2006-10-04 10:28:22 · 13 respostas · perguntado por Basket B 5 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária Étnica
Eu sei que é uma comida que não gosto, é feito à base de pão, mas vou passar uma receita p você, se gostou sempre pode fazer p você!
Ingredientes:
Composição :
q.b. piripiri
q.b. pimenta preta moída
q.b. sal
4 ovos
5 dente(s) alho
5 colher (sopa) azeite
1 molho coentros
0.50 kg pão alentejano
0.50 kg camarão
Preparação:
1.Coza o camarão em água temperada de sal.
2.Descasque-o depois de cozido, e introduza as cascas e as cabeças na água da cozedura(reserve alguns com casca para a decoração).
3.Leve a água ao lume com as cascas e cabeças dos camarões, deixe ferver até reduzir um pouco.
4.Retire do lume triture e passe em seguida pelo passador.Reserve este caldo e deixe arrefecer.
5.No caldo que reservou, e frio ponha o pão de molho.
6.Leve um recipiente ao lume com os alhos esmagados e o azeite, deixe fritar os alhos mas sem ficarem escuros. Retire os alhos.
7.Esprema o pão e introduza-o no azeite, vai-se deitando um pouco da água onde o pão esteve demolho, mexe-se muito bem.
8.Quando a açôrda estiver pronta introduza-lhe o camarão descascado e metade dos coentros picados. Tempere de sal, pimenta e piri-piri.
9.Numa caçarola de vidro bem quente, deite a açôrda, enfeite-a com os camarões que reservou, e abrem-se os ovos colocam-se por cima e polvilha-se tudo com os restantes coentros picados.
10.Quando estiver na mesa envolva os ovos na açorda com a ajuda de duas colheres, e sirva.
Bom proveito!
2006-10-04 10:44:10 · answer #1 · answered by Patty 2 · 1⤊ 0⤋
Sei o que é pois vivo em portugal.
Gambas é camarão (grande)
Açorda é feita de pão caseiro, ovos, azeite, alho.
Pode-se acrescentar cuentros.
Vou te mandar a receita.
meu e-mail lazalim74@clix.pt
Escreva para mim que envio a receita.
2006-10-06 05:16:14 · answer #2 · answered by naninha 2 · 2⤊ 0⤋
Não, mas, gostaria de saber.
2006-10-09 21:56:59 · answer #3 · answered by drakullyno 4 · 1⤊ 0⤋
Açorda é uma comida que leva pão e gambas são camarões.
2006-10-05 14:20:52 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Claro, é uma açorda, feita com gambas...
Agora, responde-me uma coisa, se os nossos amigos lusitanos são tão avessos aos estrangeirismos, pq o castelhano "gambas", e não o português "camarão"?
2006-10-05 13:16:52 · answer #5 · answered by Giovanni S 4 · 1⤊ 0⤋
Okey Amigo.Sou portuguesa e é essa receita que lhe deram,mas pode substituir os coentros por salsa e o pão não necessita de ser alentejano.pode ser qualquer desde que seja de trigo.Bom proveito. Beijos.
2006-10-04 17:52:27 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
vc tava lá...comeu e não perguntou? kkkkkkkkk
2006-10-09 20:00:42 · answer #7 · answered by pericles 2 · 0⤊ 0⤋
Fui nos Estados Unidos e comi Jambalais e Ganbo, Fui ao Mexico e comi Tacos e Burritos, Fui a China e comi Loman,Mais ainda nao cheguei em Portugal querido.
2006-10-04 17:48:01 · answer #8 · answered by Al 3 · 1⤊ 1⤋
que horror!!!
2006-10-04 17:45:58 · answer #9 · answered by bina 6 · 0⤊ 0⤋
não
2006-10-04 17:36:47 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋