Sobre comida japonesa...?

Question

Alguém sabe me dizer um menu completo de comida japonesa? mas tem que ser 100% japonesa e não chinesa...

Answer 1

hikidashi-legumes
sashimi no moriawase-peixe cru
yaki sakana-peixe assado ao sal
nasu dengaku-beringela com misso
donbimushi-sopa a base da dashi e cogumelo
yaki matsutake-especie de cogumelo assado
takikome gohan-arroz cozido com legumes a base de dashi
akadashi-sopa com misso vermelho

Answer 2

É bom lembrar que cada restaurante japonês serve variedades de comida.

CARDÁPIO:
• Okoni / entradas • Temaki • Nabemono
• Sashimi • Sushi e Sashimi • Teishoku
• Sushi • Tepan yaki • Menrui
• Makizushi • Tempura • Robata
• Nikizushi




Kani
Patinhas de caranguejo á milanesa
Mariscos
Mexilhões grelhados na casca temperados
Carpaccio de Salmão
Finas fatias de salmão marinadas
Pantanal
Enrolado de pepino com salmão, kani, cebolinha e ovas
Shimeji e salmão
Preparados papel alumínio, temperados com sake e shoyu
Kaki furai
Ostras á milanesa
Ikigai
Ostras vivas
Ika uni
Ouriço vivo com lula
Ceviche
Fatias de peixe branco e legumes temperados com limão e pimenta
Ebi furai
Camarão a milanesa
Gyoza
Pasteis de carnes suína
Shimeji
Cogumelos na manteiga
Shitake
Cogumelos na manteiga
Sugaki
Ostras ao molho ponzo
Yakizakana
Peixe grelhado
Primavera
Combinado de frutos do mar com lagosta, mariscos, lulas, camarões, salmão e shimeji


Fatias de peixe ou frutos do mar servidos crus.

Sashimi simples
20 fatias de peixes variados
Sashimi especial
30 fatias de peixes variados e frutos do mar
Sashimi hanadoki
40 fatias de peixe e frutos do mar com mais variedades
Usuzukuri
Finas fatias de robalo ou salmão intercaladas com finas fatias de limão
Sashimi tataki
Peixe serra, salmão ou carapau levemente gralhado e temperado com alho, cebolinha e gengibre

Prato preparado à base de arroz temperado

Sushi simples
8 niguirizushi, 3 teka maki, e 3 kapa maki
Sushi especial
12 niguirizushi, 3 teka maki, 3 kapa maki e 2 ovas
Sushi Hanadoki
26 unidades - especial
Sushi de ovas
12 unidades

Sushi enrolado em folhas de algas com ingredientes opcionais

Kapa maki
Recheio de pepino

Teka maki
Recheio de atum
Shake maki
Recheio de salmão
Kani maki
Recheio de kani kama
Uramaki
Enrolado com alga marinha por dentro, arroz por fora e recheio opcional
Uramaki especial
Coberto de ovas e recheio opcional

Bolinho de arroz cobertos com fatias de peixe, servidos em par


Buri
Olho de boi
Ebi
Camarão
Toro
Atum gordo
Ika
Lula
Ikura
Ovas de salmão
Kazukono
Ovas de arenque
Kani
Caranguejo
Maguro
Atum
Agulhão
Masago
Ovas de capelim
Shirauo
Filhotes de enguias
Shake
Salmão
Suzuki
Robalo
Tako
Polvo
Tobiko nacional
Ovas de peixe voador
Tobiko importado
Ovas de peixe voador
Unagui
Enguia
Uni
Ovas de ouriço
Kurague
Água-viva

Sushi em forma de cone

Califórnia
Kani, pepino, fruta e maionese
Ebi
Camarao, pepino e maionese
Ikura
Ovas de salmão
Tobiko
Ovas de peixe voador
Massago
Ovas de capelim
Uni
Ovas de ouriço
Shake
Salmão
Maguro
Atum
Kurage
Água-viva
Especial
Escolha do cliente

Combinados

Combinado simples
20 fatias de sashimi, 8 niguirizushi, 3 teka maki, 3 kapa maki e 4 califórnias
Combinado especial
30 fatias de sashimi e 26 sushis variados
Combinado Hanadoki (2 pessoas)
20 fatias de sashimi e 20 unidades de sushi variados
Combinado Hanadoki (3 pessoas)
30 fatias de sashimi e 30 unidades de sushi variados

Carnes, peixe, frango ou frutos do mar servidos na chapa

Filé mignon
Filé de frango
Filé de anchova
File de salmão
Camarão
Frutos do mar

Yasai
Legumes
Moriawasse
Camarão e legumes
Ebiten
Camarão
Ikaten
Lula

Sukiyaki
Carne fatiada, macarrão japonês, verduras, tofu e condimentos
Yosenabe
Peixe, frutos do mar, macarrão japonês, verduras, tofu e condimentos

Refeição japonesa acompanhada de arroz e misoshiro


Washiki - Teishoku especial
Sashimi, tempura, yakizakana, robata e chawamushi

Teishoku simples
Sashimi, tempura e yakizakana
Sashimi teishoku
Sashimi
Tempura teishoku
Camarões e legumes empanados
Yakizahana teishoku
Filé de anchova grelhado

Pratos preparados à base de macarrão

Yakisoba
Macararão frito com verduras e frango refogado

Yakisoba de frutos do mar
Macarrão frito com verduras e frutos do mar
Souce yakisoba
Macarrão temperado com molho inglês
Nabeyaki udon
Sopa de camarão com frutos do mar e verduras
Lamen
Macarrão com caldo de frango, legumes, carne de porco e condimentos
Tyampon
Macarrão com caldo de frango, legumes e frutos do mar
Zarusoba
Macarrão com molho especial (servido gelado)

Grelhados

Agulhão
Anchova
Atum
Camarão (grande)
Kanikama
Contra filé
Contra file c/ cebola
Coração de frango
Frango
Legumes e verduras
Lingüiça
Lula
Marisco
Oniguiri
Ostra
Ovas
Ovo de codorna
Picanha
Polvo
Eringi cogumelo
Robalo
Sanma
Salmão com abacaxi
Saquarita
Shimeji
Shitake
Shishamo (2 unidades)
Salmão
Tofu
Vieira na concha grande
Vieira
Lula recheada com shimeji
Salmão com brócolis e couve flor
Agulhão com shimeji
Buri com eringui
Anchova com berinjela e shitake
Sashimi de picanha com molho picante
Shimeji com lula
Grelhado Hanadoki
Anchova, camarão, lula, salmão, mexilhões e 5 legumes (variados)

Answer 3

Menu completo seria meio impossível, pois a culinária japonesa é muito extensa e varia conforme a ocasião e estação do ano (principalmente, pois as 4 estações são bem definidas no Japão). Os pratos mais conhecidos pela maioria são 3: sushi, sashimi e o sukiyaki. Depois vem: otyá-zuke, teishoku, missô-shiru, yaki-zakaná, tempura, oyako-domburi, ...........-lamem (entenda: ......... como variedades de sabores), etc....etc....etc.....
Numa refeição, a composição básica é arroz, carne ou peixe, legumes e verdura para saladas e cozidos, e sopa de missô.
Detalhe importante que não pode ser esquecido é a harmonia e combinação de cores e sabores (doce e salgados) inclusive dos objetos utilizados para servir.

Answer 4

Coloque arroz branco e sopa de misso,que são 2 elementos que não podem faltar .O prato principal e peixe ou uma variedade
de carne. Os acompanhamentos podem ser grãos de soja fermentados e picles .Então o menu podia ficar assim:
O-chá = chá verde, Go-han = arroz branco simples ,Misso-shiru=
sopa de misso, Tsukemono=picles, Natto= grãos de soja fermentados, Yaki-sakana = peixe grelhado, Korokke =croquetes,e Shoyu= molho de soja.


Acresente o-hashi= pauzinhos e pratos, pratinhos ,tijelas e tigelinhas de porcelana no verão e de cerâmica no inverno.Dai
não tem o que errar!!! Bom apetite!!!

Answer 5

Bem, podes comer cobra com molho shoyu. Também sushi e sashimi. Brotos de bambu são outra pedida legal. O resto, improvisa, tá?

Answer 6

Misu shiro
Teppan
Yakissoba
tempurá

Answer 7

qualquer hora desta eu te respondo
quando perguntar para os colegas aqui como se traduz os ingredientes já
que você exige ser original.

Answer 8

sumashi-jiru caldo de peixe
missô-shiru pasta de soja fermentada

e muito mais