Me dêem dicas de tempero e preparação. E que vou morar sozinho daqui um mês, me ajudem !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
2006-09-28 09:22:00 · 31 respostas · perguntado por complicado 2 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Cozinhe bastante o feijão, mas cuidado para não queimar! Depois de cozinhar na panela de pressão, cozinhe um pouco mais com ele na panela sem pressão, mas cuidado pq feijão queima fácil!!!
2006-09-28 09:25:23 · answer #1 · answered by Keira M. 2 · 0⤊ 0⤋
Meu feijão era horrível!
Depois que aprendi a dica de socar alguns grãos e deixar cozinhar mais um pouco sem pressão, só recebi elogios!
Beijo!!
2006-09-28 16:34:02 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Conselho básico: para o caldo do feijão não ficar "aguado" como você diz, ponha o feijão de molho por algumas horas, antes de levar ao fogo. É tiro e queda. Cozinha mais rápido e engrossa o caldo. Tempere com alho refogado num pouquinho de óleo. É assim que eu faço. Não invente muita coisa senão o feijão perde o sabor dele e ao invés de ser feijão com tempero, ficará tempero com feijão, o.k? Qualquer coisa, escreva, atenderei com prazer.
2006-09-28 16:33:59 · answer #3 · answered by Anna 7 · 1⤊ 0⤋
Hum... nada mais gostoso do que um feijãozinho cozido na hora e bem temperadinho.
Faça o seguinte: separe o feijão, os grãos bons vão para a panela, os ruins para o lixo. Lave-os bem, escorra a água, coloque na panela de pressão com um fio de óleo. Cozinhe por mais ou menos 30 minutos (depende da quantidade de feijão).
Destampe a panela (cuidado, espere sair toda a pressão para não se queimar). De preferência , troque de panela, coloque em uma menor.
Tempere a gosto.
Eu gosto de fritar o alho no óleo, com bacon e adiciono sazon próprio para feijão ou caldo de bacon tbém é bom. Modere no sal.
Deixe ferver, o caldo vai engrossando a medida que vai secando,
Vai bem acompanhado com um arroz bem feitinho, bife, batata e ovo frito.
Bom apetite!!!
2006-09-28 16:33:19 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
para o caldo do feijão não ficar ralo e aguado como vc disse é só amassar um pouco o feijão com o amassador proprio e deixar ferver uns minutos, colocar uma colherzinha de coloral (destes vendidos em saquinhos em supermercados) tb ajuda engrossar.
2006-09-28 16:32:53 · answer #5 · answered by Fernanda F 2 · 1⤊ 0⤋
nao use muita água no cozimento, use o necessário para cobrir uns dois dedos acima dos feijoes, cozinhe por 45 minutos, de preferencia em panela de pressão.
Depois de cozido, refoque em óleo quente cebola, alho, sal, e se quiser use um tempero Maggi sabor Bacon ou toucinho. Coloque o feijao e deixe cozinhar por 20 minutos.
Pronto!
2006-09-28 16:32:37 · answer #6 · answered by Leandro A 1 · 1⤊ 0⤋
prepare o tempero em uma panela separa com alho cebola oleo ou azeite e coloque um pouco de farinha de trigo engrossa na hora e nao precisa esmagar os graos q eu particularmente detesto
abraço
2006-09-28 16:32:30 · answer #7 · answered by AninhaZ 4 · 1⤊ 0⤋
Depois que o feijão estiver cozido você coloca o tempero (alho refogado+pimenta calabreza) e deixa o bicho ferver até o caldo começar a engrossar.
Se quizer pode colocar uns pedaços de bacon.
2006-09-28 16:25:36 · answer #8 · answered by Caveira Flamejante 6 · 1⤊ 0⤋
Ao cozinhar o feijão coloque 3 dentes de alho amassados e um fio de óleo, deixe na pressão por uma hora, vai ficar cremoso e muito saboroso.
2006-10-02 09:22:00 · answer #9 · answered by Rose A 3 · 0⤊ 0⤋
Muito simples minha amiga:1) retire metade da metade do bago do feijão e bata no liquidificador.
2) Com uma colher grande vá amassando os bagos em volta da panela assim que estiverem moles e assim vai pegando a prática.
cozinha é amor,minhas filhas aprenderam apenas vendo e fazem coisas muito gostosas...elas tem apenas 17...beijos.
2006-10-01 22:47:05 · answer #10 · answered by Pat43 3 · 0⤊ 0⤋
Depende do feijão e da quantidade de água que vc coloca na panela de pressão para cozinhá-lo. A água deve ser, normalmente o dobro da altura do feijão na panela. Tem feijão que a própria textura dele vai criando um caldo cremoso. Existem outros tipos que vc precisa dar uma ajudada, tipo, depois de cozido, qdo vc for temperar (de preferência numa panela a parte com um pouquinho de óleo e muito alho esmagado), colocar um pouquinho de farinha de trigo ou um pouco de maizena (diluída previamente em três dedos de água) e deixar fritar até dourar (não queimar, dourar) aí, vc vem com as conchas do feijão cozido e vai colocando na panela a prte com o tempero, depois de tudo lá dentro deixar ferver um pouquinho. Aí vc vai vendo se ainda está ralo ou não o caldo e vai colocando mais um pouquinho ou da maizena ou da farinha. Tb pode retira uma concha do feijão cozido e bater no liquidificador e depois voltar para a panela do feijão cozido antes de temperar. Também pode cozinhar o feijão com uma cebola inteira média e descascada e/ou um pimentão verde inteira (sem o miolo) que vai engrossar o caldo, mas dá gases e a cebola faz com que o feijão azede mais rápido, mesmo na geladeira. Para gases é bom colocar louro ou coentro dentro do feijão para cozinhar. Se preferir um feijão com outros temperos é só colocar linguiça, páio, bacon, carne seca e lombo para cozinhar junto com o feijão, mas não se esqueça de dar uma fervida em água nestes temperos antes de juntar com o feijão, principalmente no lombo que é salgado e não se esqueça que o alho é fundamental no feijão e deve sempre ser frito antes de juntar o feijão cozido - fica muito mais saboroso. Pode colocar tb tempero pronto (Maggi ou Knnor) para feijão que se compra no supermercado, de preferência depois de cozido e temperado com alho, na hora que ele vair pegar o gosto na fervura. Se gostar de feijão manteiga ou feijão branco com legumes, pode colocar para cozinhar junto (cenoura, batata, inhame, batata doce, aipim), que fica muito bom, inclusive, estes dois tipos de feijão cozinham mais rápido que o preto e fazem um caldo mais cremoso por causa da sua textura..... deu vontade de comer feijão!
2006-10-01 20:56:35 · answer #11 · answered by MIMI 4 · 0⤊ 0⤋