2006-09-27 01:59:34 · 18 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Molho Brancho (Bechamel)
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- 120 ml de leite
- pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
Numa panela em fogo brando, derreta a manteiga e junte farinha de trigo, mexendo sempre. Incorpore o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame. Mantenha em fogo brando até que o molho bechamel fique espesso. Tempere com pimenta e noz-moscada a gosto
2006-09-27 02:06:10 · answer #1 · answered by dralliun 5 · 0⤊ 0⤋
O molho branco é diferente do bechamel
Para o molho branco:
1 litro de leite
3 colheres de sopa de farinha ou Maizena(misture no leite frio)
sal
nóz moscada
1 colher de sopa de margarina
Mexa até que engrosse no ponto que vc quer (mais grosso ou mais fino)
Retire do fogo e acrescente 1 pacote de 100 gr de queijo ralado
Misture bem e sirva, ou use em lasanhas!
2006-09-29 12:46:05 · answer #2 · answered by regina o 7 · 0⤊ 0⤋
vai no site da nestle e veja a receita do molho branco:
http://www.nestle.com.br/culinaria
2006-09-27 15:21:35 · answer #3 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 0⤋
Molho branco de queijo
INGREDIENTES
01 envelope de creme de queijo
1.200 ml de leite
04 colheres (sopa) de óleo de milho
MODO DE PREPARO
Misturar bem estes ingredientes em uma panela e levar ao fogo até engrossar. Depois de pronto, acrescentar 02 colheres (sopa) de requeijão cremoso. Reservar.
Forrar o fundo do pirex com um pouco de molho de queijo, colocar os canellones. Jogar o restante do molho de queijo e salpicar 100g de parmesão ralado. Levar ao forno para gratinar.
2006-09-27 08:27:30 · answer #4 · answered by Rodrigo M 3 · 0⤊ 0⤋
Receita Simples de Molho Branco
Ingredientes
2 tabletes de caldo de galinha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 litro de leite
Modo de Preparo
• Dissolva os dois tabletes de caldo de galinha no leite. Leve ao fogo brando, misturando aos poucos a farinha, como se fosse fazer um mingau.
Molho Branco Encrementado:
2 Colheres (sopa) de Margarina
• 2 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo
• 2 Xícaras (Chá) de Leite
• 1 Tablete de Caldo de Galinha
• 2 Colheres (sopa) de Queijo Ralado (Parmesão)
• 1 Lata de Creme de leite
Preparo:
Derreta a manteiga com o caldo de galinha, coloque o leite para ferver junto. Deixe um pouco de leite para dissolver o trigo e depois vá despejando aos poucos, juntando o queijo e mexendo sempre.
Quando estiver cremoso, apague o fogo, acrescente o creme de leite e mexa. Bom Apetite!
Acompanhamentos:
Saladas, Assados e Massas
2006-09-27 06:44:50 · answer #5 · answered by dannyporto2000 3 · 0⤊ 0⤋
a resposta do eu tambem é otima, porém se vc quizer algo mais prático é a do dralliun
2006-09-27 03:04:30 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
tempero a gosto e a alma do molha e o creme de leite
2006-09-27 02:48:41 · answer #7 · answered by priscila l 3 · 0⤊ 0⤋
Molho Branco
NGREDIENTES:
* 2 xícaras de leite
* 2 colheres (sopa) de manteiga
* 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
* sal e pimenta do reino branca a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Ferva o leite.
2. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma pasta homogênea.
3. Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar.
4. Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal e pimenta.
Uma dica muito boa acrescentar creme de leite
2006-09-27 02:35:30 · answer #8 · answered by ♥Carol Dantas 3 · 0⤊ 0⤋
O site da Nestle tem uma aula em video que mostra passo a passo como fazer o molho branco.
O endereço é http://www.nestle.com.br/cozinha/MatrixContainer/MatrixContainer.aspx?_MainLoaded=../htm_iniciando/molho_branco_video
2006-09-27 02:14:10 · answer #9 · answered by Mariana M 1 · 0⤊ 0⤋
Use tomates brancos .....
2006-09-27 02:09:50 · answer #10 · answered by Eu mesmo 4 · 0⤊ 0⤋