2006-10-03 08:43:34 · 12 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Suflê de camarão
Ingredientes
meia xícara (chá) de leite
1 tablete de Caldo de Camarão
3 colheres (sopa) de manteiga
meio quilo de camarão picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de Creme de Leite
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 gemas
5 claras em neve
Modo de Preparo
Aqueça o leite e dissolva o tablete de Caldo Maggi. Reserve. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue os camarões. Polvilhe a farinha de trigo e deixe dourar. Aos poucos, junte o leite reservado, mexendo bem, para não formar grumos. Adicione o Creme de Leite, a salsa, o queijo e as gemas, misturando bem. Incorpore as claras em neve, delicadamente e despeje em uma fôrma refratária untada (20,5x10,5cm) e leve para assar em forno médio (180ºC) por cerca de 45 minutos. Sirva a seguir.
Dicas
- Se desejar, utilize camarões miúdos, sem a casca.
- Misture as claras levemente, para não abaixar com o peso da massa.
Quiche de queijo
Ingredientes
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
meia lata de Creme de Leite
meia colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio
2 xícaras (chá) de queijo prato ralado (200 g)
2 xícaras (chá) de queijo fresco ralado (200 g)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (160 g)
4 ovos
meia lata de Creme de Leite
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de noz-moscada ralada
pedaço de manteiga
Modo de Preparo
Massa
Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque aí a manteiga, o Creme de Leite, o sal e o fermento. Misture-os com as pontas dos dedos e depois vá pegando a farinha aos poucos até que fique toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos. Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por cerca de 20 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma fôrma de aro removível (25cm de diâmetro) untada, fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos.
Recheio
Misture os queijos, os ovos, o Creme de Leite, a pimenta e a noz-moscada. Despeje sobre a massa já assada, espalhe por cima pedacinhos de manteiga e volte a torta ao forno médio (180ºC), por cerca de 20 minutos. Sirva quente.
Dicas - É importante deixar a massa descansar para ficar mais fácil de ser trabalhada.
Congelamento - Não recomendamos o congelamento desta receita, pois há alteração de textura.
Bolo Trufa de Chocolate
Ingredientes
Massa
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara e meia (chá) de leite quente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel
1 colher (sopa) de fermento em pó
manteiga , para untar;farinha de trigo , para polvilhar
Recheio e cobertura
1 tablete de Cobertura Chocolate com Leite (500g)
100 g de manteiga
1 lata de Creme de Leite
2 colheres (sopa) de conhaque ou whisky
Chocolate em Pó Solúvel para polvilhar
Modo de Preparo
Massa
Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Adicione o leite quente e bata mais um pouco. Quando a massa estiver bem fofa peneire por cima a farinha, o Chocolate em Pó e o fermento, misturando levemente sem bater. Asse em fôrma redonda (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos. Corte o bolo ainda morno ao meio e reserve.
Recheio e cobertura
Faça raspas de Chocolate com 100g da Cobertura Chocolate com Leite e reserve. Pique o restante do Chocolate e aqueça em banho-maria. Junte a manteiga e o Creme de Leite e misture, até formar uma massa homogênea. Acrescente o conhaque ou whisky, retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem
Coloque metade do bolo em um prato e espalhe uma farta camada de recheio. Cubra com a outra metade do bolo e cuidadosamente, espalhe o creme de chocolate restante e decore com as raspas de Chocolate. Polvilhe com o Chocolate em Pó.
Torta Creme de Limão
Ingredientes
1 pacote de Biscoito Leite triturado (200g)
100 g de manteiga
1 lata de Leite Moça
1 lata de Creme de Leite
1 copo de Especialidade Láctea com Requeijão Nestlé
meia xícara (chá) de suco de limão
Modo de Preparo
Misture os Biscoitos e a manteiga até formar uma massa homogênea e forre o fundo e as laterais de forminhas individuais para tortas (9 cm de diâmetro). Bata no liquidificador o Leite Moça, o Creme de Leite, o requeijão e o suco até ficar homogêneo e consistente. Despeje sobre a massa reservada e leve para gelar.
Dicas
- Se desejar, prepare uma torta grande, utilizando uma fôrma com aro removível de 22 cm de diâmetro;
- No momento de servir, decore com raspas de limão
2006-10-04 03:15:58 · answer #1 · answered by DL 3 · 0⤊ 0⤋
Eu sugiro, no caso de um jantar ou almoço, "Frango Xadrez". É muito bom! e muito simples tb!
INGREDIENTES:
* 2 colheres de sopa de azeite de oliva
* 2 cebolas médias cortadas em cubos
* 2 dentes de alho esmagados
* 500g de file de frango sem pele cortado em cubos
* Sal à gosto
* 1 pimentão verde cortado em cubos
* 1 pimentão vermelho cortado em cubos
* 1 pimentão amarelo cortado em cubos
* 1 xícara de cha de cogumelos em conserva cortados mao meio
* 1/4 de xícara de molho shoyu
* 1 colher de sopa de maisena
* 1/2 xícara de cha de água
* 2 colheres de sopa de amendoim torrado
MODO DE PREPARO:
1. Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar.
2. Retire e coloque em um prato.
3. Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos.
4. Tire e coloque em outro prato.
5. Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite ate dourar.
6. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos.
7. Em uma xicara, misture o molho shoyu, a maisena e a água.
8. Mexa bem e junte va mistura de frango.
9. Cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso.
10. Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim.
11. Sirva quente.
2006-10-06 10:53:09 · answer #2 · answered by ana 2 · 0⤊ 0⤋
oi barrote la vai uma receita muito boa para o natal que é uma data muito especial
a receita salpição de frango
ingredientes um frango defumado uma lata de creme de leite duas maçãs verdes castanha picada pode ser nozes mais o menos 100 gramas três cenoura ralada abacaxi em calda uva passas 50 gramas um vidro de maionese 500grs
preparo desfie o frango defumado em uma travessa corte algumas rodelas de abacaxi em quadradinhos mais ou menos umas quatro fatias coloque a cenoura ralada no mesmo recipiente coloque as nozes as uva passas a maçã picada o creme de leite a maionese misture tudo e depois decore com fatias de abacaxi corte-as no meio e coloque nos cantos da travessa no centro do abacaxi coloque uma cereja em cada abacaxi e umas três no centro da travessa leve para geladeira e sirva na ceia de natal um bom apetite .
2006-10-03 21:37:48 · answer #3 · answered by poetasempre 4 · 0⤊ 0⤋
PROFITEROLES AO CHOCOLATE
MASSA
2 xícaras de chá de água (330ml)
2 xícaras de chá, faltando um dedo, de farinha de trigo (200g)
1 xícara de chá, faltando um dedo, de manteiga (150g)
6 ovos grandes tipo extra
1 colher de café de sal
1 colher de chá de açúcar
MODO DE PREPARO:
Leve ao fogo em uma panela: a água, a manteiga, o sal e o açúcar. Assim que começar a ferver, peneire a farinha de trigo e jogue toda ao mesmo tempo na panela. Misture bem para formar uma massa que solte do fundo e dos lados da panela. Cozinhe misturando por uns 2 a 3 minutos. Passe a massa para a tigela de uma batedeira e deixe esfriar um pouco. Ligue a batedeira em velocidade baixa, acrescente o primeiro ovo, e bata por 30 segundos, adicione o segundo ovo e bata mais 30 segundos, repita o processo até usar os 6 ovos. A massa deve ficar macia, brilhante e cremosa. Passe a massa para um saco de confeitar com bico grosso e liso. Faça montinhos pequenos e afastados uns dos outros, pois eles crescem bem na hora de assar. Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos, depois diminua a temperatura para 180 e asse por mais 10 minutos. Passado este tempo, observe se os profiteroles estão crescidos e dourados. Se não, deixe mais um pouco a esta temperatura, se sim, apague o forno e deixe a porta ligeiramente aberta, até esfriar. Deste modo os profiteroles ficam crocantes por fora e macios por dentro. Rechear com bolinhas de sorvete de creme e servir com calda de chocolate quente.
CALDA DE CHOCOLATE
400ml de creme de leite
50g de açúcar
200g de chocolate amargo
MODO DE PREPARO:
Esquentar o creme de leite, juntar o açúcar e o chocolate picado. Mexa até derreter o chocolate,tire do fogo, misture bem e sirva quente com os profiteroles.
2006-10-03 21:23:19 · answer #4 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 0⤋
Receita de Chester de Natal com farofa tropical
Ingredientes:
• 1 chester de 5 kg
• 750 ml de vinho branco seco
• 1/2 xÃcara de chá de conhaque
• 10 dentes de alho
• 1 colher de sopa de pimenta moÃda na hora
• sal a gosto
Lave bem o chester e retire os miúdos. Coloque-o em um recipiente alto e acrescente o vinho, o conhaque, o alho e a pimenta. Deixe por pelo menos 12 horas nessa mistura. Retire o chester da marinada de vinho, reservando-a para regar depois. Em uma fôrma, coloque o chester e cubra com papel alumÃnio. Leve ao forno 200ºC por 3 a 4 horas, regando com a marinada de 30 em 30 minutos . No final da ultima hora, retire o papel alumÃnio para que o chester fique corado.
Farofa tropical:
• 1 manga madura e firme, picada em cubos médios
• 1/2 abacaxi maduro, cortado em cubos médios
• 1 maracujá (só as sementes)
• 1 cebola picadinha
• 2 xÃcaras de chá de farinha de mandioca torrada
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
Em uma panela média, acrescente a manteiga e deixe aquecer. Coloque a cebola picadinha e deixe murchar. Acrescente as frutas, o sal e deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar bem antes de colocar a farofa de mandioca . Por último, acrescente a salsinha picada.
2006-10-03 20:24:50 · answer #5 · answered by Rodrigo M 3 · 0⤊ 0⤋
Depende do que for comemorado...
Pode ser yakissoba, mousse de limão.... Torta de bolachinha... lasanha 4 queijos e calabresa...
tudo depende...
2006-10-03 17:34:13 · answer #6 · answered by Buba 2 · 0⤊ 0⤋
Tiramissu
INGREDIENTES:
3 gemas peneiradas
150 g de açúcar
700 g de queijo cream cheese
3 claras batidas em ponto de neve
300 ml de café forte sem açúcar
1 dose de conhaque
2 pacotes ( 360 g) de biscoitos champagne
Cacau em pó para polvilhar
Raspas de limão
MODO DE PREPARO:
Numa batedeira bata as 3 gemas peneiradas com 150 g de açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente o queijo cream cheese e bata.
Desligue a batedeira e adicione levemente (no creme) 3 claras batidas em ponto de neve e as raspas de limão.
Reserve.
Num recipiente raso misture 300 ml de café forte sem açúcar com a dose de conhaque.
Molhe os biscoitos champagne, um por um , nesta mistura.
Montagem:
em um refratário retangular faça uma camada com os biscoitos embebidos no café e cubra com uma camada do creme de queijo.
Faça novamente outra camada de biscoitos embebidos no café e finalize com uma camada do creme.
Leve para gelar por mais ou menos 4 horas.
Na hora de servir, polvilhe cacau em pó e decore como quiser.
2006-10-03 17:12:18 · answer #7 · answered by bina 6 · 0⤊ 0⤋
Vc de novo ?! Que camarada guloso ! É aniversário é ?! Não esqueça de me convidar ! Segura essa:
Bolo de Cenoura
Ingredientes:
Massa: 3 cenouras de tamanho médio, 4 gemas 3/4 xícara chá de óleo, 2 xícaras chá farinha de trigo, 2 xícaras chá de açúcar, 1 colher sobremesa de fermento, 4 claras em neve.
Calda: 1 colher de sopa de chocolate em pó, 1/4 xícara de chá de açúcar, 1 colher sopa de margarina, 2 colheres sopa de leite.
Modo de preparo:
Bata em um liquidificador as cenouras, as gemas e o óleo. Depois, misture a farinha e o açúcar e acrescente ao liquidificador misturando lentamente. Adicione as claras e misture delicadamente.
Quanto a calda, leve ao fogo brando para dissolver o chocolate, o açúcar, a margarina e o leite. Despeje a calda quente sobre o bolo quente. 30 min. de forno médio, aproximadamente. Opção: substitua a cenoura por beterraba ! e me diga se ficou bom !
Bon apetit !
2006-10-03 15:56:03 · answer #8 · answered by WillyBigDog 5 · 0⤊ 0⤋
Acho que peixe , salada, e um arroz branco sempre é uma receita boa para datas comemorativas...
sobremesa um mousse..
Se for festa de niver um bolo não pode faltar e se for a noite com moçada um churrasco cai bem..Digo isso porque sempre faço assim e até agora deu certo.
Boa sorte e use a imaginação..tentar inventar é bom..dá um sabor de criatividade unico.
2006-10-03 15:52:00 · answer #9 · answered by pintar o sete 4 · 0⤊ 0⤋
depende muito da data
2006-10-03 15:46:39 · answer #10 · answered by Liby 5 · 0⤊ 0⤋