Nem sei se é assim que se escreve, mas gostaria que alguém me tirasse essa duvida. Mesmo sem saber o que é, to com vontade de comer!!!
2006-09-29 09:13:40 · 18 respostas · perguntado por biacarlam 1 em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
É um bolinho que é partido ao meio e recheado com sorvete e coberto com chatily...
Parece ser muito gostoso apesar de eu nunca ter comido.
2006-09-29 09:21:51 · answer #1 · answered by Arizinha 3 · 0⤊ 1⤋
É O NOME FRANCÊS PARA NOSSAS "CAROLINAS". SÃO UMAS MASSINHAS, A APARÊNCIA E DE PÃO DE QUEIJO, POREM MAIS DURINHOS, O PALADAR DA MASSA NÃO É DOCE NEM SALGADO. VC ABRE-AS AO MEIO E RECHEIA COM SORVETE DE SUA PREFERÊNCIA E A COBERTURA É DE CHOCOLATE DERRETIDO, MAS PODE SER CALDA DE ALGUMA FRUTA.
2006-09-30 01:58:20 · answer #2 · answered by LYLLA MOORE 3 · 1⤊ 0⤋
eh uma delícia c/ sorvete!
PROFITEROLES AO CHOCOLATE
MASSA
2 xícaras de chá de água (330ml)
2 xícaras de chá, faltando um dedo, de farinha de trigo (200g)
1 xícara de chá, faltando um dedo, de manteiga (150g)
6 ovos grandes tipo extra
1 colher de café de sal
1 colher de chá de açúcar
MODO DE PREPARO:
Leve ao fogo em uma panela: a água, a manteiga, o sal e o açúcar. Assim que começar a ferver, peneire a farinha de trigo e jogue toda ao mesmo tempo na panela. Misture bem para formar uma massa que solte do fundo e dos lados da panela. Cozinhe misturando por uns 2 a 3 minutos. Passe a massa para a tigela de uma batedeira e deixe esfriar um pouco. Ligue a batedeira em velocidade baixa, acrescente o primeiro ovo, e bata por 30 segundos, adicione o segundo ovo e bata mais 30 segundos, repita o processo até usar os 6 ovos. A massa deve ficar macia, brilhante e cremosa. Passe a massa para um saco de confeitar com bico grosso e liso. Faça montinhos pequenos e afastados uns dos outros, pois eles crescem bem na hora de assar. Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos, depois diminua a temperatura para 180 e asse por mais 10 minutos. Passado este tempo, observe se os profiteroles estão crescidos e dourados. Se não, deixe mais um pouco a esta temperatura, se sim, apague o forno e deixe a porta ligeiramente aberta, até esfriar. Deste modo os profiteroles ficam crocantes por fora e macios por dentro. Rechear com bolinhas de sorvete de creme e servir com calda de chocolate quente.
CALDA DE CHOCOLATE
400ml de creme de leite
50g de açúcar
200g de chocolate amargo
MODO DE PREPARO:
Esquentar o creme de leite, juntar o açúcar e o chocolate picado. Mexa até derreter o chocolate,tire do fogo, misture bem e sirva quente com os profiteroles.
2006-09-29 16:25:29 · answer #3 · answered by Letwill 3 · 1⤊ 0⤋
Profteroles é um doce; são pequenas bombinhas( uma massinha bem levinha, oca) com recheio de creme( pode ser chocolate, mousse...) e coberta com chocolate.
Existem as salgadas também, com recheio de creme salgado, com quijo ralado.
São maravilhosas, realmente...
Só tem um problema, é muito difícil parar de comer...
2006-09-29 16:20:02 · answer #4 · answered by Buba 2 · 1⤊ 0⤋
É um nome chique deram pras "Carolinas".
Vc conhece esse doce ? É vendido em padaria ou com creme de baunillha ou de chocolate.
Profiteroles.
Ademar
2006-09-29 16:16:35 · answer #5 · answered by Ademar 3 · 1⤊ 0⤋
É um creme ou um sorvete que se põe dentro de umas bolinhas chamadas "carolinas", e´por cima, chocolate quente
2006-10-03 12:10:05 · answer #6 · answered by Veterana. 7 · 0⤊ 0⤋
O fencer é bom mesmo.Parece que luta carate ou esgrima,sei lá, e ainda é cozinheiro.
2006-10-02 22:09:49 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
deveser um doce ou coisa parecida
2006-09-30 19:20:49 · answer #8 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
é uma massa precida com a da carolina, mas mais dura, recheado com sorvete, muito chocolate derretido e chantilly...
2006-09-29 19:45:38 · answer #9 · answered by Tati 5 · 0⤊ 0⤋
É assim mesmo que se escreve.
É um tipo de bomba , ou bolo de massa bem fina e oco por dentro, onde se coloca sorvete de baunilha com calda de chocolate por cima....
Muito bom!!!!
2006-09-29 16:30:36 · answer #10 · answered by Beth G 3 · 0⤊ 0⤋
dicas:
1- Você pode comprar as bombas em confeitarias.
2- Se preferir, substitua o sorvete por creme chantili
Ingredients:
para acompanhar:
sorvete de creme
massa:
4 ovos
60 g de manteiga
1 xícara de farinha
¾ xícara de água
pitada de sal
calda de chocolate:
180 g de chocolate meio amargo
½ xícara de creme de leite fresco
1 colher (chá) de essência de baunilha
30 g de manteiga
1 colher (sopa) de glucose de milho
Directions:
Coloque em uma panela pequena a água, sal e manteiga, leve ao fogo e ferva até a manteiga derreter, retire do fogo e acrescente a farinha de uma só vez, misture bem até alisar a massa e leve ao fogo novamente, mexendo com uma colher de pau até que a massa se desprenda da panela.
Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque a massa na tigela de e comece a bater com uma colher de pau, acrescente 1 ovo e bata até o ovo estar incorporado, acrescente mais um ovo e bata até incorporar, faça o mesmo com os ovos restantes. É importante colocar os ovos 1 a 1. Coloque a massa em um saco de confeiteiro com o bico redondo de 1 cm, e vá fazendo os profiteroles em uma assadeira, deixando uma distância de 3 cm entre cada um. Para colocar a massa na assadeira faça um movimento circular com 5 cm na base e vá subindo em espiral como se fosse uma cobra enrolada.
Asse por cerca de 5 minutos em forno quente, abaixe a temperatura e asse mais 15 minutos. Corte os profiteroles ao meio e recheie com sorvete de creme ou pistache. Regue com a calda: coloque o creme de leite para ferver, acrescente a manteiga e a glucose, pique bem o chocolate. Assim que o creme ferver, despeje sobre o chocolate e misture bem, leve ao fogo mínimo até a mistura estar bem lisa acrescente a essência de baunilha.
2006-09-29 16:25:20 · answer #11 · answered by bina 6 · 0⤊ 0⤋