ich hab während meiner ausbilldung mal russischen Karottensalat gegessen, jetzt hätte ich gerne das Rezept....Die Karotten waren in dünne Stäbchen gerieben, der Salat war recht scharf und Fleisch war auch dran! Kennt den jemand und verrät mir das Rezept???
2006-10-03 20:45:33 · 5 antworten · gefragt von Septera 4 in Essen & Trinken ➔ Internationale Küche
@ Marina : Ich suche das Rezept für diesen Salat. Egal ob aufwendig oder nicht, ich will ihn nicht kaufen. Außerdem soll es ein Rezept für karottensalat sein, nicht für Kartoffelsalat :-) . Gegoogelt hab ich auch schon, da gibts nix, deshalb hoffe ich ja auf eine Russin, die dieses Rezept hat und mir gibt!!
Wie auch immer, Danke für Eure Bemühungen !!!! :-)
2006-10-06 03:40:25 · update #1
puhhh also ich hab jetzt ewig gegooglet aber leider nix gefunden *schäm* ich geb aber nich auf, das lässt mein ehrgeiz nicht zu!sobald ich was hab kommts nach.
lg anni in hope:-)
nun hab ich was gefunden:
200g schinken oder wurst
3 kartoffeln fest kochend
2 möhren gekocht
1 apfel
1 selleriewurzel
1-2 salzgurken
1 kleine TK pk erbsen gekocht
4 pilze nach wahl
1/2 glas mayo
salz, pfeffer
schinken,kartoffeln, möhren, apfel, selleriewurzel und salzgurken klein würfeln oder streifen schneiden.pilze im topf 5 minuten blanchieren, abseihen, erkalten lassen.blättrig schneiden. alle zutaten mit den erbsen und der mayo vermengen, mit salz und pfeffer feurig scharf abschmecken.
ich hoffe es ist das richtige:-/
noch eins:
mengen musst du nach geschmack bestimmen
fang mal mit einem kilo möhren an
diese musst du in vielleicht 5cm lange quadratische streifen mit
1,5mm (du hast es ja gesehen) kanten schneiden. am besten
eigenen sich sogenannte gemüsehobel welche mit so einer
reibeform ausgerüstet sind.
ACHTUNG: sind die streifen zu dick oder zu dünn schmeckt das
nicht!!!
anschließend gibst du die streifen in eine große schüssel füllst
diese mit wasser auf und gibst ausreichend salz hinzu und einige
esslöffel essig hinzu und stellst das ganze am besten einen tag
aber mindestens einen halben beiseite.
nun nimmst du 2-3 größere Zwiebeln schneidest diese zu dünne
halbringen
dann nimmst du 4-5 knoblauchzehen und presst diese mit einer
knoblauchpresse durch
anschließend nimmst du eine pfanne und gibst reichlich
sonnenblumenöl rein erhitzt dieses und wirfst die zwiebeln mit
dem knoblauch hinzu und lasst das ganze goldbraun anbraten kurz
davor kannst du musst aber nicht zwei esslöffel petersilie
hinzufügen.
anschließend giesst du das wasser von den möhren ab und drückst
leicht!! das restliche wasser aus den möhren nicht zu viel das
die nicht ganz trocken werden aber auch nicht nass sonder feucht
sind.
dann gibst du die pfanne mit dem inhalt zu den möhren und
mischst das ganze.
dann kommt die abschmeckarbeit
- gib scharfen roten paprikapulver dazu
- evtl. nachsalzen
- essig kommt auf jeden fall pur hinzu (du kennst ja den
zielgeschmack)
solange bisst du zufrieden bist.
du nimmst eine angemessene menge fleisch (am besten rindfleich) bratest
das knusprig an salzen und hinzumischen.
fertig
wenn ich mir die arbeit mache und diesen salat der übrigens
"markovtsha" heisst nehmen wir immer 5kg möhren. ohne fleisch
kann dieser dann aufgrund der des essigs wochenlang im
kühlschrank knackfrisch aufgehoben werden.
der clou ist ja das der salat immer bissfest bleibt.
den text hab ich jetzt von jemanden bekommen!lass dirs schmecken.
2006-10-03 22:08:50 · answer #1 · answered by Frager 6 · 0⤊ 1⤋
Der salat heist in russisschen eigentlich "koreanischer karottensalat"den kann man auch selber machen ist aber für mich persöhnlich zu kompliziert.Es gibt den salat in jedem Russischen Lebensmittel geschäft.und da schmeckt er auch am besten,besser als selbst gemacht....Korejskij Salat...
2006-10-05 20:05:28 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Ich kenne dieses Rezept nicht, hat doch die Fragestellerin nach
---Karotten---- und nicht nach Kartoffelsalat gefragt.
2006-10-04 04:33:06 · answer #3 · answered by ingrid f 4 · 0⤊ 1⤋
viele rezepte und eine gute suchfunktion hat auch www.chefkoch.de
2006-10-04 04:00:39 · answer #4 · answered by Dan OM 1 · 0⤊ 1⤋
Das habe ich gefunden, hoffe es ist das was du suchst.
Russischer Kartoffelsalat
Bild zum Rezept?
Zutaten
900 g Neue Kartoffeln
2 EL Frühlingszwiebeln gehackt
3 EL Frischer Dill feingehackt
6 EL Saure Gurken gehackt
6 Radieschen, in dünne
Scheiben geschnitten
Einige Zweige frischer Dill
DRESSING
175 ml Mayonnaise
2 TL Worcestershire Shauce
1.50 EL Ketchup
2 EL Trockener Weißwein
1 TL Meerrettichsauce
QUELLE Russische Küche Verlag Koenemann erfasst von M. Herrsche
Sollten Sie eine Einheit nicht kennen, so finden Sie hier eine komplette Übersicht.
Zubereitung
Die Kartoffeln in einem grossen Topf zum Kochen bringen und in ca. 20-25 Minuten bei niedriger Hitze gar kochen. Das Wasser abgiessen und die Kartoffeln nach dem Abkuehlen in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zutaten fuer das Dressing in einer kleinen Schuessel gut mischen. Die Kartoffeln, die Zwiebeln , der Dill, die Gurke und die Radieschen zusammen in eine grosse Schuessel geben. Das Dressing unter den Salat heben. Den Salat in eine Servierschuessel geben und 30 Minuten kalt stellen. Mit den abgezupften Dillzweigen
2006-10-04 03:49:17 · answer #5 · answered by wunschbox 6 · 0⤊ 3⤋