eu ja ouvi fala em gordura trans mais nao sei o que é
2006-10-04 05:55:36 · 7 respostas · perguntado por Natalinha 1 em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
É uma gordura sintética, criada para dar mais sabor aos alimentos e aumentar o seu prazo de validade.
Ela está presente em biscoitos, salgadinhos, sorvetes, etc.
Já se sabe que ela é mais prejudicial à saude do que o próprio colesterol e a gordura animal.
2006-10-04 05:58:44 · answer #1 · answered by will 5 · 0⤊ 0⤋
gordura trans é a gordura insaturada formada por ac. graxos com cadeia insaturada. por isso sua densidade é menor e ocorre um aumento plasmático das lipoproteínas de baixa densidade (LDL), e uma diminuição das lipoproteínas de alta densidade (HDL). Este fato contribui para o desenvolvimento das doenças cardiovasculares.
2006-10-04 13:14:12 · answer #2 · answered by André 3 · 0⤊ 0⤋
Um tipo de gordura, dãh!
2006-10-04 13:07:31 · answer #3 · answered by Lucas 6 · 0⤊ 0⤋
O que é gordura trans e para que serve?
A gordura trans é um tipo específico de gordura saturada formada por um processo de hidrogenação natural (ocorrido no rúmen de animais) ou industrial, como no caso da hidrogenação provocada pelo aquecimento de óleos vegetais líquidos para solidificação em margarinas e gorduras para confeitaria. Por isso, elas estão presentes principalmente nos alimentos industrializados. Alimentos de origem animal como a carne e o leite possuem pequenas quantidades dessas gorduras. Na indústria, esse tipo de gordura serve para melhorar a consistência dos alimentos, principalmente textura, e também aumentar a vida de prateleira de alguns produtos.
A gordura trans é nociva à saúde?
Sim, estudos têm demonstrado que a gordura trans provoca efeitos mais prejudiciais ao nosso organismo do o que o próprio colesterol e as gorduras animais saturadas. Tanto que a Anvisa, a partir de 2006, não mais obrigará a declaração do colesterol na rotulagem dos alimentos, mas estabelece como nova regra a declaração da gordura trans. Vale lembrar que este componente alimentar não tem VD (valor diário de referência), o que significa que quanto menos consumi-lo, melhor para nossa saúde. Dentre os males que esse tipo de gordura pode causar para a saúde, estão as doenças cardiovasculares, uma vez que o seu consumo contribui para aumentar os níveis de LDL colesterol (colesterol ruim), e diminuir os níveis de HDL colesterol (colesterol bom).
2006-10-04 13:06:09 · answer #4 · answered by caedtur 2 · 0⤊ 0⤋
Gordura TRANS é uma gordura mais estável do que a gordura CIS. Todo composto que apresenta isomeria geométrica irá possuir, obrigatoriamente, dois tipo de isomeria: a CIS e a TRANS. Portanto, a gordura TRANS por ser mais estável, será mais lenta e dificilmente removível do organismo acumulando-se.
2006-10-04 12:59:58 · answer #5 · answered by Hardepower 3 · 0⤊ 0⤋
Posso te passar um e-mail e vc entenderá tudo sobre gordura trans...jcarlosdelfino@hotmail.com... e é sério!!!
2006-10-04 12:59:37 · answer #6 · answered by Hialotécnico 2 · 0⤊ 0⤋
É uma gordura que não vem nem do macho nem da fêmea...
2006-10-04 12:57:14 · answer #7 · answered by Paulo 2 · 0⤊ 0⤋