsa di pomodoro per dargli colore, quando serve aggiungi un goccio di acqua tiepida per completare la cottura e non farlo attaccare. Se ti piace, puoi metterci delle olive nere. Ciao!
2006-10-04 20:50:33 · answer #4 · answered by struffolo 4 · 0⤊ 0⤋