venerdì 13 la mia best friend che vive a 200km verrà a trovarmi e pensavo di prepararle una cenetta. tempo poco. 1 oretta e 1/2 al max.
per antipasto: un'insalata di pesce (il mio droghiere c'è l'ha ottima)
per primo e secondo zero idee
dolce: lo strudel (che prendo al panificio sotto casa)
spero mi possiate essere d'aiuto
2006-10-03 22:45:15 · 25 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
grazie a tutti!!!!!!! anche se ho appena pranzato, mi avete fatto venire una fame!!!!
x andreageko: a settembre le ho regalato una cena in un bel rist. per il suo compleanno. siamo emtramBE ottime forchette, ma le cene è bello anche farle!!!
2006-10-04 01:10:08 · update #1
ciao!per primo potresti fare delle tagliatelle panna e salmone...x secondo potresti prendere un arrosto oppure se vuoi stare sul pesce carpaccio di pesce spada. buona cena
Ricetta x Panna e Salmone
Dosi per quattro persone
· salmone affumicato 1 hg
· tagliatelle all'uovo 280-300 gr
· un pomodoro da insalata, un po' maturo
· una cipolla piccola
· prezzemolo, basilico
· burro e olio a piacere
· panna da cucina 2 hg
Far rosolare una cipolla piccola tritata molto fine in un po' di burro e olio. Quando è imbiondita aggiungere il salmone affumicato tagliato a pezzettini e continuare la cottura per qualche minuto. Aggiungere il pomodoro tagliato a piccoli tocchettini, prezzemolo e basilico tritati molto fine. Dopo qualche minuto, necessario per far cuocere il pomodoro, aggiungere la panna e lasciare asciugare.
Buttare la pasta (che intanto avrete fatto cuocere al dente) in padella e farla saltare. Alla fine, sui piatti già preparati, aggiugere qualche pezzettino di pomodoro crudo e un po' di prezzemolo e basilico tritati.
Ricetta x Carpaccio di Pesce Spada
Mettere le fettine di pesce spada, tagliate molto sottilmente, a marinare nel succo di limone insieme ad uno spicchio di aglio tagliato in più parti. Appena il pesce assumerà un colore bianco (occorreranno 2-3 ore circa), scolarlo dal succo, eliminare l'aglio, ed accomodare le fettine, in un piatto da portata. Condire con il sale, il peperoncino macinato, l'olio extravergine d'oliva ed il prezzemolo tritato. A piacere ricoprire il tutto con una manciata di rucola tagliata fine.
2006-10-03 22:58:21 · answer #1 · answered by gℓαмσυя 6 · 0⤊ 0⤋
una cosa facile e da poco sbatti è una torta salata: pasta già pronta al banco frigo del supermercato, tagli le zucchine a dadini e le passi in padella antiaderente 5 minuti (intanto stendi la pasta), lasci raffreddare un pò, metti in una ciotola con ricotta e uova, dai una bella mescolata, versi nella tortiera con la pasta stesa e via in forno per mezz'ora! consiglio di fare così dove non devi alzarti spesso per sparecchiare etc, ne avrete di cose da dirvi, perchè fare anche ginnastica?^_^
2006-10-04 05:54:15 · answer #2 · answered by andrea s 5 · 1⤊ 0⤋
mi dai l'idea di una che ha sempre poco tempo e che compra spesso cose pronte. sbaglio?? sicuramente allora avrai la pentola a pressione. puoi fare un ottimo risotto in pochissimo tempo. Prendi i funghi secchi (un pugno) e li metti in acqua tiepida per farli rammollire. Nel frattempo, rosoli 1 cipolla tagliata piccola, aggiungi 2 zucchinette genovesi a dadini o rondelle e le fai appassire, poi i funghi scolati, il riso (100g) lo fai rosolore, aggiungi un dito di vino bianco e lo fai evaporare. Aggiungi dell'acqua a livello del riso, quanto basta per coprirlo e se ti piace mezzo dado vegetale. Mescoli, chiudi la pentola e calcola 3 minuti dal fischio. Nel frattempo prendi una teglia, la foderi a girare con fette di prosciutto cotto lasciandole cadere per metà al di fuori del bordo, versi dentro il risotto inserendo quà e là noccioline di mozzarella. Ricopri il tutto con le fette di prosciutto rimaste fuori e passi 5 mn a forno già caldo. Hummmm!!!che goduria!!!. Buon appetito.
PS: puoi preparare il risotto anche prima, tanto poi lo passi al forno (già caldo) magari in quel caso lo fai stare una decina di minuti se si è raffreddato.
Per il secondo prendi due spigole, prepari il salmorigano (mescoli olio, succo di limone, origano e sale) gliele fai macerare dentro e mentre mangiate il risotto le fai arrostite (anche in una padella di ghisa o antiaderente ben calda). Quando sono pronte le servi sempre con il salmorigano e una bella insalata verde (con dentro se vuoi delle fettine sottili di limone ottenute grattuggiandolo come si fa con le cipolle, le carote).
2006-10-05 04:51:03 · answer #3 · answered by miafiorella 5 · 0⤊ 0⤋
continua cn il pesce.tagliatelle con zucchinee gamberetti.
soffriggi le zucchine,mettti i gamberetti qualche pomodorino,vino bianco.
secondo un orata al cartoccio magari cn 2 patate.prendi l'orata ci metti 2 pomodorini dentro e fuori,una fetta di limone,prezzemolo,sale e oli,un quarto d'ora in forno ed è fatta
2006-10-04 18:23:03 · answer #4 · answered by Sere 3 · 0⤊ 0⤋
Ti posso suggerire un secondo veloce e sfizioso di carne che cucino spesso: gli involtini con i carciofini.
Ingredienti: fettine di carne da carpaccio, carciofini sott'olio (ottimi quelli trifolati col prezzemolo), prosciutto crudo magro, timo
Stendi le fettine di carne, mettici sopra una fettina di prosciutto e su un lato mezzo carciofino (o un quarto, dipende da quanto è grande la fettina di carne). Spolvera con un po' di timo, arrotola la carne e ferma con uno stuzzicadenti.
Fai soffriggere appena gli involtini in un po' d'olio, aggiungi un po' di vino bianco e lascialo sfumare fino a quando non sono cotti. In genere bastano pochi minuti perchè le fettine di carpaccio sono molto sottili.
Se vuoi un contorno puoi stare su carciofi o zucchini trifolati o una bella insalata mista.
2006-10-04 11:44:05 · answer #5 · answered by Lala 5 · 0⤊ 0⤋
fai il carpaccio di salmone! è buonissimo e velocissimo..
Ingredienti:salmone affummicato, valeriana, limone, olio e parmigiano
adagia le fettine di salmonte affumicato su un vassoio aggiungi la valeriana e le scaglie di parmigiano..metti un po di olio e del limone
2006-10-04 07:57:12 · answer #6 · answered by LadyFlorence 1 · 0⤊ 0⤋
Fai seguire un semplice risotto ai funghi o allo zafferano; un veloce spaghetto aglio, olio e peperoncino sempre ok; se no dall'antipasto passa direttamente ad un piatto unico e sfizzioso: focaccette, piccoli panini al sesamo o alle olive, crescenza, philadelphia, verdurine varie, sottaceti e dadi di salumi vari con ciliegine di mozzarella............non male! Aggiungi qualke salsa tipo maionese o senape, e al limite copleta il tutto con una mista macedonia di frutta, zukkerata, prima dello strudel...dopo, invece, un buon caffè con una generosa spruzzata di panna montata spolverizzata di nocciole tritate o cacao amaro! Buon appetito ad entrambe
2006-10-04 07:44:21 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
primo: mezzi rigatoni cacio e pepe, Portare ad ebollizione una pentola d'acqua poco salata e far cuocere i rigatoni al dente. Nel frattempo in una zuppiera mettere il pecorino grattugiato ed un bel po' di pepe macinato. Aggiungere un mestolino d'acqua di cottura e condirci subito i rigatoni scolati. Mescolare bene il tutto, aggiungere l'olio extravergine d'oliva e servire subito...utilizza del pecorino romano ...
secondo: burrata pugliese..MA ASSICURATI CHE SIA FRESCHISSIMA .
stappa una bottiglia di rosso leggero(prima del pranzo e a tekperatura ambiente) oppure un bianco(durante il pranzo e fresco) frizzantino dolcino(siete due ragazze no? le bollicine sonoOK)
fatti trovare con l'acqua che bolle e mettila giù quando arriva la tua amica manteca tutto per bene....se poi vuoi fare effetto buttaci un pizzicotto di tartufo (ma solo per il profumo)
tempo medio 10 minuti per la tavola e 5 per grattugiare il pepe e il pecorino, 10 per la pasta e 3 la mantecatura....sei nei tempi non spendi tanto e tui ci scappa pure il parrucchiere...
dimenticavo...importante sono i bicchieri.... se rosso metti coppe se bianco butta spade....no scherzo dei calici sono la scelta giusta....i bicchieri sono basilari in una cena fast perchè ti permetteranno di prolungare il piacere del dopocena potendo assaporare meglio il vino....se poi vuoi un consiglio per il doce(lo strudel non piace a tutti) ricorri allo zuppone di pavesini..inzuppa dei pavesini nel liquore (alkermes rum gran marnier etcetc sono tutti buoni, si potrebbe anche inzupparli nello sciroppo dell dell'ananas se alla tua amica non piacciono i liquori ) poi mettici della panna montata(anche quella delle bombolette è perfetta) e delle fette di ananas sciroppato fatte a pezzetti...mescola piano piano il tutto pochissimo e metti in frigo il problema è chi lecca il piatto per ultima.....comunque per il dolce ti consiglio di provarlo prima....così ti regoli bene dopo...auguri e buona cena
2006-10-04 06:30:57 · answer #8 · answered by fzx53 4 · 0⤊ 0⤋
Per primo farei un bel piatto leggero di cappelletti alla carne in brodo, per secondo spinaci bolliti conditi con olio extravergine a crudo o con burro accompagnato da un buon vinello rosè e...... un buon appetito.
2006-10-04 06:22:55 · answer #9 · answered by brizzolato 1 · 0⤊ 0⤋
Per un menu velocissimo, ma stuzzicante:
Spaghetti alla carrettiera.
Procedi come per fare olio, aglio e peperoncino, ma aggiungi pasta d'acciughe nel soffritto. Fai imbrunire del pangrattato in una pentola senza condimento (bisogna stare un attimino attenti che non carbonizzi, ma è cosa da max 5 minuti). Scola gli spaghetti e falli saltare nella padella del soffritto. Porta a tavola ed invece del formaggio mettici sopra il panpesto tostato.
Come secondo ti consiglierei un roastbeef si prepara in 20 minuti max perchè il bello è che deve essere crudo dentro. Come contorno un tocco di esotico: un insalata mista condita con yogurt sale pepe ed aceto, sono ottimi i finocchi, ma ci stanno eben anche pomodori, zucchini crudi tagliati finissimi, insalata belga e poi quello che vuoi tu.
Buona fortuna.
2006-10-04 06:18:41 · answer #10 · answered by timitabrev 6 · 0⤊ 0⤋
VISTO CHE INIZI CON UN ANTIPASTO DI PESCE DEVI CONTINUARE CON QUELLO....
velocemente puoi fare come secondo un'orata al sale
tempo 30 m.
ingredienti: un'orata già pulita dal pescivendolo, aglio prezzemolo sale grosso.
preparazione: prendi un teglia da forno versaci dentro uno strato di sale, metti l'orata con all'interno della sua pancia 2/3 spicchi d'aglio e un mazzetto di prezzemolo, copri perfettamente l'orata di sale e metti al forno per 20m a 180°. controlla prima di toglierlo dal forno che il sale sia dorato.
per primo puoi fare farfalle al salmone facilissime e veloci oppure una pasta fresca con zucchine e gamberetti anche queste veloce o ancora spaghetti alle vongole ...
2006-10-04 06:16:51 · answer #11 · answered by Pina r 1 · 0⤊ 0⤋