2006-10-04 00:34:57 · 4 risposte · inviata da marypaula 2 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
BIANCOMANGIARE
le dosi sono per due persone.
Fate bollire un petto di pollo di circa un etto e tagliatelo a striscioline finissime.
Mettete in una ampia pentola mezzo litro di latte di capra, le striscioline di petto di pollo e 50 grammi di mandorle tagliate a fettine molto sottili. Quando inizia a bollire mettete la fiamma al minimo e aggiungete a poco a poco 100 grammi di farina di riso e 50 grammi zucchero, precedentemente mescolati, eventualmente aggiungete altro latte di capra per mantenere una consistenza abbastanza liquida. Continuate a far cuocere, mescolando e aggiungendo latte di capra (complessivamente circa un litro e mezzo), per circa un'ora e mezza.
Servite caldo, aggiungendo a piacere zenzero macinato.
Accompagnate con Nero d'Avola.
2006-10-04 00:38:04 · answer #1 · answered by уσυ'яє єνєяιтнιиg тσ мє 4 · 0⤊ 0⤋
Puoi usarlo esattamente come il latte normale in qualunque ricetta.
Ti scrivo una delle mie preferite, la quiche fiorita.
Ingredienti: tre uova, due-tre zucchini, fiori di zucca (facoltativi), 100 g di parmigiano, una confezione di pasta sfoglia o pasta brisée, latte, sale e pepe
In una padella antiaderente fai cuocere con un po' di burro e un po' di olio di oliva due o tre zucchini tagliati a tocchetti fino a quando non sono appena morbidi. Regola di sale e pepe e spegni il fuoco.
A parte in una tazza grande mescola tre uova, un etto circa di parmigiano grattugiato e un bicchiere scarso di latte, aggiungi un po' di sale e se ti piace qualche erba (con gli zucchini di consiglio un po' di maggiorana).
Fai scaldare il forno a 180° e nel frattempo stendi la pasta sfoglia in una pirofila unta di burro e infarinata. Versa gli zucchini cotti e stendili sul fondo della teglia, poi aggiungi il miscuglio di uova, latte e formaggio. Decora se vuoi con i fiori di zucca e inforna per una mezz'oretta o fino a quando la quiche non è dorata.
Se hai un forno elettrico ti consiglio di farla dorare appena e poi finire la cottura lasciando accesa solo la resistenza inferiore, così cuoce bene anche la pasta sfoglia che tende a rimanere umida per via del ripieno.
2006-10-04 08:04:54 · answer #2 · answered by Lala 5 · 0⤊ 0⤋
vedi che le capre non sono meccanizzate come le mucche e pertanto ci fanno anche pipì nel latte quando vengono munte a mano !
2006-10-04 07:56:42 · answer #3 · answered by enrico_prampolini 2 · 0⤊ 0⤋
prova a mungere tua nonna
2006-10-04 07:37:32 · answer #4 · answered by trii h 3 · 0⤊ 2⤋