2006-09-28 12:48:20 · 8 respostas · perguntado por Patricia de Abreu N 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Café cremoso
Ingredientes
400 ml de leite
1 pedaço de canela
11 colheres (sopa) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
10 colheres (sopa) de açúcar
150 ml de café quente
Chantilly
Amêndoas
Preparo
Coloque para ferver 400 ml de leite com um pedaço de canela. Peneire 11 colheres (sopa) de cacau em pó com 3 colheres (sopa) de farinha de trigo em uma panela pequena. Junte 10 colheres (sopa) de açúcar e dilua, aos poucos, com o leite coado. Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre. Adicione 150 ml de café quente e distribua a bebida em 4 xícaras grandes. Complete com chantilly e amêndoas carameladas picadas. Sirva a seguir.
2006-09-28 13:01:30 · answer #1 · answered by Rodrigo M 3 · 0⤊ 0⤋
Sorvete de café
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite fervente
2 colheres (sopa) de café solúvel
2 caixinhas (400 g) de creme de leite
Modo de Preparo:
Bata na batedeira as gemas e a metade do açúcar por 3 minutos. Junte em fio o leite e bata até obter um creme. Transfira para um tigela refratária e leve ao fogo em banho-maria. Cozinhe, sem parar de bater com um batedor manual, por 4 minutos, mas não deixe ferver. Retire do fogo e reserve. Misture em uma panela o açúcar restante e 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio grosso. Retire do fogo, salpique com café solúvel e reserve. Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Sem parar de bater, junte a calda bem quente, aos poucos, e continue a bater até obter um merengue brilhante. Incorpore o creme de leite batido rapidamente à parte, mexa com cuidado e, por fim, adicione o creme de gemas. Despeje em uma tigela e leve ao congelador de um dia para o outro. Antes do sorvete endurecer, mexa a mistura pelo menos quatro vezes. Sirva com calda de chocolate ou café.
Categoria: Sobremesas: Doces
Cozinha: Brasileira
Temperatura: Gelado
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 min + tempo de geladeira
Rendimento: 880 g
Affogato ao café
Ingredientes:
100g de chocolate meio amargo picado
2 xícaras (chá) de café expresso
1/2 xícara (chá) de brandy
6 bolas de sorvete de café
6 bolas de sorvete de baunilha
1 xícara (chá) de chantilly
Modo de Preparo:
Coloque 6 taças altas, com capacidade para 300ml cada uma, no congelador. Deixe gelar por 1 hora. Em seguida, coloque em uma panela o chocolate, o café e o brandy. Leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até o chocolate derreter e a mistura ficar bem quente. Retire do fogo. Em cada taça coloque uma bola do sorvete de café (confira a receita) e uma de baunilha. Despeje a calda quente e decore com chantilly. Se preferir, polvilhe com cacau em pó ou com as raspas de chocolate.
Categoria: Sobremesas: Doces
Cozinha: Brasileira
Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 15 min + o tempo de geladeira
Rendimento: 6 porções
Creme de café com chocolate
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de café instantâneo
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 gemas
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de creme de leite
100 g de chocolate meio amargo picado
raspas de chocolate branco para decorar
Modo de Preparo:
Leve ao fogo uma panela com o leite, o café e a baunilha por 2 minutos, ou até ferver. Numa tigela, bata vigorosamente com um batedor manual as gemas com o açúcar e a maisena por 2 minutos, ou até obter um creme. Junte aos poucos, e sem parar de bater, o leite fervente com o café. Volte a mistura para a panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, por 5 minutos, ou até obter um creme espesso. Retire do fogo e reserve. Coloque o creme de leite numa tigela e, com um batedor manual, bata vigorosamente por 2 minutos, ou até obter uma mistura leve. Despeje na panela com o creme de café e bata até ficar homogêneo. Reserve. Derreta o chocolate, em banho-maria, por 5 minutos. Despeje o creme de café em taças e finalize com a calda de chocolate. Decore com as raspas de chocolate branco.
Categoria: Sobremesas: Doces
Cozinha: Brasileira
Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 25 min
Rendimento: 4 porções
2006-09-28 22:39:34 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
coloque gotas de chocolate que fica uma delicia
2006-09-28 21:37:49 · answer #3 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 0⤋
Faça o café normalmente (200ml), depois bata ele no liquidificador com creme de leite sem soro(1 colher) e açucar. Coloque do microndas por 20 segundos e está pronto.
2006-09-28 20:56:42 · answer #4 · answered by Sirena 3 · 0⤊ 0⤋
Ehi.Patricia.Para voce fazer o seu cafe cremoso,vai o seguinte...Coloque para passar uma cafe fresquinho,o secredo eh coloque o acucar na xicara e coloque so um pouquinho de cafe,so para molhar o acucar,bate,mais bate bastante como 5 minutos e depois disso sim despeja como preferir mais cafe para fazer "cafe-preto" ou coloque mais cafe - misturado com leite se for de tua preferencia o secredo eh bater um pouquinho de cafe com o acucar....Deguste....
2006-09-28 20:56:24 · answer #5 · answered by sweety 2 · 0⤊ 0⤋
no meu site tenho várias receitas e dicas cadastradas... dá uma olhadinha lá...
se quiser mais ou qualquer problema, entre em contato...
se precisar de algo mais, estou a disposição no meu site: http://www.PobreVirtual.com.br
2006-09-28 20:35:44 · answer #6 · answered by PobreVirtual.com.br 4 · 0⤊ 0⤋
Bota bicabornato de sódio
2006-09-28 19:55:34 · answer #7 · answered by Aline 1 · 0⤊ 0⤋
e so vc colocar creme chantilly
2006-09-28 19:51:20 · answer #8 · answered by lua 5 · 0⤊ 0⤋