podem me mandar receitas de beringela?

Answer 1

OLha amiguinho oilujaraze.....Minha maezinha faz assim.:...
3 beringelas lavadas....
2 ovos batidos em neve
farinha de trigo para passar as beringelas...
tempere a seu gosto.....

Lave e corte as beringelas pode cortar fatias grossas ou finas do seu gosto,eu prefiro grossas...tempere em um prato a seu gosto de tempero.....Bata as claras em neve e depois acrecente a gemas passe a beringela em farinha e depois no ovo e frite no oleo bem quente ,coloque logo depois de frita em um papel toalha para escorrer o exesso de gordura.E Bom proveito....

Answer 2

esta e uma receita grega. corte a berinjela no meio e tire a parte de dentro nao todo simplesmente para poder colocar o recheio. frite a berinjela ate corar cuidado para nao queimar. faca o recheio frite a carne moida com tomates e tempero a gosto. recheie as berinjelas e coloque no forno cobrindo as berinjelas com rodelas de tomates. eu adoro esta comida se chama paputsakia que quer dizer sapatinhos. vc tb pode fazer salada de berinjela asse as berinjelas no grill (tem que queimar um pouco) tire a casca e use so a parte de dentro , amasse e coloque alho , oleo de oliva e sal. e um bom acompanhamento para carnes. espero ter ajudado

Answer 3

no meu site tenho várias receitas e dicas cadastradas... dá uma olhadinha lá...

se quiser mais ou qualquer problema, entre em contato...

se precisar de algo mais, estou a disposição no meu site: http://www.PobreVirtual.com.br

Answer 4

No site da Ana Maria Braga há muitas. Porém essa é minha preferida.
Para a berinjela:
- 3 berinjelas médias cortadas em fatias e de molho em água e sal por 1 h
- Azeite o suficiente para untar a frigideira

Para o refogado de carne moída:
- ¼ de xícara (chá) de azeite
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho picados
- 800 g de carne moída (patinho moído duas vezes)
- 2 latas de molho de tomate pronto (680 g)
- ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o creme bechamel:
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 litro de leite quente
- 2 ovos batidos
- 2 tabletes de caldo de galinha esfarelados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Para a montagem da moussaka:
- fatias de berinjelas fritas
- 100 g de batatas chips (comprada pronta)
- carne moída cozida
- creme bechamel
- 50 g de queijo parmesão ralado



Modo de preparo

Para a berinjela:
Seque, com um pano limpo, as fatias de berinjela.
Numa frigideira untada com azeite, frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente.
Reserve.

Para o refogado de carne moída:
Numa panela em fogo médio, aqueça o azeite, doure as cebolas e os dentes de alho amassados.
Acrescente a carne moída e refogue por 10 min, mexendo sempre.
Adicione o molho de tomate pronto e o vinho tinto seco.
Cozinhe por 15 min.
Acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Reserve.

Para o creme bechamel:
Numa panela em fogo baixo, derreta a manteiga.
Em seguida, coloque a farinha de trigo e mexa até dissolver.
Adicione o leite quente e mexa até virar uma pasta.
Coloque os ovos batidos e os tabletes de caldo de galinha esfarelados.
Continue mexendo até ganhar mais consistência.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione o queijo parmesão ralado e desligue o fogo.
Reserve.

Para a montagem da moussaka:
Num refratário (35 cm x 25 cm) untado com manteiga, coloque:
- metade das fatias de berinjelas fritas
- 50 g de batatas chips
- Metade da carne moída cozida
- a outra metade das fatias de berinjelas fritas
- 50 g de batatas chips
- e a outra metade da carne moída cozida.
Cubra com o creme bechamel pronto e salpique queijo parmesão ralado por cima.
Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 min ou até dourar.

Rendimento: de 5 a 6 porções
Custo total da receita: entre R$ 7,00 e R$ 8,00

Curiosidades:
O moussaka é feito com berinjela, carne de carneiro fatiada e batatas cortadas em fatias largas e fritas. É montado como uma lasanha, coberta com molho bechamel.
De origem turca, o nome, cuja grafia original é "mussakka", vem de uma expressão entre o povo árabe e egípcio que significa "congelado".
É um dos pratos notáveis da cozinha do Oriente Médio. Foi popularizado pelos gregos.
O moussaka é muito citado e mostrado na novela Belíssima

Answer 5

Receita de Lasanha de Berinjela

INGREDIENTES

2 berinjelas
1 colher (chá) de sal
100 gramas de queijo prato
300 gramas de mussarela
½ copo de requeijão
200 gramas de queijo parmesão

MOLHO

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande ralada
1 quilo de tomate picado
1 maço de manjericão
sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER

MOLHO - Numa panela, aqueça o azeite e frite a cebola. Junte os tomates picados, o sal, orégano e pimenta. Deixe murchar. Acrescente o manjericão picado, misture e tampe. Deixe apurar de 10 a 15 minutos em fogo baixo. Reserve.

MONTAGEM - Num refratário, coloque em camadas o molho, as berinjelas cortadas em fatias e cozidas, molho, queijo prato ralado, berinjelas, molho, mussarela ralada e o requeijão cremoso. Polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno médio (180º) por cerca de 10 minutos, até gratinar.

Dica da Palmirinha: Sirva com salada de folhas. Pode congelar se estiver devidamente embalado.

Answer 6

Olá,
Vou te passar uns sites com receitas interessantes ok?
Espero que goste de algum.

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/1157-beringela-light-nao-leva-sal-.html

http://www.ultragaz.com.br/dicas/culinaria/receitas/lasanhadeberingela.htm

http://www.maringa.com/culinaria/microondas/pate.php

Answer 7

As culinárias grega e árabe estão cheias de receitas com berinjela (é com "J" em colega). estou mandando a mais famosa para você do site "Bem Feitinho"

Cozinha Grega - Moussaka


Ingredientes:
10 berinjelas médias, compridas
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 cebolas pequenas picadas
1 dente de alho pequeno socado
800 g de carne de carneiro cortados em quadradinhos
200 g de cogumelos fatiados
1 xícara de molho de tomate
1 colher (sopa) bem cheia de salsa, picada
Sal , pimenta do reino e noz moscada
3 ovos ligeiramente batidos

Preparo:

Corte 8 berinjelas ao meio, no comprimento e 2 em fatias com
mais ou menos 1,5cm de espessura, sem tirar as casca.
Frite as metades e as fatia na frigideira, levemente untada,
até ficarem macias, virando sempre, sem deixar queimar.
Retira a polpa das 16 metades, elimine as sementes e reserve.
Unte muito bem a fôrma e cubra totalmente com as cascas das
16 metades de berinjelas (a pele de encontro às paredes de
fôrma).
Reserve.
Leve ao fogo a manteiga ou margarina com as cebolas e o alho,
não deixando dourar.
Junte a carne e doure bem, mexendo sempre.
Junte os cogumelos e o molho de tomate, tampe e deixe
cozinhar até a carne ficar macia.
Junte pequenas porções de água, se necessário, não deixando
secar o molho.
Acrescente os ingredientes restantes, misturando bem.
Na fôrma já forrada, faça camadas alternadas da carne e das
berinjelas em fatias, terminando com estas.
Vire as pontas das cascas das berinjelas sobre o recheio e
aperte bem.
Leve ao forno pré aquecido (200ºC) cerca de 1 hora em banho
maria.
Retire do forno e deixe descansar 5 minutos antes de
desenformar.
Sirva quente, sem acompanhamentos.
Rende 6-8 porções.

Dica:
Acrescente 1/2 copo de vinho no molho.
No fundo da assadeira coloque farinha de rosca, inclusive entre as camadas todas, para segurar a gordura.

Answer 8

essa a minha mãe faz:

3 beringelas grandes picadas
1 vidro de azeitona pequeno
100g de castanha de caju
100g de passas
azeite a gosto
3 alhos picados
tempero e sal a gosto
1 cebola picada
1 pimentão picado

colocar numa travessa e levar ao forno por + ou - 30 minutos(tampar com papel aluminio).
Quando estiver cozida,pode tirar do forno,deixe esfriar e ponha na geladeira.Sirva com torradas.




Beringela Grelhada
Ingredientes (para 4 pessoas):
4 beringelas cortadas em rodelas finas
2 dentes de alho espremidos
3 tomates com semente, com casca e cortados em rodelas grossas
azeite
sal q.b.

Preparação:
Corta as beringelas em rodelas finas e tempera-as com sal.
Numa frigideira, coloca água, azeite e as rodelas de beringela, deixando-as dourar.
Depois de pronto, faz o mesmo com os tomates e arruma numa travessa, onde se deve colocar primeiro as beringelas e os tomates por cima.
De seguida, doura o alho e coloca por cima do tomate. Também podes utilizar molho bechamel e gratinar tudo. E é só servir.

Answer 9

assista pÂnico na tv e veja uma receita infalivel de berinjela q funciona principalmente nas mulheres hahahahaha!!!!!!!!! o homem berinjela!!!!!!!!!!!!!!!!!!!