Tentei fazer torresmo, mas a casca fica dura, como vai para a casca ficar crocante sem ficar dura?
2006-09-28 06:25:38 · 7 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Tira-gosto bão!
Nós conseguimos a receita especial para deixar o torresmo crocante e sequinho. Capriche, é muito fácil!
Ingredientes
1 kg de "barriga" de porco
1 colherzinha de sal
2 colheres pequenas de bicarbonato
1 bacia com água
Modo de fazer
Corte a carne em pedacinhos ou em tiras, como preferir. Deixe de molho por quinze minutos numa bacia com água, e acrescente uma colherzinha de sal e duas colheres pequenas (de café) de bicarbonato. Depois de 15 minutos, escorra bem! Frite em gordura quente e abundante. Tire com a escumadeira e coloque sobre uma travessa com papel absorvente. Bom apetite.
2006-09-28 06:32:03 · answer #1 · answered by marillionzinha 5 · 0⤊ 0⤋
Frite os torresmos em fogo baixo até ficarem quase bons.Retire e reserve, descanse ate esfriar , então coloque bastante óleo ou a própria gordura para esquentar bem, quando estiver bem quente frite os torresmos quase bons que eles ficarão pururuca.
2006-09-28 21:12:31 · answer #2 · answered by elitsoares 2 · 1⤊ 0⤋
no meu site tenho várias receitas e dicas cadastradas... dá uma olhadinha lá...
se quiser mais ou qualquer problema, entre em contato...
se precisar de algo mais, estou a disposição no meu site: http://www.PobreVirtual.com.br
2006-09-28 13:38:23 · answer #3 · answered by PobreVirtual.com.br 4 · 1⤊ 0⤋
É muito simples...Logo após a fritura dos torresmos você borrifa água bem gelada neles...Ummmmmmmmmmmm já estou com água na boca!
2006-09-28 07:21:43 · answer #4 · answered by Nostradamus 4 · 1⤊ 0⤋
Coloque o torresmo na panela em fogo alto,e vá batendo três dedos na tampa intercalados e diga,vira !! pururuca, vira !! pururuca,e a medida que for virando tire-a pra não queimar.VIU !! receita di minasssss !!
2006-09-28 06:39:28 · answer #5 · answered by BIRILO 6 · 1⤊ 0⤋
Dá os 10 pontos prá Marillionzinha... Minha mãe usa bicarbonato e o torresmo fica igual batatinha chips: impossível comer um só!
2006-09-28 06:36:07 · answer #6 · answered by Luís Pazeto 6 · 1⤊ 0⤋
Oi Delphi!
não tenho muita prática na cozinha mas minha mãe é uma excelente cozinheira e os torresmos que ela fz ficam excelentes,sequinhos e pururuca.
Ela compra toucinho(aqueles sem carne,só a pele mesmo)corta em pedaços,tempera e mistura um pouquinho de alcool.não exagere senão vai provocar um incêndio na sua cozinha...rs
ela enche uma panela grande com óleo e não deixa ele ficar muito quente não,joga o toucinho.Quando ele começar a fritar,bem no comecinho da fritura vc desliga o fogo e deixa um pouquinho ate esfriar o óleo de novo.Ligue o fogo novamente e mexa um pouquinho,se ele já estiver pipocando é só vigiar pra não queimar.Se tiver demorando desligue o fgo mais uma vez e repita o procedimento.
A minha mãe diz que o segredo está em não deixar o toucinho fritar de uma vez, é essas interrupções que ela dá na fritura que faz com que ele fique pururuca.
Se der certo me fala ok?
Se quiser mais informações sabih238@hotmail.com deixo minha mãe tc com vc pra te ensinar ok?!
2006-09-28 06:35:56 · answer #7 · answered by sabih 6 · 1⤊ 0⤋