Mi piace mangiare la cucina italiana.
Vorrei sapere come si usa Rosmarino sui piatti?
Mi date un consiglio per favore.
Grazie in anticipo.
2006-10-03 15:01:45 · 5 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
il rosmarino è una pianta aromatica che serve sopratutto per piatti al forno oppure per carni a cottura veloce in padella
puoi mescolarlo macinandolo al mixer con finocchio o salvia per aromatizzare le patate fritte o, sopratutto, al forno(finocchio) e salvia(pesci al forno)...il rosamarino è anche utilizzato nelle carni di maiale arrotolate(tipo porchettine) dove potrai aggiungerlo all'interno del rotolo aggiungendolo alla farcitura... ma il segreto del rosmarino è nella sua conformazione non tutti i rosmarino sono uguali(come i peperoncini) quello cresciuto vicino al mare è più forte, di profumo acuto e dalla foglia più piccola quello cresciuto lontano dal mare meno acuto e più fragrante e dalla foglia leggermente più lunga e corposa...ma comunque l'uso è similare e questa distinzione ti servirà quendo sarai diventata più brava in cucina
... un utilizzo favoloso è quello delle patate al forno prendi foglie di rosmarino e semi di finocchio tritali finemente al mixer insieme e metti tutto sulle patate prima di infornare ...vedrai i complimenti...e preparane tante...
2006-10-03 19:06:21 · answer #1 · answered by fzx53 4 · 0⤊ 0⤋
Lo puoi usare nella patate al forno, ma soprattutto negli arrosti, nella pasta no, perchè viene usato prettamente per insaporire gli arrosti le minestre e le patate. Tipo il girello di carne, oppure il tacchino ripieno, il pollo al grill oppure anche nello spezzatino che è fatto con sugo di pomodoro patate e carne e rosmarino che viene messo assieme agli altri ingredienti a cuocere. Qui ci sono tutte le erbe aromatiche da adottare in cucina e a cosa servono:
http://www.mistercarota.com/specia/speciali.php?pag=sp019
2006-10-03 15:10:27 · answer #2 · answered by panterinarosa81 6 · 1⤊ 0⤋
In genere il romarino non va nei piatti ma nella fase di preparazione e di cottura in particolare negli arrosti, i fritti e i marinati, qualche volta anche negli umidi.
2006-10-03 20:39:51 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Provalo sulle patate al forno o sul pollo....Dà un aroma buonissimo.
2006-10-03 18:37:23 · answer #4 · answered by struffolo 4 · 0⤊ 0⤋
Oltre che usarlo sulle patate e agnello, carne, pollo...puoi farci anche un risotto, la focaccia, anche una minestra, ma anche nei sughi. Se cerchi in rete trovi tantissime ricette, ti lascio qualche link:
http://www.incucina.tv/ricette/ricettariomostra.asp?ingrediente=Rosmarino
http://www.alfemminile.com/w/ricette-cucina-ingrediente-248/rosmarino.html
Buon appetito :)
2006-10-03 15:24:57 · answer #5 · answered by emozioni_soffuse 1 · 0⤊ 0⤋