PROFITEROLES AO CHOCOLATE
MASSA
2 xícaras de chá de água (330ml)
2 xícaras de chá, faltando um dedo, de farinha de trigo (200g)
1 xícara de chá, faltando um dedo, de manteiga (150g)
6 ovos grandes tipo extra
1 colher de café de sal
1 colher de chá de açúcar
MODO DE PREPARO:
Leve ao fogo em uma panela: a água, a manteiga, o sal e o açúcar. Assim que começar a ferver, peneire a farinha de trigo e jogue toda ao mesmo tempo na panela. Misture bem para formar uma massa que solte do fundo e dos lados da panela. Cozinhe misturando por uns 2 a 3 minutos. Passe a massa para a tigela de uma batedeira e deixe esfriar um pouco. Ligue a batedeira em velocidade baixa, acrescente o primeiro ovo, e bata por 30 segundos, adicione o segundo ovo e bata mais 30 segundos, repita o processo até usar os 6 ovos. A massa deve ficar macia, brilhante e cremosa. Passe a massa para um saco de confeitar com bico grosso e liso. Faça montinhos pequenos e afastados uns dos outros, pois eles crescem bem na hora de assar. Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos, depois diminua a temperatura para 180 e asse por mais 10 minutos. Passado este tempo, observe se os profiteroles estão crescidos e dourados. Se não, deixe mais um pouco a esta temperatura, se sim, apague o forno e deixe a porta ligeiramente aberta, até esfriar. Deste modo os profiteroles ficam crocantes por fora e macios por dentro. Rechear com bolinhas de sorvete de creme e servir com calda de chocolate quente.
CALDA DE CHOCOLATE
400ml de creme de leite
50g de açúcar
200g de chocolate amargo
MODO DE PREPARO:
Esquentar o creme de leite, juntar o açúcar e o chocolate picado. Mexa até derreter o chocolate,tire do fogo, misture bem e sirva quente com os profiteroles.
2006-09-26 13:10:13 · 4 respostas · perguntado por yachiley 5 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
ve isso não é uma delicia
ps:quem quiser mandar uma receita de doce pode mandar a vontade e fala a verdade se não sou um amigão mesmo para mandar essa receita hein
2006-09-26 13:12:43 · update #1
Poxa, valeu, eu tava querendo, mas nao deu pra pegar a receita!
Com certeza vou fazer, gracas a voce!
2006-09-26 13:13:34 · answer #1 · answered by Colorada . 3 · 0⤊ 0⤋
Um grande amigo. Grata!!!
2006-09-27 02:00:08 · answer #2 · answered by DL 3 · 0⤊ 0⤋
Valeu heim...
2006-09-26 13:50:59 · answer #3 · answered by Jhow 3 · 0⤊ 0⤋
Pôxa! Legal vc perder 5 pontos p passar a receita que muita gente não conseguir anotar! Eu peguei pelo site do fantástido!!!
Mas mesmo assim valeu!!!
2006-09-26 13:27:23 · answer #4 · answered by mimi 4 · 0⤊ 0⤋