2006-10-02 00:54:07 · 43 antworten · gefragt von stephienew 3 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Bei uns gibt es kein "Mittagessen", weil es nicht in unseren Lebensablauf paßt.
Wir essen etwas leckeres kaltes, wenn wir nach dem Aufstehen Hunger haben und am Abend essen wir ein feines Abendessen, dass immer abgesprochen wird.
Heute: Gulasch mit Nudeln und Gurkensalat, ich hatte dazu geschmorte Paprika, die man prima einlegen kann und die sich lange halten und zu vielen Gerichten passen.
Den Gulasch koche ich vor und friere ihn portionsweise ein. Große Portionen kann man beser kochen und sie schmecken auch besser.
Rezept: Rinderwürfel aus der Hüfte anbraten, wenn sie bräunen, Zwiebelwürfel zufügen, kleingeschnittene getrocknete Tomaten, eingeweichte getrocknete Shitakepilze oder frische, ebenfalls keingeschnitten, (Einweichwasser bei getrockneten aufheben), Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Kräuter (Salbei, Rosmarien) nach Geschmack, Mit dem Pilzwasser und Rotwein ablöschen und auffüllen.
Da ich einen Schnellkochtopf verwende, diesen schließen und kochen lassen, bis der Stift ganz herausgetreten ist. Dann ndie Kochplatte ausschalten und warten bis der Stift wieder eingesunken ist. So kann man dieses Essen gut vorbereiten, wenn man Zeit hat. Kurz vor dem Essen den Topf noch einmal erhitzen und der Gulasch ist fast fertig.
WEnn der Deckel offen ist, gebe ich noch zwei bis drei Stück bittere Schokolade hinein und lasse sie schmelzen.
Abgeschmeckt wird natürlich mit Pfeffer und Salz.
Wer mag kann auch etwas Chili hinzufügen, aber nur wenig.
Ich binde dieses Gericht nicht, allenfalls mit etwas Soßenbinder.
Der Hit sind die Paprika:
Rote Schoten vierteln, auf ein Backblech legen und mit Öl einpinseln. In den Backofen schieben und bei ca. 180° erhitzen, bis die Haut Blassen wirft oder dunkel wird.
Rausnehmen und die Haut abziehen. (Etwas mühselig, aber es lohnt sich, wenn man etwas mehr macht. Z.B. 12 Schoten für ein 1 l Weckglas.)
Eine große Pfanne, oder genialerweise eine Wok-Pfanne, mit Olivenöl und etwas Essig erhitzen und die Paprikastücke, ich halbiere sie nach dem Abziehen noch, zusammen mit frisch gehacktem Knoblauch hineingeben und weichschmoren.
Alles in ein Weckglas geben und dem guten Olivenöl von Aldi auffüllen.
Das hält sich wochenlang und schmeckt ausgezeichnet. Sogar einfach zu frischem Brot.
2006-10-02 11:42:38 · answer #1 · answered by Suzie 2 · 0⤊ 0⤋
Das fragt meine Mutter und meine Schwiegermutter auch immer, jeden Sonntag. Dann folgt in der Regel eine ausführliche Beschreibung ihres - meist nicht sehr abwechslungsreichen - Speiseplans. Aber Sie fragen nie: Wie war es gestern im Theater? Habt Ihr heute noch was vor? Was liest Du gerade? Gibt es was Spannendes Neues? ........
Es kann sogar passieren, dass wir eben aus Bolivien zurück gekehrt sind, die Rucksäcke noch im Treppenhaus stehen und das Telefon klingelt und dann: "Was gibt es bei Euch heute zum Mittagessen?"........................................................Als ob das gerade das Spannendste sei, was wir tun.
2006-10-02 01:06:54 · answer #2 · answered by 000000 3 · 3⤊ 0⤋
Noch nix, hock ja hier vor dem blöden Kasten.
2006-10-02 00:59:33 · answer #3 · answered by nachtigall 5 · 3⤊ 0⤋
Gnocchi mit Salbei-Butter
2006-10-02 01:08:00 · answer #4 · answered by Lemmingbabe 4 · 2⤊ 0⤋
Leider nur zwei Brezen... tja bisschen Stress in der Arbeit gehabt.
2006-10-02 08:22:24 · answer #5 · answered by minnesaenger 4 · 1⤊ 0⤋
Ich hatte kein Mittagessen stattdessen ein spätes Frühstück mit geräucherter Brat und Leberwurst,Butter, Bröttchen und Laugenbrezen. Und an stelle von Kaffee frisch gepressten Holundersaft
2006-10-02 03:34:31 · answer #6 · answered by ? 5 · 1⤊ 0⤋
zwei belegte Brötchen
2006-10-02 01:05:18 · answer #7 · answered by djf 5 · 1⤊ 0⤋
naja, mittag gab noch nciht. ich hab 3 spritzringe verspeisst:) mmh lecker
2006-10-02 00:58:26 · answer #8 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
eine schöne tasse kaffee. esse später...
2006-10-02 00:57:17 · answer #9 · answered by firstlady_73 4 · 1⤊ 0⤋
Heute leider gar nichts, weil ich allein auf Arbeit bin, also muss ich vom Frühstück (Butterbreze um neun) bis zum Feierabend durchhalten:-(
2006-10-02 00:56:24 · answer #10 · answered by wunschbox 6 · 1⤊ 0⤋
Mittag?
Ich hatte noch nicht mal mein Frühstück...
Böse Schoti, das kommt davon, wenn man immer so lange schläft!
*selber auf die Finger hau*
2006-10-02 00:55:39 · answer #11 · answered by Gesichtswurst 5 · 1⤊ 0⤋