2006-09-26 05:54:39 · 12 respostas · perguntado por CATI 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Ingredientes:
• Ovo 2 unidades
• Sal 1 colher (sopa)
• Açúcar 4 colheres (sopa)
• Óleo ½ xícara (chá)
• Fermento biológico 2 colheres (sopa)
• Leite 3 xícaras (chá)
• Batata amassada 4 xícaras (chá)
• Farinha de trigo 8 xícaras (chá)
Modo de Preparo:
Cozinhe a batata e amasse bem. Reserve. Coloque no liquidificador os ovos, o sal, o açúcar, o óleo, o fermento e, por último, o leite morno. Bata ligeiramente. Coloque a mistura batida em uma vasilha, juntamente com a batata reservada. Misture bem. Adicione aos poucos a farinha de trigo até que não grude mais nas mãos. Sove muito bem. Faça pães do tamanho desejado, coloque em assadeira sem untar, deixe crescer durante 40 minutos. Depois dos pães crescidos, leve para assar em forno quente por 25 a 35 minutos.
Dica: Esta receita serve tanto para a batata quanto para a mandioca, experimente.
2006-09-26 06:16:22 · answer #1 · answered by Perola 2 · 0⤊ 0⤋
Pãezinhos de Batata e Lingüiça
Ingredientes
Para o recheio:
500 g de lingüiça calabresa picada em cubinhos
1 cebola bem picadinha
1 dente de alho picadinho
¼ de xícara (chá) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 fio de azeite
Para a massa:
30 g de fermento biológico
¼ de xícara (chá) de água morna
½ xícara (chá) de batata cozida e espremida ainda quente
¼ de xícara (chá) de manteiga derretida
¼ de xícara (chá) de açúcar
1,5 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite quente
1 ovo
5 xícara (chá) de farinha de trigo
1 gema para pincelar
2 colheres (sopa) de leite para pincelar
Modo de preparo
Para o recheio:
Aqueça uma frigideira com o azeite. Coloque a cebola e o alho e refogue até que murchem. Coloque a lingüiça e frite, mexendo sempre até que doure por igual. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, desligue o fogo e acrescente a salsinha picada. Misture bem e deixe esfriar. Reserve.
Para a massa:
Dissolva o fermento na água morna (cuidado para que não fique muito quente, senão o fermento perderá o efeito). Junte o açúcar, o sal, o ovo, a manteiga, a batata e o leite.
Misture bem com as pontas dos dedos. Acrescente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e continue misturando. Aos poucos, junte o restante da farinha de trigo e vá amassando com as mãos até obter uma massa lisa e elástica, mas não muito mole.
Deixe descansar em local coberto com pano até que a massa dobre de volume.
Sove novamente e molde os pãezinhos, recheando cada um com um pouco da lingüiça já fria.
Coloque numa fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo e deixe crescer mais um pouco enquanto o forno aquece a 180ºC.
Misture o leite com a gema e pincele os pãezinhos. Leve ao forno e asse por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
bjus
2006-09-26 23:41:56 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
vai nesses 11 sites e veja como se faz pão de batata:
http://www.cybercook.com.br
http://www.cozinhaterra.com.br
http://www.claudiacozinha.com.br
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http://www.maisvoce.com.br
http://www.band.com.br/culinaria
2006-09-26 20:59:16 · answer #3 · answered by yachiley 5 · 0⤊ 0⤋
INGREDIENTES
2 tabletes de fermento para pão (30 gramas)
1/2 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (chá) de sal
2 xícaras (chá) de purê de batata
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
MODO DE FAZER
Cozinhe as batatas com casca (aproximadamente meio quilo). Descasque-as e passe pelo espremedor. Dissolva o fermento na água quente. Misture o óleo, o açúcar e o sal ao purê de batatas. Junte o fermento à metade da farinha e bata bem. Junte o restante da farinha e amasse por uns 8 minutos. Ponha em uma vasilha untada e cubra para a massa dobrar de volume.
Assim que a massa estiver crescida, amasse por mais um minuto e forme dois pães. Coloque-os em uma fôrma untada e enfarinhada, passe gema por cima, cubra-os e deixe crescer por uma hora. Asse em forno quente por 50 minutos.
Receita de Pão de Batata com Carne Seca
MASSA
- 50g de fermento para pão
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 copo (tipo requeijão) de leite
- 200g de margarina
- ½ quilo de batata inglesa cozida
- 3 ovos
- 1 quilo de farinha de trigo (aproximadamente)
RECHEIO
- ½ quilo de carne seca
- 1 cebola
- ½ xícara (chá) de cebolinha verde
- temperos à gosto
- 400g de requeijão cremoso
- 1 gema para pincelar
MODO DE FAZER
Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro. A seguir, cozinhe na panela de pressão. Em uma vasilha, coloque o fermento esfarelado. Junte o sal e misture até obter um liquido. Adicione o leite morno e mexa. Reserve. Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina, a batata cozida e passada pelo espremedor, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Sobre uma superfície enfarinhada, abra porções da massa com auxilio das mãos. Espalhe sobre ela um pouco de requeijão e o recheio de carne seca. Feche (como uma bolinha). Coloque em uma assadeira, untada e polvilhada. Pincele com gema de ovo e deixe crescer. Leve ao forno 180°C por 15 a 20 minutos e 200°C até dourar (cerca de 10 minutos).
RECHEIO
Em um recipiente, coloque a carne seca cozida e desfiada, a cebola aferventada, a cebolinha, o orégano, a pimenta, temperos à gosto e azeite (opcional). Misture. RENDIMENTO: cerca de 30 unidades.
DICA: Substitua o recheio de carne seca por refogado de frango ou requeijão. Pode congelar assado e devidamente embalado.
2006-09-26 19:49:12 · answer #4 · answered by Rodrigo M 3 · 0⤊ 0⤋
Eu sei.
É só comprar pão e bata, moer bem a batata e coloca-la dentrto do pão. Depois é só comer!!!!
Essa foi facil, faça uma pergunta mais dificil!!!!
rsrsrsrsrsrsrs
2006-09-26 13:30:04 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
- 1 kg de farinha de trigo
- 80 gr de fermento biológico fresco
- 150 gr de açúcar União
- 400 gr de batata cozida(s)
- 30 gr de sal
- 100 gr de margarina Qualy Sadia
- 2 unidade(s) de ovo
- quanto baste de leite
Numa bacia ou na batedeira, faça uma esponja com 100 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar durante 15 minutos. Após este descanso, misture todos os ingredientes e faça uma massa bem macia. Espere o crescimento da massa durante 30 minutos. Depois, modele em bolinhas de 70 gramas cada uma, coloque nas assadeiras previamente untadas, espere novamente o crescimento durante uns 40 minutos, aproximadamente, e leve para assar.
Temperatura do forno: 200° C.
Observação: Vaporize bem o forno, com água, antes de levar os pães para assar.
2006-09-26 13:12:35 · answer #6 · answered by nanda_maia1 1 · 0⤊ 0⤋
Pão de batata
INGREDIENTES:
2 tabletes de fermento para pão
1/2 xícara de chá de leite
100 g de margarina
3 batatas cozidas e amassadas
2 ovos
sal
farinha de trigo suficiente para deixar em ponto de amassar
queijo prato para rechear
MODO DE PREPARO:
Faça a massa do pão juntando os ingredientes amassando até ficar macia.
Deixe crescer, forme os pãezinhos e recheie com queijo prato.
Deixe crescer novamente, pincele com gema e asse em forno quente.
2006-09-26 13:11:20 · answer #7 · answered by neisimples 5 · 0⤊ 0⤋
Receita Rendimento: 2 pães
Ingredientes
½ kg de batatas
3 tabletes de fermento para pão
1 xícara (chá) de água morna
700 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 ovo
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor. Reserve.
- Dissolva o fermento na água morna. Reserve.
- Ponha numa tigela grande a farinha, o óleo, o sal, o açúcar, o ovo e misture bem. Acrescente o fermento dissolvido e a batata fria, misturando tudo. Sove a massa até ficar homogênea e macia.
- Divida a massa em duas partes, modele os pães e coloque em uma assadeira untada com óleo. Deixe descansar até que dobre de volume. Asse em forno preaquecido médio (180ºC).
2006-09-26 13:04:56 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
PÃO DE BATATA RECHEADO
Ingredientes:
Massa:
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1 envelope de Fermix (11g)
5 xícaras de Farinha de Trigo
2 e 1/2 xícaras (chá) de batatas cozidas e amassadas (500g)
1 ovo
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
Recheio:
150g de queijo tipo catupiri
Modo de fazer:
Massa:
Em um recipiente junte o açúcar, o sal, o Fermix, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo e 1 xícara (chá) de água morna.
Misture bem até que o fermento esteja bem dissolvido. Adicione ao mingau as batatas amassadas, o ovo, o óleo e a margarina e sove até obter uma massa úmida, homogênea e que desprenda das mãos. Se necessário acrescente mais farinha de trigo.
Cubra com um pano de prato e deixe descansar até dobrar de volume. Unte uma ou duas formas e reserve.
Montagem:
Sobre uma superfície enfarinhada, sove novamente a massa e divida-a em 10 a 15 porções iguais. Recheie cada porção com o queijo catupiri e feche bem formando uma bola. Disponha os pãezinhos na forma reservada, cubra com um pano de prato e deixe descansar até dobrar de volume. 10 minutos antes de colocar os pães para assar, ligue o forno em temperatura moderada (180oC). Leve a forma ao forno para assar por cerca de 30 minutos ou até que estejam levemente dourados. Retire do forno. Sirva quente ou frio.
Dica:
1) Dependendo da qualidade das batatas pode-se colocar mais ou menos farinha de trigo. Para evitar surpresas, coloque a farinha de trigo aos poucos para sentir a sua textura e não passar do "ponto".
2) O recheio poderá ser substituído por mussarela e presunto, frango refogado, etc.
2006-09-26 13:00:40 · answer #9 · answered by bina 6 · 0⤊ 0⤋
Pão de Batata com Salame
Tipo de Culinária: França
Categoria: Pães e Pizzas
Subcategorias: Pães com e sem recheio
Rendimento: 15 porções
Massa
- 30 gr de fermento biológico fresco
- 1 colher(es) (sobremesa) de açúcar União
- 1 colher(es) (sobremesa) de sal
- 2 unidade(s) de ovo
- 150 gr de batata cozida(s) e espremida(s)
- 1 copo(s) de leite morno(a)
- 1/2 copo(s) de óleo de milho
- 500 gr de farinha de trigo
- 100 gr de salame hamburguês Sadia picado(s)
- 100 gr de queijo prato picado(s)
- 8 unidade(s) de azeitona verde picada(s)
- 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
Massa
Amasse o fermento com o açúcar até formar um líquido. Junte o leite, os ovos ligeiramente batidos, o óleo, o sal, a batata amassada (ainda quente). Junte a farinha e o restante dos ingredientes.
Coloque em fôrma de bolo inglês média, untada e enfarinhada. Leve para assar até dourar por cerca de 25 minutos, em forno pré-aquecido, à 180ºC.
Pão de Batata Recheado com Requeijão
Pão de Batata sem Glúten
Mini-Croissant com Presunto e Queijo
Esta receita possui 1 comentário - Adicione seu comentário
Este pão é uma delícia, além de ser muito fácil de fazer!
Comer ele assim que sai do forno com manteiga..... hum!
2006-09-26 12:59:38 · answer #10 · answered by Caveira Flamejante 6 · 0⤊ 0⤋