Preciso de uma receita de pavê salgado e de frango.?

Answer 1

Pavê de Frango
Para o frango:- 2 colheres (sopa) de azeite- 1 kg de peito de frango- 1 cebola picada- 2 dentes de alho picados- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada- 4 tomates sem pele e sem sementes- 1 lata de molho de tomate pronto- 2 tabletes de caldo de galinha esfarelados e dissolvidos em 1 xícara (chá) de água fervente- 2 colheres (sopa) de salsinha picada- 1 colher (sopa) de cebolinha picada- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadasPara o creme branco:- 3 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo- 2 colheres (sopa) de manteiga- 2 xícaras (chá) de leite morno com 1 tablete de caldo de galinha dissolvido- 1 lata de creme de leite- 250 g de requeijão cremosoPara a montagem:- Manteiga para untar o refratário- 3 pães amanhecidos, cortados em rodelas finas- Frango desfiado no molho- Creme branco- 1 pacote de salgadinho (de conchinha) triturado com as mãos- 200 g de queijo mussarela ralado grosso- 100 g de queijo parmesão ralado grosso

Modo de preparo
Para o frango:
Aqueça o azeite e doure o frango.Junte a cebola, o alho, a pimenta e deixe dourar.Coloque os tomates e deixe murchar.Acrescente o molho de tomate e os tabletes de caldo dissolvidos.Deixe por 30 min ou 40 min em fogo baixo.Retire o frango e desfie.Volte com o frango para o molho.Misture a salsinha, a cebolinha e as azeitonas verdes.Reserve.Para o creme branco:Doure a farinha de trigo na manteiga.Adicione, aos poucos, o leite morno com o tablete de caldo de galinha dissolvido, mexendo até obter um creme.Misture o creme de leite e o requeijão.Reserve.
Para a montagem:
Unte um refratário (22 cm x 35 cm) com manteiga.Forre com as rodelas de pão e espalhe o frango.Cubra com o creme branco.Polvilhe o salgadinho, a mussarela e o parmesão.Leve ao forno para gratinar por, mais ou menos, 25 min.Rendimento: 6 porções.

Pavê Salgado:

Para o creme amarelo:-
1 litro de leite- 5 colheres (sopa) de amido de milho- 2 tabletes de caldo de galinha- 1 colher (sopa) de açafrão da terra (curcuma)
Para o creme verde:-
1 xícara (chá) de espinafre cozido batido no liquidificador com 4 gemas- 200 g de requeijão- 200 g de queijo parmesão ralado grosso- 200 g de queijo mussarela ralado grosso- 1 colher (sopa) de orégano seco- Sal e pimenta caiena em pó a gostoPara a cobertura:- 4 claras batidas em neve- 1 xícara (chá) do creme amarelo reservado acima
Para a montagem:-
1 ½ pacote de pão de fôrma sem casca-
Creme amarelo-
250 g de bolinhas de queijo cremoso-
Creme verde-
Cobertura-
½ pacote de salgadinho de milho triturado grosseiramente com as mãos-
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado médio-
Orégano a gosto

Modo de preparo
Para o creme amarelo:
Numa panela fora do fogo, dissolva o amido de milho e os tabletes de caldo de galinha no leite.Leve a panela em fogo médio, adicione açafrão da terra (curcuma) e misture até que engrosse (por cerca de 10 min).Retire a panela do fogo e reserve. (Obs.: separe 1 xícara (chá) do creme para cobertura)

Para o creme verde:
Numa tigela, misture o espinafre cozido batido no liquidificador com as 4 gemas, o requeijão, o queijo parmesão ralado grosso, o queijo mussarela ralado grosso, o orégano seco, sal e pimenta caiena em pó a gosto.Reserve.
Para a cobertura:
Numa tigela, misture, com cuidado, as claras batidas em neve com o creme amarelo reservado acima.
Para a montagem:
Num pirex retangular grande (35 cm x 23,5 cm x 6 cm), untado com margarina, monte o pavê fazendo camadas na seguinte ordem:fatias de pão de forma sem casca, todo o creme amarelo, metade do queijo cremoso em bolinhas, fatias de pão de fôrma sem casca, todo o creme verde, outra metade do queijo cremoso em bolinhas, fatias de pão de forma sem casca, cobertura, ½ pacote de salgadinho de milho triturado grosseiramente com as mãos, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado médio e orégano a gosto.
Leve ao forno a 200ºC por 25 min.Deixe esfriar e sirva.Rendimento: de 8 a 10 porções
Dicas da Ana:- Você pode decorar o prato com couve de bruxelas e fazer jogadores e gol com pão de forma.- Farinha de trigo e amido de milho não podem ser colocados em líquidos quentes para não empelotar.
Site da Ana Maria Braga

Answer 2

Pavê salgado

- Bata no lidificador:

3 ovos
400 ml de leite
1 caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de trigo
Temperos - 1 tablete de caldo(verde, verduras, frango), sazon, alho e cebola em pó, catchup, mostarda, sweet chilli, pimenta do reino, etc. Prove o sal.

- Recheio - 400 g de frango/porco/peru desfiado, presunto picado, milho, ervilha, cenoura, queijos.

- 1 pão de forma fatiado e sem casca (ou qq outro pão branco salgado em fatias)

Arrume o pão de forma e o recheio em camadas alternadas em refratária untada com bem manteiga.
Despeje o molho por cima cobrindo completamente toda a superfície.
Povilhe com queijo ralado.
Deixe descansar por 15 minutos.
Asse em forno pré-aquecido a 200* por +-20 minutos ou até a superfície comecar a dourar.

Answer 3

Pavê de frango

Ingredientes

Para o frango:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 kg de peito de frango
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
- 4 tomates sem pele e sem sementes
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 2 tabletes de caldo de galinha esfarelados e dissolvidos em 1 xícara (chá) de água fervente
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Para o creme branco:
- 3 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de leite morno com 1 tablete de caldo de galinha dissolvido
- 1 lata de creme de leite
- 250 g de requeijão cremoso

Para a montagem:
- Manteiga para untar o refratário
- 3 pães amanhecidos, cortados em rodelas finas
- Frango desfiado no molho
- Creme branco
- 1 pacote de salgadinho (de conchinha) triturado com as mãos
- 200 g de queijo mussarela ralado grosso
- 100 g de queijo parmesão ralado grosso
Modo de preparo

Para o frango:
Aqueça o azeite e doure o frango.
Junte a cebola, o alho, a pimenta e deixe dourar.
Coloque os tomates e deixe murchar.
Acrescente o molho de tomate e os tabletes de caldo dissolvidos.
Deixe por 30 min ou 40 min em fogo baixo.
Retire o frango e desfie.
Volte com o frango para o molho.
Misture a salsinha, a cebolinha e as azeitonas verdes.
Reserve.

Para o creme branco:
Doure a farinha de trigo na manteiga.
Adicione, aos poucos, o leite morno com o tablete de caldo de galinha dissolvido, mexendo até obter um creme.
Misture o creme de leite e o requeijão.
Reserve.

Para a montagem:
Unte um refratário (22 cm x 35 cm) com manteiga.
Forre com as rodelas de pão e espalhe o frango.
Cubra com o creme branco.
Polvilhe o salgadinho, a mussarela e o parmesão.
Leve ao forno para gratinar por, mais ou menos, 25 min.

Rendimento: 6 porções
Custo total da receita: de R$ 15,00 a R$ 18,00

Você pode encontrar várias dicas e receitas pelo site http://maisvoce.globo.com/culinaria.jsp?id=10075 ou http://tudogostoso.uol.com.br/ espero poder ter te ajudado até
Beijinhos

Answer 4

PAVÊ SALGADO


1 KG DE PEITO DE FRANGO

1 CEBOLA

2 DENTES DE ALHO

1 XÍCARA DE PURÊ DE TOMATE

½ XÍCARA CHÁ DE AZEITONAS PRETAS OU VERDES PICADAS.

½ XÍCARA DE CHEIRO VERDE PICADO

3 XÍCARAS DE CHÁ DE LEITE

3 COLHERES DE SOPA DE MAIZENA

NOZ MOSCADA RALADA A GOSTO

1 LATA DE CREME DE LEITE

1 VIDRO DE COGUMELOS.

2 LATAS DE MILHO VERDE

2 COLHERES SOPA DE MARGARINA

250 GRAMS DE MUSSARELA RALADA



MOLHO BRANCO



2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA

2 COLHERES DE SOPA DE MAIZENA QUE PODE SER SUBSTITUIDO POR FARINHA DE TRIGO.

PIMENTA DO REINO BRANCA A GOSTO E NÓZ MOSCADA

1 LATA DE CREME DE LEITE

1 PITADA DE SAL



PREPARO



SE FOR FAZER COM A FARINHA DE TRIGO. DISSOLVA A MARAGAINA JUNTE A FARINHA DE TRIGO DE UMA VEZ E DEIXE COZINHAR FORMANDO UMA BOLA ACRESCENTE O LEITE DE UMA VEZ E COM AJUDA DE UM BATEDOR VÁ MEXENDO ATÉ QUE FORME UM CREME LISO. RETIRE DO FOGO ACRESCENTE O SAL A NÓZ MOSCADA, A PEIMENTA E O CREME DE LEITE.



MONTAGEM DO PAVÊ



1º GALINHA DESFIADA E REFOGADA COM TODOS OS TEMPEROS

2º CREME BRANCO

3º MILHO PASSADO NA MANTEIGA COM COGUMELOS

4º MUSSARELA RALADA

REPITA A OPERAÇÃO, SENDO QUE POR ÚLTIMO A CAMADA É DE MOLHO BRANCO MUSSARELA E QUEIJO PARMESÃO RALADO.

Answer 5

Nutricionista: Dra. Maria Cecilia Corsi Dias
ingredientes:
- 04 claras em neve
- 04 gemas
- 04 colheres de adoçante granular
- 01 colher de café de baunilha
- 01 colher de sopa de fermento em pó
- 02 colheres de sopa de farinha de trigo
- 02 colheres de sopa de farelo de trigo
modo de preparo:
- bata as claras em neve por 02 minutos em seguida acrescente o adoçante e bata por mais alguns minutos, em seguida acrescente as gemas, bata por mais alguns minutos e retire da batedeira e acrescente as 02 colheres de sopa de farinha de trigo e as 02 colheres de sopa de farelo de trigo. por fim acrescentar o fermento e a baunilha.
- levar ao forno médio por 12 minutos em um refratário untado tamanho médio.
para o creme:
- 01 xícara de chá de leite em pó
- 02 xícaras de café de adoçante granular
- 02 xícaras de leite quente
- 01 colher de sopa de pó para pudim diet sabor baunilha
modo de preparo:
- em uma panela coloque todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo até levantar fervura.
- em seguida leve ao liqüidificador para bater por 03 minutos.
- levar à geladeira.
para a cobertura:
- 02 claras em neve
- 03 colheres de sopa de adoçante
- 01 colher de chá de gelatina sem sabor em pó.
- 03 colheres de creme de leite light
modo de preparo:
- bata as claras em neve e em seguida, acrescente a mistura de gelatina previamente dissolvida em ½ xícara de chá de água fria e acrescente o adoçante a esta gelatina e em seguida levar ao microondas para dissolver.
- em seguida vá aos poucos levando a batedeira com as claras
- que já estão em neve.
- por fim retira da batedeira e vá acrescentando o creme de leite light e leve a geladeira para gelar.
para a geléia:
ingredientes:
- 02 caixas de morango
- 02 xícaras de chá de adoçante em pó granular
em uma panela leve os morangos para cozinhar junto com o adoçante e deixe dar ponto.
montagem do pavê:
- depois do pão de ló frio faça furos com o garfo e acrescente a geléia que não deve estar muito dura para poder molhar o bolo.
- em seguida coloque o creme, leve à geladeira para dar consistência firme e em seguida coloque a cobertura.
- leve para gelar por 2 horas e enfeite com morangos e raspas de chocolate.
rendimento: 12 fatias.
v.c.t - 98 cal.