Porque, se o óleo de cozinha NÃO tem colesterol, e a gente fizerfritura tem?

Answer 1

O óleo de cozinha de origem vegetal,não tem colesterol,quando consumido "in natura".Êle adquire colesterol apenas após passar por um processo de alta caloria(fritura),quando sofre alterações na sua composição química.Por esta razão é aconselhável consumi-los ao natural.

Answer 2

pq a gordura quando esquentada aumenta seu nivel de saturação e logicamente fica saturada e depois de um alto periodo de tempo ela vira trans, o que é pior ainda...Espero ter ajudado.

Answer 3

Qdo vc usa pela 1º vez o óleo sem colesterol ele é saudável.
Mas qdo vc esquenta várias vezes, o mesmo óleo, para fazer economia, aí ele fica "saturado". Aí é que mora o perigo.
Acho q. é assim... não tenho muita certeza .

Answer 4

o problema da fritura naun ~e o colesterol... e sim a saturacao da cadeia carbonica dos acidos graxos existentes no oleo. com a elevacao da temperatura as duplas ligacoes se rompem e o oleo fica saturado... esse e o problema :)

Answer 5

Porque o óleo que usamos na cozinha eh feito de soja que é um vegetal e nos vegetais não possui colesterol. O colesterol é de origem animal e na fritura que fazemos em casa, o colesterol vem da gordura animal que contém no bife por exemplo. Por isso, é sempre bom retirar aquela gordurinha da carne. =)

Answer 6

so se fritar em gordura animal, ou fritar algo de origem animal...
se fritar algo de origem vegetal em oleo vegetal, não vai ter colesterol

Answer 7

quem te falou q óleo de cozinha não tem colesterol?????????????!!!!!!!!!!!!!!!!!!